Liszt és búzadara gombóc
A gombóc előnye, hogy lehet forraljuk fel közvetlenül a levesben, és kevésbé aggódsz velük kapcsolatban. Nagyon népszerűek a gyermekek körében, és ha sikerrel jár, úgy néznek ki, mint egy kis felhő a tányéron.
Durva lisztből vagy búzadarából készítheti őket. Először felverjük és felverjük a tojásokat egy csipet sóval. Ezután fokozatosan adja hozzá a kiválasztott laza összetevőt, hogy krémes tésztát kapjon.
A darához kés vagy szódabikarbóna hegyéhez hozzáadhat sütőport, hogy egy kicsit nagyobbak legyenek.
Apróra vágott friss vagy szárított gyógynövények szintén különlegessé teszik a gombócokat. Petržlenová klasszikus, de oregánóval vagy majorannával is érdekesek lesznek.
Ezután egyszerűen tegye őket közvetlenül a levesbe egy teáskanál segítségével. Ne használjon több tésztát, mert a liszt megnő, és a gombóc nagyon nagy lesz. Ha csak kicsi és merevebb gombócokra vágyik, adjon hozzá még lisztet, hogy a tészta szilárdabb legyen. Abból kézzel formázzunk vele kis golyókat, amelyeket a húslevesbe főzünk.
Vajgombóc
Az ilyen típusú gombócokat inkább köretként készítik a húsételek mellé, de egyes családokban a levesek gazdagabb köretévé is teszik. A tészta alapja megegyezik a lisztgombóccal.
Ezúttal adjon hozzá egyet vastagabb szelet vajat. Mindent jól dolgozzon kézzel, és akkor lapáttal vagy klubon keresztül fogadhat.
Készítsen kisebb darabokat, amelyek finomabbak lesznek a levesben.
Májgombóc
Érdekes, hogy bár egyesek nem szeretik a májételeket, mégis szeretik a gombócokat, amelyeket a levesekhez adnak. Készíthetők csirkéből, sertésből vagy marhahúsból. Ezt keverni kell, vagy vastag zagyra kell őrölni. Fűszerezzük zúzott fokhagymával, sóval, borssal és
adj hozzá egy kisebb tojást minden száz gramm májhoz.
Ezután kezdjen sima lisztet és zsemlemorzsát keverni a keverékbe, hogy finomabb tésztát kapjon. Ezeket a gombócokat külön főzzük meg, mert a húsleves mutáns maradhatott.
Ha gombócokat szeretne készíteni a májból, adjon hozzá olvasztott vajat, kevés sütőport és vékonyabb tésztát készítsen.
Élesztő- vagy zsemlegombóc
A gombócok inkább alkalmasak a tiszta húslevesekhez, mert gazdagabbak és kifejezettebb az ízük. A klasszikusok közé tartozik az élesztő és a zsemle.
Te készíted az elsőt élesztő alapon, amikor egy olvasztott vajjal ellátott serpenyőbe tesszük, és egy ideig megsütjük. Ezután adj hozzá lisztet, tojást, kóstold meg és keverd össze a tésztát, amelyből kis gombócokat formázol. Forraljuk fel ezeket vízben, és adjuk hozzá a leveshez.
Gombóc szeletelt tésztából készíted, ami még régebbi is lehet. Áztassa tejbe, majd nyomja ki belőle az összes folyadékot. Adjunk hozzá vajat, sót, tojást és tésztát készítsünk gombócokhoz.
Ízesített gombóc vagy gombóc
Készítheti ezeket a klasszikus köreteket a nem hagyományos adalékokkal ellátott levesekhez is, ennek köszönhetően más ízűek lesznek.
A Fresh nagyon jól kitűnik bennük Petrezselyem. Ha szép színű gombócokat szeretne, akkor finomra reszelje a tésztábarochu sárgarépa. A kedvenc verzió az szeletelt sonkával, amelyet hagyma alapon pörkölhet. A gombócokhoz is adják kis darab füstölt hús majd savanyú káposzta levessel tálalták.
Öntsük a tésztát
A következő leveslevest egyszerűen abból készítik sima liszt, só és tej. Ezt addig adják, amíg a tészta folyékonyabb lesz, és lassan lefelé húzza, miután kanalat vett. Ezután vegyen egy gombócot, amelyen keresztül a kész tésztát kis adagokban öntse magasságból. Ez a levesben hosszúkás gombócokat hoz létre ne felejtsük el azonnal összekeverni, hogy ne tapadjanak össze.
Tekercs
Különösen a húslevesben, a különböző típusú tekercsek nagyon jól mutatnak. Az alap hasonló tészta, mint szivacs tekercs, amit sós módon csinálsz. Ezenkívül kezdje el először a tojás elválasztásával és a hó fújásával, hogy a tekercsek lágyabbak legyenek. Amikor a tészta kész, adjon hozzá bármilyen gyógynövényt, húst vagy májat. Öntsünk mindent egy tepsibe és süssük meg.
A még meleg tésztát tekercsbe tekerjük, amelyet levesbe vágunk.
Sült borsó
Liszt, tojás, tej és só a sült borsó előállításának fő összetevője.
A tésztának vastagabbnak, de nem túl merevnek kell lennie, hogy a hamis borsó ne legyen nagyon kemény.
Ezután melegítse fel a sütőolajat az edényben, amelybe átmész a gombócokon fokozatosan, kisebb adagok után nyomja össze a sült borsót.
Kis piték
Ha étellel szeretne nyerni egy kicsit és ön egy látogatásra vár vagy egy ünnepségre készül, készítsen apró pitét a leveshez. A tésztának puhának, szinte áttetszőnek kell lennie. Vágjon belőle kisebb köröket, töltsön meg egy kevés kevert nyers és ízesített húst vagy sültet, sajtkeveréket, apróra vágott zöldségeket vagy borsópürét.
Óvatosan forraljuk fel a pitéket vízben, tegyük a tányér aljára, és öntsünk bele egy tiszta levest.