amely

A táplálkozási közösségben két különálló táborral találkozunk. Az egyik csoportban az átfogó étrend hívei vannak, akik meg fogják győzni arról, hogy egy jól megtervezett étrend mellett a szervezetben egyetlen tápanyag sem lesz hiányos. A második táborban vannak olyanok, akik elismerik, hogy a többségi lakosság számára lehetetlen összeállítani egy ilyen átfogó étrendet és mindig betartani azt, a legjobb ételforrások keresésével együtt.

Csoportba tartozol?

Mindkét tábor azonban egyetért abban, hogy bizonyos mikroelemek kritikusak az étrendünkben, ezért a bevitelüket legalább a következő esetekben ellenőrizni kell:

Ha nem tudunk megfelelően változatos és jó minőségű étrendet biztosítani

Ha megnövekedett igényünk van egy adott tápanyagra, pl. terhes vagy szoptató anyáknál (folát, vas)

Ha van válogatós gyerekünk otthon

Ha hosszú távú hormonális fogamzásgátlást alkalmazunk

Ha nagy mennyiségű fehérjét veszünk fel

Ha hosszú távú emésztési problémáink vannak

Ha sokáig fáradtak vagyunk

Ha vegetáriánusok vagy vegánok vagyunk, akkor kellő ismeretek nélkül kísérletezzünk az étrendünkkel

Ha kompenzáció nélkül kizártunk bizonyos étrendcsoportokat az étrendből

Alkoholfogyasztás vagy dohányzás esetén

Időseknél, ahol a vitaminok nem elégségesek

Mindezek a helyzetek - és még sok más - érdemes legalább megfontolni, hogy mennyi energiát és időt hajlandó természetes módon befektetni a táplálkozási oktatásba, az ételkombinációba és a mikroelem-kiegészítőkbe. De ha őszintén beismered, hogy erre nincs időd, akkor jó, ha legalább valamit tudsz arról, hogy mi hiányozhat, és hogyan lehet a szervezetbe juttatni, akár táplálékkiegészítők formájában is.

Világszerte csaknem 2 milliárd ember szenved ennek az elemnek a hiányában. Ez kulcsfontosságú tápanyag a pajzsmirigy tevékenységében. A jód az összes pajzsmirigyhormon körülbelül 60 tömeg% -át teszi ki. Egy német vizsgálatban a véletlenszerűen kiválasztott válaszadók legfeljebb 30% -ánál találták megnagyobbodott pajzsmirigyet és így csökkent jódbevitelt. Egy nemrégiben készült brit tanulmány megerősítette, hogy a 14-15 éves diákok több mint 75% -a jódhiányban szenved.

Folsav

a folsavat a növényi élelmiszerek tartalmazzák, de a kulináris feldolgozással a folátok akár 90% -a is megszűnik, és felszívódásuk is legfeljebb a kapott mennyiség fele. Egyes európai országokban kiderült, hogy a lakosság legfeljebb egynegyede szenved foláthiányban, ami különösen kritikus a terhes nők számára. Az élelmiszerek folátos dúsítása bizonyos onkológiai betegségek fokozott kockázata miatt nem ajánlott. Tehát marad a pótlás.

A dokozahexaénsav az egyik fő omega-3 telítetlen zsírsav. A tudományos kutatások szerint hiányossága számos mellékhatáshoz vezet. Az átlagos napi bevitel a normális nyugati étrendben 30-80mg/d szinten van, ami valójában siralmasan alacsony. Ha nem eszik rendszeresen (hetente kétszer) atlanti lazacot vagy más tengeri halat, akkor valószínűleg fennáll az omega-3 hiány veszélye.

Szelén

az európaiak többségének hiányzik ez az elem. Az antioxidáns enzimek megfelelő működésében betöltött fontos funkciója mellett fontos a pajzsmirigy aktivitása szempontjából is. A szelénbevitelnek napi 50-60 μg szinten kell lennie, de mivel hiánya már a talajt is érinti, étrendünkben nem található megfelelő mennyiségben.

