retek

Tudod, miből merítettek erőt azok az egyiptomiak, akik a piramisokat építették? Fokhagymából, hagymából és retekből.

A retek valószínűleg Ázsiából származik, és már Egyiptom virágzásának idején élvezhette őket. A helyi gazdák magokat is használtak, olajokat préseltek belőlük. A retket a Földközi-tenger környékén is gyakran termesztették, míg a görögök és a rómaiak különösen értékelték gyógyhatásukat. Franciaországban, bár rávilágítottak az epeválasztásra gyakorolt ​​pozitív hatásukra, egyébként a retket alacsonyabb rendű zöldségnek tartották.

Ami őseink étlapját illeti, a középkorban felfedezték a retek fekete változatát, és különösen annak gyógyhatásait használták fel. Fokozatosan azonban feledésbe merült és reneszánszát csak a XIX. Azóta a népszerű zöldség pozíciójába harcolt, ahol a mai napig megmaradt, és még külföldi finomságok sem szorították ki. Az étlap a klasszikus vörös retekfajták mellett már említett fekete fajtákat, de a népszerű fehér és kevésbé ismert aranyat is említette. Mindegyiknek megvan a sajátos íze és különösen a gyógyító tulajdonságai.

Nem tudsz aludni?

Álmatlanságban szenved? Egyél retket. Segítenek a gyakori fejfájásokban is, és ideális zöldségek a fogyáshoz, mivel felgyorsítják a zsírégetést, miközben sok vizet és minimális kalóriát tartalmaznak. A rostoknak köszönhetően megakadályozzák a székrekedést, a puffadást és megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól. Segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Ismert, hogy támogatják az immunitást is. C-vitamint tartalmaznak, amely például felgyorsítja a sebgyógyulást, véd a szürkehályog és agyvérzés ellen. Magnézium, kalcium, foszfor, cink, kálium, B-vitaminok és karotinok forrása. A retek hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fokhagyma - enyhe természetes antibiotikumként működik. Megtisztítják és fertőtlenítik az üregeket, és vastag nyálkát szabadítanak fel az orrban és a hörgőkben.

A retek a kéntartalmú mustár illóolajok okozta éles íze miatt jellemző. Ezek a növény védőmechanizmusai, mert ezen anyagoknak köszönhetően jobban ellenáll a gombáknak, betegségeknek és részben a kártevőknek is. Számunkra is előnyösek - antibakteriális és gombaellenes hatással bírnak, és a máj javát szolgálják.

FIGYELEM! Minden pozitív hatás ellenére nem szabad túlzásba vinni a retek fogyasztásával, mivel irritálhatják a gyomor nyálkahártyáját. Az érzékeny gyomorban vagy fekélyben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük, de azoknak is, akik gyakori hasmenéstől szenvednek.

Kert az erkélyen

Koca retek tavasszal a szabad földön. Láthatja a második szüretet ősszel, de a nyár folyamán feladja ezt a zöldséget, mert a növények koncentrálják erejüket, hogy virágot hozzanak létre. Annak érdekében, hogy ne legyenek fásak és nagyon csípősek, sok vízre van szükségük. Tapasztalt kertészek azt állítják, hogy a retek virágzik egy léggömbön, ezért próbáld ki.

Ha nem akar kertészkedni, vásárláskor válasszon kisebb gyümölcsöket. A nagyobbak különleges fajta lehet, de jelezhetik azt is, hogy a termelő bőséges műtrágyákat szeret és használ.

Egyél retket a lehető leghamarabb, a hosszú tárolás hatással lesz minőségükre, ugyanakkor csökken a gyümölcsökben az általuk tartalmazott vitaminok és ásványi anyagok mennyisége. Ha azt szeretné, hogy fűszeres ízük feltűnjön salátákban vagy kenhetőségekben, mossa le meleg vízben. A hideg víz csillapítja ezt a tulajdonságot, hagyhatja, hogy röviden átázzanak.

A retek a főtt ételek része is lehet, pecsenyében kiválóak (állaga a gombára emlékeztet) vagy káposzta módjára rövidre párolt. A gyümölcsös kombináció íze érdekes.

Korábban az emberek retket ettek reggelire. Úgy gondolták, hogy ez a rituálé megvédi őket minden kellemetlenségtől, amelyekkel aznap találkozhatnak.

Vörös retek

A leggyakoribb, legműveltebb és vásároltabb a vörös retek, nemcsak nálunk. Franciaországban az ínyencek fehér hegyű fajtáiban szenvednek. Attól függően, hogy fűszeresebben vagy lágyabban készítik-e az ételt, választanak a szabadban nőtt retek, az ízben markánsabb vagy az üvegházban termett retek között.

A vörös retek íze a legfrissebb frissen, szeletelheti és díszítheti kenyérrel, vagy hozzáadhatja salátához. Amikor leveti a retket és lágyítja őket sárgarépalével, frissítő italt kap, amely támogatja az immunitást és erősíti a nyálkahártya ellenállását. A fertőzések megelőzésére vagy a legyőzött rhinitis kezelésében is jól működik. A retek által tartalmazott illóolajok elősegítik az étvágyat és az epeváladékot. A reteknek vizelethajtó hatása van, és segíti a vizeletkövekre hajlamos embereket.

Tippünk: Lehet, hogy a retek elfogyasztásától a sajátos szaga veszi el, amely sokáig érezhető a szájból. Részleges csökkentése érdekében vágja fel a retket szeletekre, sózza és hagyja állni egy ideig.

Fekete retek

A fekete retek nagy arányban tartalmaz kalciumot és káliumot. Javítja az étvágyat, serkenti a bélmozgást, elnyomja a puffadást. Támogatja az epeváladékot, javítja a máj és a vérkeringést Segít a szervezetnek megszabadulni a méreganyagoktól, megfelelő része a tavaszi tisztító kezeléseknek.

Tippünk: Keverjen össze egy kis mézet friss fekete retek lébe, hogy természetes gyógymódot kapjon a hörghurut ellen. Hatékonyan oldja a nyálkát. Adja be kisebb adagokban naponta többször.

fehér retek

Ennek a reteknek a húsa lágyabb és édesebb. Pozitívan befolyásolja az emésztést és segít a fogyásban. Ha ettél valami zsíros és nehéz dolgot, amellyel a gyomrod kétségbeesetten küzd, egyél fehér retket. Olyan embereknek is előnyös, akiknek figyelniük kell a vér koleszterinszintjét, és csökkenti a vérnyomást. Reszeljük bele a zöldségsalátába, és a tavaszi tisztító kezelés részeként szolgáljuk fel.

Tippünk: A fehér retket azoknak kell rendszeresen fogyasztaniuk, akik hajlamosak a vesekőre.

Arany retek

Újdonság a többi retekfajta között. Lágyabb az íze és kevésbé éles, mint a vörös fajták. A fejek nagyobbak, sárga színűek és törékeny, üveges húsúak.

Tippünk: Napi öt retek fokozza immunitását és megvédi a vírusoktól, náthától és influenzától.

Egy kanálért étkezés előtt

Ha támogatnia kell az epe termelését és kiválasztását, vegyen be egy teáskanál retek levet főétkezés előtt. Könnyebb lesz megemésztenie emésztését egy kalórikusabb és zsírosabb adaggal.

Gyermekmagazin
Fotó: Pixab.com

CIKKEINK ÉRDEKEL?
Támogathat minket, ha itt feliratkozik a Gyermek magazinra, vagy megvásárolja a Gyermek magazint ingyen.