azért mert

Van újévi fogadalma? Én igen. De nem azért, mert követni akarom őket, hanem azért, mert szeretek kitalálni őket. Nem akarok lemondani semmiről, éppen ellenkezőleg, szeretnék valami újat hozzáadni az életemhez. Így például arra gondoltam, hogy gyakrabban készítek meleg reggelit. Tudja a régi (és már régen elavult) tippet, hogyan lehet túlélni egy szörnyű diétát Angliában? Egyél angol reggelit reggel, ebédre és este ... Hiányzik a gazdag reggeli, villásreggeli és könnyű zöldségételek, amelyeket egész nap az ausztrál, amerikai vagy brit kávézókban szolgálnak fel! Tavaly gyakrabban kezdtem el elkészíteni az egyszerű hétvégi ebédeket, és nagyon izgatott voltam. Sült sajt, sült tojás, walesi ritka - mindig van zöldség, saláta és teljes ebéd vagy vacsora a világon. És szinte főzés nélkül.

Problémám van egy kiadós reggelivel. Imádom őket, de soha nem vagyok éhes reggel. A reggeli hemendex vagy kolbász bevitele meghaladja a hatalmamat. Ezért egy meleg reggeli ebédre vagy vacsorára jó megoldás számomra, ráadásul miattuk nem kell hamar felkelnem, hogy reggel elkészíthessem őket. Már nem fogom megbánni, hogy soha nem élveztem reggelit, a nap folyamán bármikor elfogyasztom. Amerikai palacsinta juharsziruppal, hash barnákkal, sajtos blintekkel, francia pirítóssal és omlettekkel, és mindazokkal az isteni tojásos ételekkel, mint a Benedek-tojás, a firenzei tojás, a Hemingway-tojás. (Tényleg, amíg a Hemingway-nél és a tojásoknál tartunk, a kedvenc könyvem a Paradicsomkert. Szerinte megtanultam tojást készíteni és enni, valamikor elolvastam. Ha Hemingway soha nem élvezte, akkor most meglephet. )

Februárra egy teljes angol reggelit írok a naplómba.

Tehát a kötelezettségvállalás nem. 1: Készítsen meleg reggelit havonta legalább egyszer ebédre vagy vacsorára. Áthúzom a januárt és két legyet egy csapással - gofri és tojás Benedict. Februárra egy teljes angol reggelit írok a naplómba. És biztos, hogy márciusi croque monsieur…

Gofri

  • 300 g félig durva liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 tojás
  • 350 ml langyos tej
  • 75 ml növényi olaj
  • csipet só

Keverje össze az összes hozzávalót, és keverjen össze egy sűrű folyékony tésztát csomók nélkül. (Ha nem tudjuk összekeverni a csomókat, öntsük a tésztát és toljuk át egy vastag szitán.) A sima tésztát legalább fél órán át pihentetjük (egy éjszakán át hagyhatjuk hűtőszekrényben, és reggel csak sütjük), és majd keverd össze és süsd gofrisütőben. Ha nincs gofrisütőnk, akkor gofrit süthetünk egy serpenyőben, mint a palacsinta. A gofrit meleg, édes és sós sütemények helyett szolgáljuk fel.
Megállítja a gofri lágyulását. A fel nem használt gofri a fagyasztóban tárolható.

Gofri tojással Benedict

  • gofri
  • 1-2 tojás fejenként
  • szelet párolt vagy szárított sonka
  • egy kis ecetet
  • só, fekete bors, cayenne bors
  • metélőhagyma a szóráshoz

Holland szósz:

  • 2 tojássárgája
  • ½ teáskanál bor vagy tárkonyecet
  • nagy csipet só
  • kb. ½ evőkanál hideg víz
  • 125 g vaj
  • ízlés szerint egy kis citromlé

Gofri sült banánnal és narancsvajjal

  • gofri
  • ½ - 1 banán fejenként
  • egy kis vajat
  • juharszirup (vagy méz)
  • csipet fahéj

Narancsvaj:

  • 100 g vajat
  • 1 narancs héja
  • 1 evőkanál méz
  • néhány csepp narancs vagy citromlé
  • csipet só
  • csipet fahéj

A narancsvajhoz keverje össze a lágy vajat finomra reszelt narancshéjjal, lével, mézzel, sóval és fahéjjal, és tekerje be az élelmiszer-fóliába egy hengerbe. Hagyja a vajat a hűtőben megkeményedni.
A serpenyőben megolvasztunk egy kis vajat a sült banánon, és nagyobb darabokra adjuk a felszeletelt banánt. Hagytuk egy ideig pörkölni, óvatosan megforgattuk és a másik oldalról megsütöttük. Fektesse a meleg banánt gofrára, helyezzen rájuk narancsvaj szeleteket, szórja meg fahéjjal, és öntsön egy kis juharszirupot vagy mézet. Azonnal tálaljuk.