Gyönyörűen színes, lédús és egyszerre érik? Jön az idő, amikor mindenki, aki tavasszal sokat fáradozik a kertben, élvezi a gazdagon megszórt málnabokrokat, a cukkinit vagy az édes barackot és az őszibarackot. Házi készítésű extra adag vitamin vár ránk, ugyanakkor okos trükkökre is szükség van, hogy ne együk meg gyorsan a gyümölcsünket és a zöldségünket, és a lehető legtöbbet hozzuk ki frissességükből. Bemutatjuk hasznos tippek, tippek és receptek a nyári termés azonnali feldolgozásához és ennek eredményeként a család minden tagja élvezni fogja.

azonnal

Édes sütés

A cseresznye és az eper buborék kétségtelenül tetszeni fog az arcnyelveknek. Ha azonban az ötödik tányért néhány napon belül megsüti, valószínűleg nem fog újra és újra ilyen sikeres lenni. A bogyós gyümölcsök és a csonthéjasok kiválóan alkalmasak könnyű bolyhos süteményekhez, de sütetlen desszertekhez is. Próbáld ki ezt az univerzális receptet, ahol a gyümölcs ízét lágy édes túróval kombinálják és ami a legjobb - a tortához használhat epret, sárgabarackot, málnát, cseresznyét, ribizlit és áfonyát, vagyis bármilyen gyümölcs, amely éppen érik.

  • Az úton: 320 g fél durva liszt, 5 tojás, 220 g kristálycukor, 200 ml tejszínhab, 80 g olvasztott vaj, 1 sütőpor
  • A töltelékben: 250 g puha túró, 4 evőkanál cukor, 1 tojás, 1 vaníliás cukor, 350 - 400 g gyümölcs.

Hogyan kell eljárni? Kézi habverővel habosra keverjük a tojásokat a cukorral. Fokozatosan adjunk hozzá tejszínt és olvasztott vajat. A lisztet a sütőporral együtt átszitáljuk, és kanállal beledolgozzuk a tészta folyékony részébe. Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. Keverjük össze a túrós tölteléket a túróból, a cukorból és a tojásból, amelyet egyenletesen "halmokban" terítünk a tésztára egy tányéron. Végül számos gyümölcs van, amivel megszórhatjuk a tortát. Ha barackot szeretne használni, vágja kisebb hónapokra. Porozzuk meg vaníliás cukorral, és süssük 200 ° C-ra melegített sütőben kb. 25-30 percig.

Finom krémes turmix

Mit kell kezdeni a gyorsan érő gyümölcsökkel? Vigyél hozzá diót, zabpehelyet, tejet, magas poharakat, és rövid idő alatt kiadós reggelit fogyaszthatsz az asztalon. Smoothie italok Főleg egyszerűségük miatt népszerűek. A teljes élvezethez azonban nagy teljesítményű asztali keverőre van szükség krémes állagú turmix. Ha keményebb héjú gyümölcsöt, magokat vagy jeget ad a turmixhoz, akkor nem biztos, hogy elégedett lesz a gyenge teljesítmény mellett elért eredménnyel.

Kiváló választás keverők, amelyek jól kezelhetők forró hozzávalókkal. Kap egy univerzális konyhai segítőt, aki játékosan képes kezelni a friss gyümölcsöt, de forró zöldségkrémeket és mártásokat is feldolgoz. Segédeszközként felhasználhatja lekvárok, házi bébiételek, kenetek és gyümölcspüré elkészítésében is. A turmixgépen lévő tálnak ezért lennie kell anyagból, amely még magasabb nyersanyagok hőmérsékletén is nem szívja fel a szagokat a természetes színezékek. Különösen igaz ez az üveg vagy a kiváló minőségű tritan anyag, amely kiváló ellenálló képességgel, tartóssággal rendelkezik, és nem bocsát ki káros anyagokat.

