Egészségügyi és orvosi videó: Étel, mint gyógyszer: A leggyakoribb betegségek diétás megelőzése és kezelése (2021. február).

Helytelen lehet az a régóta fennálló hit, miszerint a kalóriák 3500-mal történő csökkentése súlycsökkenést eredményez - állítja új kutatás.

A közös szabályok eltúlozták az emberek számát, akiket elveszítenek a táplálkozás adott csökkentése miatt, ami irreális elvárásokhoz és csalódásokhoz vezet.

súlya

Míg a betegeknek gyakran azt mondják, hogy a napi 500 kalória adag csökkentésével heti ezer fontot veszítenek, reálisabb példa az, hogy a kalória ilyen csökkentése 50 font fogyást eredményezne három vagy több év alatt Kevin szerint. D. Hall, PhD, Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete Bethesde-ben, Maryland és munkatársai.

Már akkor, augusztus 27-én, a The Lancet kiadása - az elhízásnak szentelt különkiadás - csak akkor magyarázta az ilyen fogyást, ha a kalória-csökkenés valóban fennmaradt.

A szabványos szabályok - amelyeket többek között a National Institute of Health és az American Dietetic Association is jóváhagyott - nem veszik figyelembe, hogy az ember dinamikusan reagál a testösszetétel és összetétel változásaira - állítják Hall és munkatársai.

Ha egy 300 kilós diéta valóban elveszíthet egy kilót egy héten, ha 500 kalóriával csökkenti a szokásos étrendet, hat év alatt teljesen eltűnik.

"Ezt a mindenütt elterjedt súlycsökkenési szabályt (más néven kilogrammonként 3500 [kalória] szabály) a súlycsökkenés energiatartalmának becslésével hozták létre, de figyelmen kívül hagyja a megváltozott testtömeg dinamikus fiziológiai alkalmazkodását, amely mind a mind a testtömeg változásához vezet. a fizikai aktivitás energiaköltsége. "- írták a tudósok.

Ahogy az emberek híznak, az alapvető energiaigények növekednek, életben tartják az élő szöveteket és mozgatják azokat. Hasonlóképpen, ha a testsúly csökken, az alapvető szükségleteik csökkennek.

Tehát, mivel az emberek csökkentik kalóriájukat az alapkövetelmény alatt - ami súlycsökkenést okoz - a különbség a bevitel és a kezdeti energiaigény között kezd csökkenni. Egy bizonyos ponton a testtömeg csökkenésével teljesen eltűnhet.

Hall és munkatársai összeállították a kalóriabevitel és az ebből adódó fogyás jobb modelljéről elmondottakat, beleértve az olyan visszacsatolási mechanizmusokat, amelyek az étrendre és a testsúlyra adott válaszként tükrözik az anyagcsere változását az idő múlásával.

Bebizonyosodott, hogy a kalóriakorlátozás hatására bekövetkező súlyváltozás viszonylag hosszú idő alatt következik be.

A napi 100 kilojoule - 24 kalória - csökkentése 1 kg súlycsökkenéshez vezet. A veszteségnek csak a fele fordul elő az első évben. Három év alatt a végső veszteség 95% -a el fog érni.

Másrészt, korábbi tanulmányok adatainak felhasználásával, Hall és munkatársai arról számoltak be, hogy számításaik szerint az amerikai lakosság tartós napi 30 kilojoule (7,2 kalória) energiafelesleggel rendelkezik, ami megmagyarázza a túlsúly és az elhízás növekvő prevalenciáját.

Annak érdekében, hogy a lakosság visszatérjen az 1970-es években érvényes testtömeg-értékekhez, az átlagos étrendet napi 220 kalóriával kell csökkenteni.

A kutatók rámutattak, hogy ezek az adatok a felnőtt lakosság átlagértékeit képviselik. Az adott testtömeg fenntartásához szükséges egyéni anyagcsere-követelmények jelentősen eltérnek.

Ennek eredményeként "az étrend bizonytalan mértékű energiahiányhoz vezet" - írták Hall és munkatársai.

Az eredmények fontos politikai következményekkel járnak, állítják a kutatók.

Például rámutattak az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának egy 2010-es politikai dokumentumára, amely szerint a cukoritalokra kivetett 20% -os adó 40 kalóriával csökkentené az átlagos energiafogyasztást.

A 3500 kalóriát fontonként mérő szokásos szabályokat alkalmazva a cikk átlagosan körülbelül 1,8 kg súlycsökkenést jelentett évente - Hall és munkatársai szerint "téves".

Modelljük azt mutatja, hogy öt évbe telik az átlagos fogyás ilyen szintjének elérése.

"Azt javasoljuk, hogy a statikus étrend szabályának helytelen alkalmazásával elért súlyvesztés irreális elvárásait helyettesítsék más átfogó és célzott elhízásmegelőzési intézkedések értékelésének módszereivel" - írják a kutatók.

Hangsúlyozták azt is, hogy a beavatkozások értékelésekor a modell figyelembe veheti a fizikai aktivitást, valamint annak a testsúlyra és az anyagcserére gyakorolt ​​hatását is.

Másrészt a korlátozás az, hogy "a beavatkozás tökéletes betartását feltételezi", és nem tartalmazza automatikusan az élelmiszer-bevitel növekedését, amely a program kezdetét kísérheti.

A probléma természetesen az, hogy a megfelelés általában valami tökéletes. Hall és munkatársai szerint emellett az étrend változása és a testsúly változása közötti hosszú késéssel is összefüggésbe hozható.

Az egyik megnyilvánulás az, hogy a betegek fogynak a programban, és folytatják - egy ideig - miután visszatérnek korábbi életmódjukhoz.

"A diétázó ekkor tévesen arra a következtetésre juthatott, hogy a súlycsökkenés folytatásához nem szükséges megfelelni, amikor a tömeges helyreállítás valóban megtörtént" - mondták a kutatók.