Egészségügyi és orvosi videó: Reggeli Afrikával - Evelyn és Abdi története az emberek életéről Kenyában (2021. február)

Csábító lehet a reggeli étkezés kihagyása, ha siet, de a reggeli nagyszerű lehetőség arra, hogy megbirkózzon az IBD-ben előnyös kalóriákkal és tápanyagokkal.

reggeli

A palacsinta receptjei könnyen adaptálhatók a Crohn-betegségben szenvedők számára.

Julie Rideout/Stocksy

Sok Crohn-betegségben szenvedő ember számára az étkezés bonyolult lehet - különösen a reggelit illetően, ahol olyan ételek uralkodnak, mint a tejtermékek, a glutén, a rost és a nyers gyümölcs. A reggeli teljes kihagyása a legegyszerűbb módszernek tűnhet a gyomorrontás elkerülésére. De akkor megszabadul a fontos tápláléktól, amelyre a testednek szüksége van a nap elején, amikor a legjobban érzi magát - mondja a Dr. Ask táplálkozási szakértője.

Kennedy tanácsa az, hogy találjon reggelire alkalmas ételeket, amelyek csökkentik a tüneteket és maximalizálják a tápértéket. "Lehet, hogy a cukros köret jól passzol, de ez nem a legjobb táplálkozási választás" - mondja. "Olyan ételeket kell választania, amelyek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak." Az ideális reggeli kalóriatartalmú, korlátozott méretű és könnyen lebontható.

Bár nehéz konkrét étkezési terveket megtervezni, mert az étkezési tolerancia személyenként változik, Kennedy szerint ez segít néhány általános szabály betartásában:

  • Fogyasszon gyakrabban kisebb ételeket, ami azt jelentheti, hogy a reggelit két különálló snackre osztja fel.
  • Fogyasszon magas kalóriatartalmú és táplálkozási ételeket.
  • Kerülje a fűszeres, valamint a magas zsír- vagy rosttartalmú ételeket.
  • Kísérletezzen és rögzítse, milyen ételek működnek az Ön számára, és melyek nem.

A gyors palacsintától az egyik napról a másikra a gyümölcshöz, itt van 7 barátságos Crohn reggeli receptje a megfelelő kezdéshez:

1. Jim plüss palacsintája

A palacsinta nemcsak egy nagyszerű hétvégi kezelés, de néhány perc és egy mozgalmas heti reggel között is elbúcsúzhat ezekkel az egyszerű receptekkel. Számos recept sem igényel glutént, és ha ez megtörténik, megpróbálhatja helyettesíteni a gluténmentes lisztet vagy a mandulát vagy a kókusztejet.

összetevők

  • 1 csésze mandulaliszt
  • 4 közepes tojás
  • 4 evőkanál méz
  • 2 evőkanál vanília (csak vaníliát és alkoholt tartalmaz)
  • ¼ teáskanál só
  • ¼ teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál vaj

A receptekkel kapcsolatos teljes információkért látogassa meg a No More Crohn's For Me oldalt! weboldal.

2. Banán és almás palacsinta

Glutén- és tejmentes termékekért próbálja ki ezeket a finom finomságokat:

összetevők

  • 1 alma
  • 6 kicsi vagy 4 közepes méretű tojás
  • 3 banán
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • édesem (választható)

A receptekkel kapcsolatos részletes információk az IBD Relief weboldalán találhatók. Ne feledje, hogy a recept nem igényel alma hámozását, bár könnyebb lehet a GI traktusán.

3. Banán, mangó és kelkáposzta turmix

A jó fagylalt kulcsa az, hogy legyen egy turmixgép, amely képes fagyasztott gyümölcsök feldolgozására. A mangóhoz és a banánhoz hasonlóan sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és könnyen emészthetők. A fagyasztott érett banán (a külső bőrrel) gazdag és krémes lesz a turmix, míg a kelkáposzta, a spenót és más zöldségek fontos tápanyagokat adnak hozzá. Por alakú fehérjék adhatók hozzá, bár némelyik tej alapú, és ezeket el kell kerülni, ha a laktózzal van probléma. A kókuszolaj (először forró vízben oldva) jó kiegészítő, például kókuszkrém vagy tej. Simán sűríthetjük joghurttal is, amely probiotikumokat és sok fehérjét tartalmaz.