Népszerű receptek az ízletes turmixokhoz:

  • 1 csésze eper (vagy áfonya, málna), 1 banán, fehér joghurt, egy kis marék mandula, ½ csésze zabpehely, 150 ml tej és 1 teáskanál méz
  • 3 édes őszibarack, 1 evőkanál méz, 1 teáskanál reszelt gyömbér, egy marék baba spenót, 1 csésze víz
  • 1 kis cékla, 1 alma, 1 sárgarépa, citromlé, ½ teáskanál reszelt gyömbér, kb. 150 ml víz

Próbálja ki a fűszeres chutney-t

Van néha olyan érzése is, hogy több tucat cukkini és paradicsom hirtelen nőtt estéről reggelre? A befőzés és az azonnali fogyasztás mellett érdekes alternatíva chutney. Ez hagyományos indiai csemege egzotikus ízeket, rendhagyó kombinációkat és érdekes színeket terít az asztalra. A jó chutney (vagy akár a chutney) egy kicsit fűszeres, savanyú, édes és különösen fűszeres. Teljes mértékben kihasználja a zöldségek és gyümölcsökben rejlő lehetőségeket. Nem kell többé távoli Indiába mennie, vagy többletdrága szószokat vásárolnia a boltból. Az ünnepi ebéd sült hússal vagy a családi grill hirtelen nem hagyományos aromákkal fog visszhangozni, amelyek kellemesen csiklandozzák az orrát és csábítják az asztalhoz.

Minden, ami az előkészítéshez szükséges, a virágágyásokban is el van rejtve. TÓL TŐL gyümölcsök legjobban használható alma, körte, kajszibarack, szilva, őszibarack és ribizli. Zo zöldségek különösen a legnépszerűbbek fokhagyma, hagyma, cukkini, tök, paradicsom, paprika, sárgarépa és chili paprika. Rendkívül fontos szerepet játszanak azonban fűszer a tartósítószer-összetevők. Konzervkonzerv, borecet és almaecet gondoskodik a tartósításról. Friss gyömbér, curry paprika, koriander, szegfűszeg, kardamom, fahéj és szerecsendió adja a chutney kivételes ízét. Nagyon sok recept van, biztosan nem kell félni a kísérletezéstől. A chutney változatos ízű és állagú. Finom püré feldolgozásakor egy merülő keverő illik hozzá, ha nagyobb darabokat szeret, akkor értékelni fogja a kemény véső segítségét.

Lekvár gyártása házi pékségben. Hogyan kell csinálni?

Lekvárfőzéskor hagyományosan folytathatjuk (és néhány órát forró tűzhelyen tölthetünk), vagy megpróbálhatjuk modernebb lehetőségek, ahol elveszítjük a munkaerő-képzésünket. Az otthoni pékségek terjedelmesek tapadásmentes tartály. Készíthet bolyhos friss kenyeret, süteményeket, de joghurtot és gyümölcslekvárt is. A hőmérséklet-szabályozás és az időzítő mellett néhány jobb minőségű modellt előre felszereltek előre beállított "Jam" program (ill. márvány).

  • Kipróbálná a házi pékség baracklekvárját? Először tisztítsa meg a túlérett barackokat, és távolítsa el a köveket. Ezután kisebb darabokra vágjuk és botmixerrel összekeverjük őket. Öntsük a barackmasszát egy tapadásmentes tepsibe, adjunk hozzá citromsavat és gélesítő cukrot (vagy granulált cukrot) 2 rész gyümölcs: 1 rész cukor arányban. Végül csak futtatjuk a programot, amely alapkivitelben 80 ° C-on működik.

Hasonlóan készülhet eper lekvár, málna lekvár, de szintén szilvalekvár. A multifunkcionális házi pékség használati útmutatójában számos hasznos recept található, de kis gyakorlással az otthoni receptkönyvből évek óta tesztelt körülmények is sikeresek lesznek. Mindig válasszon lágy édesített gyümölcs, amelyet gyorsan feldolgoznak és nem kell sok cukorral takarni őket. A főtt gyümölcs később kelhet.

Semmi sem hasonlítható össze a házi készítésű szirupokkal és gyümölcslevekkel

Miért lé otthon, amikor az üzletek tele vannak lével? Különösen azért, mert jól érzi magát és a felhasznált nyersanyagok minőségének tökéletes ellenőrzése. A megvásárolt gyümölcslevek gyakran sok cukrot, mesterséges ízeket tartalmaznak, és az őszinte összetevők százalékos aránya túl alacsony ahhoz, hogy egészségre kedvező legyen. A házi gyümölcslevek tele vannak biológiailag aktív anyagokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek ebben a folyékony formában nagyon jól felszívódnak. A gyümölcslé nem csak a lédús gyümölcsökről szól. A modern facsarókat úgy tervezték, hogy magas hozam a gyümölcsökből a minimális hulladékmennyiség. Teljesítményük hasznos dolgozókká teszi őket, akik képesek kezelni a keményebb húst és bőrt.

