A hulladék és szemét nélkül élésről.
# 9 TUDATOS ÉLET: NÖVÉNYESSÉG
Veganizmus. Két táborra osztja a modern társadalmat. Előbbi nem érti, hogyan lehet lemondani a húsról és nem halni meg alultápláltság miatt. És a másik nem érti, hogy lehet az ember ennyire önző és kegyetlen az élőlények meggyilkolásához. De ezeknek a táboroknak van egy közös vonása. Az érzelmek elhomályosítják ítélőképességüket, és elutasítanak bármilyen meglátást vagy kompromisszumot. És így a közkeletű szó szinte minden FB-bejegyzésben detonátorként működik.
De ma is kockáztatom. Mert ez a téma valóban fontos.
A megbeszélések általában a húsfogyasztás etikai oldaláról szólnak. Ez elég: mindannyiunk lelkiismerete követendő.
Ma azonban a húsfogyasztás kevésbé tárgyalt ökológiai oldalára szeretnék koncentrálni.
Ma bolygónk lakossága körülbelül 7,7 milliárd. 2050-re több mint 10 milliárdnak kell lennünk. Ha meg akarjuk etetni ezt az embertömeget, radikálisan meg kell változtatnunk az étkezést. A földterület és az öntözéshez szükséges víz mennyisége korlátozott. És már ezen erőforrások szélén állunk.
Kezdeni egy kis statisztikával:
1️⃣ 1 kg marhahús előállításához a tehénnek 5–7 kg növényi táplálékot kell elfogyasztania, a sertéseknél az átszámítási arány kb. 3,5–4 kg takarmány/hús kilogrammonként, baromfi esetében 1,5–2 kg. A rovarok esetében ez 1: 1. Ha az állatok olyasmit fogyasztanak, amelyet az ember közvetlenül nem fogyaszthat, akkor ez nem olyan probléma. De gyakran a gabonáról, szójáról és más élelmiszerekről van szó, amelyeket az emberek közvetlenül ehetnek.
2️⃣ Átlagosan 1,3 ezer liter vízre van szükség 1 kg búza és körülbelül 3 ezer liter kilogrammonnyi rizs vagy bab termesztéséhez. 15 000 liter vízre van szükség kilogramm marhahúsra, körülbelül 5000 liter kilogramm sertéshúsra, kb. 4000 liter víz kilogrammonként baromfira.
És ismeri az egyes élelmiszerek szénlábnyomát?
Ijesztő számok? Egyetértek. Ezért személyesen vezettek étrendjük radikális újraértékeléséhez.
A tudósok szerint az ideális fenntartható étrendnek így kell kinéznie:
A kalóriabevitel körülbelül felének gyümölcsökből és zöldségekből kell származnia. A másik felét teljes kiőrlésű ételeknek, növényi fehérjéknek (pl. Hüvelyesek), telítetlen növényi zsíroknak és kis mennyiségű állati fehérjének kell tartalmaznia.
Családunk mindig nagyon húsevő volt, és a hús napi háromszor sem volt kivétel. Nos, úgy döntöttem, hogy ezen változtatok. És könnyebb volt, mint gondoltam. Annak ellenére, hogy a szüleim még mindig nem értik
Tehát ne aggódjon. A környezet miatt nem kell azonnal vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni. Valójában nem kell semmilyen kategóriába tartoznia, vagy speciális "matricát" kell viselnie. Csak annyit kell tennie, hogy tudatosan nézze meg a tányérját. Itt is igaz: mindent mértékkel. Rajtad múlik, hogy meddig mész és hogyan változtatja meg a menüt. Heti három vegetáriánus napot keres? Vagy csak ebédre eszel húst, és a legkevesebb szénlábnyomot választja? Rengeteg lehetőséged van. És a húsvéti böjt a tökéletes alkalom a kezdésre
És mivel sokan írtok nekem, ezen a linken megtalálsz néhány kedvenc gyors és tápláló vegetáriánus receptemet 🙂