Nagyon szeretem a nyers zöldségsalátákat. Amikor egyszer elmondtam egy kollégámnak, hogy az otthonról ebédre hozott salátában is volt nyers brokkoli, azt mondta nekem, hogy a brokkolit nem szabad nyersen enni. Állítólag olyasmit tartalmaz, amely káros az egészségre. Melegítsem? Ha valaki tudja, miért, szívesen tanácsolna nekem.
Beszélgetés a témáról
A brokkoli gyógyhatásai
megelőzően hat a fertőzések ellen
magas rosttartalmának köszönhetően javítja az emésztést és eltávolítja a székrekedést
serkenti a szénhidrát- és fehérje-anyagcserét
erősíti az izomaktivitást
támogatja az immunrendszert
erősíti a szívet és a vérkeringést
serkenti a vérképzést, oxigénnel biztosítja a sejtek táplálkozását
A brokkoli másik előnye az alacsony energiaérték. Legfeljebb 90% vizet tartalmaz, zsír nélkül és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz. Ennek ellenére magas a tápértéke. Ha diétát tartasz, a brokkoli fogyasztása megakadályozza, hogy a szervezet hiányozzon a létfontosságú anyagokból. 100 g brokkoliban csak 33 kcal van. Csak összehasonlításképpen. Ugyanaz a sárgarépa mennyiség 41 kalóriát tartalmaz, a kelkáposzta pedig 46 kalóriát tartalmaz. Ezek az értékek tehát közvetlenül meghatározzák a brokkoli fogyasztását a diéta alatt. Még a cukorbetegeknek sem szabad megfeledkezniük róla.