összetevők

  • 1 banán
  • ½ manga
  • Egy maroknyi szó
  • 3 oz kókusztej
  • 3 oz vizet

A teljes receptért látogasson el az IBD Relief oldalra.

4. Joghurt parfé kevert bogyókkal

A joghurt olyan baktériumok forrása vagy forrása, amely különösen hasznos lehet a Crohn-betegségben szenvedők számára, mivel a probiotikumok segítik az emésztést és segítenek a bél gyógyításában. A baktériumok némi laktózt is "esznek", emiatt természetesen alacsonyabb laktózszintű étel, amelyet könnyebben emészthetnek meg a laktóz-intoleranciában szenvedők. A joghurt szintén kiváló fehérjeforrás, és biztosítja a kalciumot és káliumot, amely gyakran hiányzik a Crohn-betegségben szenvedőknél.

összetevők

  • 4 csésze bio joghurt *
  • ¼ csésze eper gyümölcs *
  • Álky csésze fagyasztott áfonya, ízetlen
  • 1 csésze friss eper, szeletelve
  • ¼ csésze mandulahéj (cserélje ki egy jól tolerálható reggelire, ha a dió irritálja a GI traktusát)
  • ¼ teáskanál citromlé

* A receptben szereplő joghurt és gyümölcs egyaránt házi készítésű, a. Ha a boltban vásárolt alapanyagokat használ, próbáljon olyan cukortartalmú és kenőanyag nélküli gyümölcsleveket, valamint aktív, élő kultúrákkal rendelkező tiszta joghurtot választani. Látogasson el az Elizabeth M Jacob blogra a teljes receptért és további információkért.

5. Egynapos zab

Kennedy szerint a zabpehely remek reggeli lehetőség, mert a zabnak nagy az oldhatósága, amely felszívja a vizet és lassan mozog az emésztőrendszerben - ellentétben az oldhatatlan rostokkal, amelyek nehezen emészthetők és irritálhatják a bélet. Gluténmentes zab is használható. Íme egy recept, amely nem igényel főzést:

összetevők

  • ½ csésze régimódi zab
  • ½ csésze kedvenc tejét
  • ¼ csésze joghurt (opcionális)
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 2 teáskanál méz vagy juharszirup

Az összes összetevőt egyesítse egy fedett falazatban, keverje össze és egy éjszakán át fagyassza le.

6. Tojás, lazac és avokádó

Ez a Kennedy gyors és egyszerű reggeli receptje nagyszerű fehérje- és természetes zsírforrás. A tojásban és a lazacban egyaránt magas a fehérjetartalom, a lazacban és az avokádóban pedig sok az egészséges zsír.

összetevők

  • 1 vagy 2 rántotta
  • 2 oz lazac, vízben konzerv és szárított
  • 1 avokádó kocka, öntethez

Ezután vágja a tetejére a tojásokat lazacdarabokkal és avokádó virágokkal.

7. Sült alma

A főtt gyümölcs könnyebben emészthető a Crohn-betegségben szenvedők számára, mert kevesebb rostot tartalmaz, mint a nyers gyümölcs, miközben táplálékot csomagol. Itt van egy sült alma recept Kennedy-től:

összetevők

  • ¼ kanál fahéj
  • 1 teáskanál repceolaj
  • 2 evőkanál régimódi zab
  • 1 teáskanál barna cukor (ha nem irritálja a GI traktust)
  • 1 alma, mag

Keverje össze a fahéjat, az olajat, a zabot és a cukrot. Vegyünk tavaszi magot, és előmelegített sütőben, 350 ° F-on sütjük, amíg főzünk, körülbelül 45 percig. Egyél meg mindent, kivéve a bőrödet.