A bab segít a plusz kilók leadásában
A finom hüvelyesek támogatják a fogyást, javítják az erőnlétet és meghosszabbítják az életet.
Az egyik oka annak, hogy őseink szinte nem ismerték a civilizáció betegségeit, a diéta teljesen más összetétele volt. A húst hetente egyszer ették, a káposzta, a sárgarépa és a burgonya ételek túlsúlya volt, a fő fehérjeforrás a hüvelyesek voltak. A közönséges bab még ma is kiváló védelmet nyújt számos modern betegség - érett bab és zöld szegfűszeg - ellen.
A bab véd a rák ellen
A bab, mint más hüvelyesek, nagy mennyiségben tartalmaz fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, növényi fehérjéket és rostokat. Kiváló mangán-, magnézium-, kalcium-, foszfor-, vas-, kálium-, réz- és B-vitamin-források, különösen folsav. A bab nem tartalmaz koleszterint, emellett segít csökkenteni a vér zsírtartalmát. Alacsony glikémiás indexe van, és szabályozni tudja a vércukorszintet. Az étrendi babételből származó energiát nem tárolják a szervezet zsírraktáraiban, ezért a szakértők a babot csökkentő étrendben és a túlsúly megelőzésére javasolják.
Ha a babos ételek főzésénél figyel a zsír és az energiatartalmú összetevők mennyiségére, ízletes krémleveseket, húsleveseket és zabkását kínálhat magának. Jó hír a vegetáriánusok számára: a gabonafélékkel és zöldségekkel való megfelelő kombinációban a húst is felváltja.
Fontos rost
Tudja, mi történik a testben, ha étrendjében alacsony a rosttartalma? Az emésztett táplálék nagyon lassan mozog a belekben, ami meghosszabbítja a káros anyagok érintkezését a nyálkahártyával. A székrekedés gyakran előfordul, vagy rosszabb esetben a rákos növekedés. Az epesavak ugyanis rákkeltő anyagokat képezhetnek a belekben. Ha babot eszik, a rost megakadályozza az epesavak rákkeltő anyagokká történő átalakulását, lerövidíti az emésztőrendszer átjutását a vastagbélen és csökkenti a rákkeltő anyagok nyálkahártyájával való érintkezését. Ugyanakkor közvetlenül megköti a rákkeltő anyagokat egymással, amelyek aztán ürülnek a széklettel.
A bab a probiotikus baktériumok megélhetési forrásaként is szolgál, támogatva azok növekedését és növekedését. Ha bármilyen rákkeltő anyag marad a bélben, a probiotikus baktériumok megbirkóznak velük. A fehérbabban van a legtöbb rost - 24,5 g/100 g. A bab egyéb anyagokat is tartalmaz, amelyek védenek a rák ellen. Például a folsav stabilizálja a DNS-t és megakadályozza annak mutációit, ami nagyon fontos a rák megelőzésében. Fitátok - olyan anyagok, amelyek a foszfor tartalékaként szolgálnak, erős antioxidánsokhoz tartoznak és képesek a szabad gyököket eltávolítani.
Tudod mit.
. a szakértők azt javasolják, hogy hetente legalább négyszer fogyasszanak hüvelyeseket? Gyors megoldás: babkonzerv. Egy doboz bab (2 adag) a következőket tartalmazza:
- A napi rostdózis 80% -a
- A folsav napi adagjának 40% -a
- A napi káliumadag 35% -a
- A magnézium napi adagjának 40% -a
- A kalcium napi adagjának 20% -a
Tanácsot ad Alexandra Frolkovičová táplálkozási szakember és orvos
- A bab rendszeres fogyasztásával akár 20 százalékkal is csökkentheti koleszterinszintjét! Csak annyit kell tennie, hogy napi 100-150 g babot ad hozzá az étkezéséhez. A babnak számos mechanizmusa van a koleszterin eliminálására. Példa: A rostok és a szaponinoknak nevezett anyagok megkötik a bélben lévő koleszterint, amely nem szívódik fel, és kiválasztódik a szervezetből. Ezenkívül maguk a babok szinte nem tartalmaznak zsírt.
- A bab sok káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek jelentős hatással vannak az idegi impulzusok továbbadására és az izomrostok relaxációjára. Ez lehetővé teszi az érfal megfelelő lazítását (értágulat), és nem nő a vérnyomás. Ezt a hatást fokozza az arginin aminosav is, amely a szervezetben nitrogén-oxiddá alakul át, amely nagyon erős értágító.
- A rendszeresen magas rosttartalmú ételeket fogyasztó emberek ritkán szenvednek cukorbetegségben. A babnak azonban csak a magas rosttartalma miatt nincs pozitív hatása a cukorszintre. Jelentős hatást gyakorolnak azok a fitátok és tanninok is, amelyek már blokkolják a szájban lévő keményítőbontó enzimek munkáját. A cukorszint lassan emelkedik, és a hasnyálmirigy nem merül ki. A cukorbetegeknél is a bab segít biztosítani a cukorszint fokozatos emelkedését, ami csökkenti az inzulin vagy antidiabetikumok fogyasztását és késlelteti a cukorbetegség szövődményeinek kialakulását.