Hogyan kell megfelelően kombinálni az ételt?

Valószínűleg ismeri azoknak az élelmiszereknek a tápértékét, amelyekért a boltokban keres. Gondolkodtál már azon, vajon a tested és mindegyik valóban használni fogja-e őket?

ételkombináció

A rágás során tápanyagok szabadulnak fel az ételtől a szájüregben lévő enzimek hatása miatt. Hasonló folyamatok játszódnak le a vékonybélben, ahonnan jótékony anyagok kerülnek a vérbe.

Az ételek segítik egymást

A probléma az, hogy nem mindegyik képes azonos mértékben felszívódni a vérbe. Egyeseket ugyanis a test jobban felszívja, mások kevésbé. Ezért például az ételeket hőkezelik. Ezután a test könnyebben tudja kivonni a tápanyagokat.

Egyes ételek esetében a kombináció jó választás. Amit teste önmagában nem tud kivonni az egyik ételből, azt megteheti egy másikkal is.

Rob Hobson táplálkozási szakember azt állítja, hogy bizonyos ételek kombinációja segít megsokszorozni ételeink tápértékét. Elmondása szerint hét remek ételpár létezik, amelyek többet hozhatnak ki egymásból a testünk számára.