… VEGYI ADALÉKOK NÉLKÜL

Csatlakozzon rajongóinkhoz!

Receptek keresése tartósítási módszer szerint

  • Fagyasztó
  • Betöltés
  • Szörpök
  • Szárítás
  • Dohányzó
  • Hegesztés

Keressen recepteket összetevők szerint

Fagyasztó

A zöld és a sárga fajták egyaránt alkalmasak a cumik fagyasztására. A cumikat nem szabad figyelmen kívül hagyni, és rostmentesek. Csak azokat választjuk ki, amelyeket nem károsít vagy érint a betegség. A magokat nem szabad fejleszteni. Reggel kell szednünk a babot, főleg forró napokon. Ízlésük hangsúlyos.

fagyasztása

Fagyaszthatjuk egész cumikat, vagy apró darabokra vághatjuk - 2-3 cm hosszú szeletekre. Egész cumik fagyasztásakor távolítsa el a végét és szárának egy kis részét.

Ki kell blancolnunk a cumit - úgy tenni, mintha. Blanszírozzuk az egész cumit 3 percig, és vágjuk el 2 percig. Lehűlés után töltse fel a cumikat edénybe és fagyassza le. 1-2 cm-es légrést hagyunk a tartályokban.

Amikor később kivesszük a babot a fagyasztóból, addig főzzük, amíg vásároltak (3-5 perc).

Ha az összes eljárást betartottuk, a bab hüvelyének 2-3 hónapig -12 ° C-on, 8-10 hónapig -18 ° C-on és 12-15 hónapig -24 ° C-on kell tartania.