D-vitamin

A testünk és az egészségünk számára az élet minden szakaszában teljesen nélkülözhetetlen anyag normál életmódunk miatt hiány. A normál étrend a szükséges D-vitamin mennyiségének körülbelül 10% -át biztosítja számunkra, a többit a nyári hónapokban a napnak köszönhetően kell megszerezni. Valószínűleg azonban nem fog sikerülni, mert a D-vitamin szintjét egész évben 20-32ng/ml tartományban kell tartanunk. Angliában a lakosság majdnem fele tavasszal és télen nem éri el a 16ng/ml-t. Valószínűleg hasonló lesz Szlovákiában.

Kalcium

a lakosság nagy részének hiányos elemévé vált, amely kizárta étrendjéből a tejet és a tejtermékeket. Ily módon és kompenzáció nélkül a bevitt kalcium teljes mennyisége napi 1200 mg-ról 300-400 mg-ra csökken, ami mélyen elégtelen. Ezenkívül a kalcium felszívódása nagymértékben függ a D-vitamin pótlásától is.

B6-vitamin

E vitamin megnövekedett igénye jellemző azokra a nőkre, akik hosszan tartó ösztrogén tartalmú fogamzásgátlókat szednek. Általánosságban elmondhatjuk, hogy a B-vitaminok "veszélyben vannak" a jelenlegi alacsony szénhidráttartalmú trendben, amikor a laikus, alacsony szénhidráttartalmú diéták egyszerűen kompenzáció nélkül kiküszöbölik a szénhidrát típusú kiegészítőket az étrendből, és túlnyomórészt fehérjét fogyasztanak állati termékek formájában, és legjobb esetben zöldségfélék.

Vas

Bár hihetetlennek tűnik, a nyugati világ terhes nőinek akár 40% -a is vashiányban szenved. Az Egyesült Királyság nemzeti táplálkozási és táplálkozási felmérésének adatai azt mutatták, hogy a 19-64 éves nők átlagos napi vasfogyasztása 10 mg körüli, jóval az ajánlott szint alatt. A fiatal lányok ortorexiájának és alternatív táplálkozásának jelenlegi tendenciájával egyértelmű az étrend ezen elemének hiánya.

Így folytathatnánk - általános tanácsadási gyakorlatból és az ügyfelek étkezési szokásainak elemzéséből, étrendjük egyéb általános hiányosságaiból, alacsony magnézium-, kálium-, cink- vagy rostbevitelből és hihetetlenül - a C-vitaminból is! Azonban korántsem megoldás, ha befut egy gyógyszertárba, és felírja a multimineralis és multivitamin-kiegészítőket, függetlenül attól, hogy mindent egybe tesz-e. Számos tanulmány azt mutatja, hogy az egyes mikrotápanyagok között nemcsak szinergikus, hanem különösen antagonista hatások vannak, ami azt jelenti, hogy egy ponton történő felszívódásuk nem lehetséges.

Ezért készítettünk egy speciális tanfolyamot a kiegészítésről azok számára, akik felelősségteljesen veszik az egészségét - annak érdekében, hogy jobban tájékozódhasson, és segíthesse önmagát vagy ügyfeleit a kontextus jobb megértésében.

Források:
Heinrich Kasper: Táplálkozás az orvostudományban és a dietetikában. Vydavateľstvo Grada, 11. vydanie, r. 2015
Alwan, N., Cade, J.: Perspect Public Health, 2011, 131 (5): 207-8.
Jordan, R.G .: Szülésznõk nõi egészsége, 2010, 55 (6): 520-8
AKI. A jódhiányos rendellenességek értékelése és megszüntetésük figyelemmel kísérése. Útmutató programmenedzsereknek, harmadik kiadás, 2007

A cikk szerzője

TANFOLYAMOK SZAKMAI GARANCIA ÉS A WINŠTITÚ VEZETŐ ELŐADÓJA

RNDr. Barbara Sviežená, Ph.D.

Barbara az Intézet társalapítója és egy átfogó táplálkozási tanfolyam társszerzője, amely egy akkreditált tanfolyamon alapul Csehországban. Ő írta a Gyermekek és nők táplálkozása terhesség és szoptatás során tanfolyamot, és részt vesz a Winštitut szakmai irányításában és filozófiájában.

A pozsonyi Comenius Egyetem Természettudományi Karának Genetikai Tanszékén végzett. Posztgraduális tanulmányai során a rákkeltő és mutagének élő organizmusra gyakorolt ​​hatásának kérdésével foglalkozott.