Mit szólnál hozzá, ha a nagymamádnak letörölnéd a recepteket, és felkészülnél az elkészítésére házi készítésű természetes szirupok? Lehet vastag gyümölcsszirupok, akik különösen a gyerekeket imádják, de azt is virágos, amelyek még a virágzásuk után is jóval a hárs, az alap vagy a levendula mámorító illatát idézik fel. Finomabbak és egészségesebbek, mint a kész helyettesek! Ezek erős koncentrátumok, amelyeket bizonyos mértékben vízzel hígítanak. Használatuk azonban ezzel még nem ér véget. Képzeljen el palacsintát, pudingot vagy akár egy rizsvásárlást vastag epersziruppal ... A klinkerek már összeolvadnak? Legyen óvatos az előkészítés során, A szirup eltarthatóságának meghosszabbításához gondosan válasszon csak egészséges gyümölcsöket, virágokat vagy szirmokat. Gyűjtse össze a gyümölcsöket és a virágokat, amennyire csak lehetséges, egy forgalmas úttól, ahol hamarosan káros anyagok lebontják őket.

Házi gyümölcsfagylalt és pép

Édesek maradunk, mert a nyári termés feldolgozásának minden ötlete még nem múlt el. A repülés és az ünnepek szerves része jégkrém, popsicles a fagyasztott gyümölcspép. Házi fagylalt készítésekor pontosan tudja, hogy mit használt - milyen minőségű volt a gyümölcs, vagy mennyi cukrot szórt be. Nincs több mesterséges íz és szín. Még akkor is, ha családtagja allergiában vagy ételintoleranciában szenved, csak biztonságos összetevőket választ.

Könnyedén elkészítheti a házi készítésű fagylaltot a fagylaltkészítővel, amely egyértelműen bemutatja a fagylaltművészet titkait a saját konyhája kényelmében. Nem elég csak a recept szerint összekeverni a fagylaltkeveréket, és az edényt a mélyhűtőbe tenni. A siker alapja az a jövőbeni fagylalt rendszeres keverése, amely megtöri a jégkristályokat, felkorbácsolja a fagylaltot levegővel és finomítja annak szerkezetét. A fagylaltkészítő minderről gondoskodni fog egyedül. Krémes fagylalttal kiváló krémes eredményt fog elérni - megkülönböztethetetlen az eredetitől.

Hogyan készítsünk pácolt zöldségeket grillhez?

Mi jut eszedbe először a kert felesleges zöldségéről? Általában lechót, ketchupot, pürét, különféle palacsintás zöldségvariációkat, sült karfiolt, töltött cukkinit és sok más finomságot nyer. Mit kell kipróbálni pácoljuk a zöldségeket? Ilyen készítményben pácolt zöldségeket kapunk gazdag aroma, szerkezete finomabb, kevésbé száraz lesz a az eredeti íz teljesen új dimenziót kap.

Próbáljon szeletelni vagy szeletelni pácolt zöldségeket forró grillen. Látni fogja a különbséget! A pácoláshoz alkalmas cukkini, padlizsán, burgonya, édesburgonya, sárgarépa, zeller, spárga, paprika, ... Ne feledje, hogy a pácolás 4 alapkomponensen alapszik - minőségi alapélelmiszer, minőségi olaj, só és savkomponens, amely az ecet, a citromlé, de a bor is.

  • Tippünk: Keverjen össze 100 ml olívaolajat 2 evőkanál citromlével. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, ½ teáskanál sót, 2 gerezd zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot és zúzott kakukkfüvet. Megszórjuk a pácot szeletelt zöldséggel mindkét oldalon, és 2 órán át pihentetjük. Sütjük meg a rácsot a rostélyon!

A nyári szüret feldolgozásakor a konyha találkozik a praktikus segítők felszerelésével. Erősebbre és erőteljesebbre van szükséged keverő? Sokoldalú megoldást fontolgat házi pékség? Vagy már régóta ügyesen nézel ki jégkrém készítő? Ezután keresse fel dedikált termékkategóriáinkat házi ételek elkészítése. A házi finomságok mindig a legjobbak!