baromfi

Fagyasztószállítás
A hús fagyasztása meglehetősen egyszerű folyamat, de itt van néhány alapvető tipp, amelyeket szem előtt kell tartani a nagy fagyás előtt.

Friss hús friss húsban. Ennek idegesítőnek kell lennie. A fagyasztás megőrzi minőségét és frissességét, de a nehézségeket legyőző hús lassan romlik tovább.

Fagyasztás előtt távolítsa el a felesleges zsírt a húsból, mivel a zsír hajlamos oxidálódni, kellemetlen színű, szagú és/vagy ízű.

Ha több adagot vagy darab húst fagyaszt le, akkor először győződjön meg róla, hogy elválasztja őket, mivel a fagyasztott húst nagyon nehéz felosztani.

A csontok végeit, amelyek átlyukaszthatják a csomagolást, csomagolás előtt fagyasztó papírral vagy fóliával kell „kibélelni”.

Ismerje meg készülékét. Ha a fagyasztó nem képes nulla fokot fenntartani, vagy ha az ajtó gyakran nyílik, használja rövid távú élelmiszer-tárolásra. A fagyasztott élelmiszerek hosszú távú tárolásához használjon 0 ° F vagy annál alacsonyabbra állított szabadon álló fagyasztót. A hőmérséklet ellenőrzéséhez tárolja a hőmérőt a fagyasztó rekeszében vagy a fagyasztóban.

Csak annyi ételt tegyen a fagyasztóba, amennyi a következő 24 órában lefagy (általában kb. 2-3 font köbméterenként).

Legyen Wrap Csillag
A megfelelő csomagolás segít megőrizni a minőséget, a frissességet és megakadályozni a rettegett fagyasztó égését. Bár biztonságos a hús eredeti csomagolásában történő fagyasztása, ha ezt a csomagolást nem vákuumban csomagolják, célszerűbb azt újból olyan tartályokba vagy csomagolásokba csomagolni, amelyeket kifejezetten a fagyasztó számára készítettek. Az otthoni vákuumfestékek gyors és egyszerűvé teszik a folyamatot, de nem szükségesek. A műanyag fagyasztótáskák, a ragasztófólia és az alumínium fólia kiváló csomagolóanyagok a fagyasztási arzenálhoz. A fagyasztópapír és a pergamen jól elkülöníti az egyes részeket vagy darabokat, amelyek együtt vannak csomagolva, például egy halom salátát vagy üstöt. Nem számít, melyik anyagot választja, fagyás előtt csak tisztítsa meg a felesleges levegőt, és ne felejtse el címkézni! A fagyasztott húst fel kell tüntetni a felhasználás dátumával.

Gyors tippek

Helyezzen újabb tárgyakat a fagyasztó hátuljába, és régebbi tárgyakat.

A főtt húst és egyéb ételeket közvetlenül a fagyasztott helyről lehet felmelegíteni. Körülbelül másfélszer hosszabb ideig tart főzni, mintha korábban felolvasztották volna.

A fagyasztó hatékony működéséhez jó hideg levegő keringésre van szüksége, hogy a dolgok mindig ne kerüljenek a fagyasztó szellőzőnyílásai elé.

Ha megfőtt fagyasztott húst fagyaszt le, akkor csak akkor szabad fagyasztani, ha felolvasztáskor fel akarják melegíteni.

Ha továbbra is olyan recepteket használ, amelyek vékony hússzeleteket igényelnek, próbáljon szeletelni a fagyasztóban 1-2 órával a szeletelés előtt. A gőzfagyasztás sokkal könnyebbé teszi a szeletelést. Ez egy különösen hatékony módszer a szalonna szeletelésére vagy szeletelésére, mivel a zsíros hús nem csúszik a kés alá.

Ha a baromfi fagyasztott, akkor a közelében lévő csontok és hús elsötétedhet. A csont sötétedése akkor következik be, amikor a pigment áthalad a fiatal baromfi porózus csontjain a környező szövetekbe, amikor a baromfihús fagyasztva és megolvad. Ne aggódjon - ez a felület színe biztonságos.

Ne feledje, hogy a fehérje és a lipid sejtek különböző hőmérsékleteken fagynak le. A sovány hús kevésbé sérül meg, mint a márványos darabok. Alternatív megoldásként az összes fehérjetartalom, például a demi-glace, a jus és a fogyasztás, valamint az összes lipid-komponens, például a kacsazsír és a vaj, romlás nélkül szépen megfagy.

Az IPE számos, magas záróképességű zsugorzsákot kínál, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot anélkül, hogy le kellene fagyasztani a terméket, ezáltal megőrizve a hús állagát, ízét és tápanyagát. Az alábbiakban rendelje meg zsugortáskáink kínálatát:

Forró termék : A Boneguard zsugortáskákat elsősorban friss vagy fagyasztott csontokhoz tervezték, nagy a szúrásállósága, hogy megakadályozza a folyadék szivárgását szállítás és tárolás közben.

International Plastic Engineering Co., Ltd.

Add hozzá: Changle ipari zóna, Haimen város, Jiangsu tartomány 226124, Kína