ötletes

Annak ellenére, hogy csak a 17. században érkeztek hozzánk, Szlovákiában szerettük a burgonyát, és konyhánk szerves részévé váltunk. Általában csak a különféle húsok köreteként ismerjük őket, de sokféleképpen lehet kiadós és anyagilag is olcsóbb főételt készíteni belőlük. Számos ízletes receptet készítettünk Önnek, amelyek örömet szereznek a zöldségek rajongóinak, de az édes csemegék szerelmeseinek is.

Vegetáriánus töltött burgonya

Szükségünk van:

  • 800 g burgonya (kb. Nyolc nagyobb darab)
  • só
  • 300 g póréhagyma
  • 20 g paradicsom
  • 20 g vajat
  • 100 g kemény sajt
  • kakukkfű
  • őrölt feketebors
  • Petrezselyem

Megközelítés: Az alaposan megmosott burgonyát héjában terítsük ki egy tepsibe, és fűtött sütőben süssük kb. 50 percig. A megsültek tetejét levágjuk, kanállal faragjuk és belülről megsózzuk. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk, vékony kerekekre vágjuk és meleg vajban 5 percig pirítjuk. Add hozzá a finomra szeletelt paradicsomot és pároljuk néhány percig. Tegye a keveréket egy tálba, és a burgonya belsejével együtt alaposan kockára vágva sajttal és fűszerekkel, alaposan keverje össze ízlés szerint. Az elkészített tölteléket beletesszük a burgonyába, a tányérra tesszük, és fűtött sütőben 15 percig sütjük. Tálaljuk friss petrezselyemmel megszórva.

Töltött burgonya ínyenceknek

Szükségünk van:

  • 12 közepes méretű burgonya
  • 1 darab hagyma
  • 250 g bryndze
  • 100 g sonka szalámi
  • 150 g benőtt szalonna
  • pirospaprika
  • só
  • fekete bors

Megközelítés: A burgonyát héjában félpuhára forraljuk, hogy a belseje kiürülhessen. A tölteléket úgy készítjük, hogy belátása szerint bryndza, finomra vágott hagyma, sonka szalámi és fűszerek keverednek. Távolítsa el a burgonya belsejét (gyakorlati segítségként a kanál mellett a burgonyahámozó is segít), és töltse meg az elkészített keverékkel. Ezután fedje le őket egy szelet szalonnával, amelyet fogpiszkálóval rögzítünk, és a sütőben addig sütjük, amíg a szalonna ropogós lesz. Ha megnő a töltelék, összekeverjük a megmaradt burgonyával, fóliába csomagoljuk és a töltöttekkel együtt megsütjük.

Burgonyagolyó szilval

Szükségünk van:

  • 400 g félig durva liszt
  • 4-5 darab főtt burgonya
  • Lyž teáskanál só
  • 1 tojás
  • 35 szilva (vagy más gyümölcs)
  • 80 g morzsa
  • 80 g porcukor
  • 50 g dió
  • 120 g vajat

Megközelítés: A lisztet, a sót, a tojást és a hideg reszelt burgonyát puha tésztává dolgozza fel, amelyet legalább 10 percig pihentetünk. A kipihent tésztát kinyújtjuk, kivágjuk a kerekeket, és mosott, szárított szilvaikat csomagolunk bele (lehet, hogy nem kell a követ szedni). Használhatunk másféle szezonális gyümölcsöket is, például epret, cseresznyét és sárgabarackot (javasoljuk felezni). Dobja a golyókat forrásban lévő sós vízbe körülbelül 12 percig. Miután felúszott a felszínre, hagyja még néhány percig forogni és távolítsa el őket.

Megsütjük a zsemlemorzsát, de ügyeljünk arra, hogy ne égjen el, mert megkeserülhet. Adjunk hozzá diót a zsemlemorzsához, és hagyjuk, hogy a keverék túlmelegedjen. Végül hozzáadjuk a porcukrot. A burgonyagolyókat megszórhatjuk mákkal, túróval vagy sült babakukoricával is. Az elkészített szórókban megforgatjuk a gombócokat, és megolvasztjuk a vajat, amelyet tálalás előtt átöntünk.

Burgonyakolbász

Szükségünk van:

  • 800 g burgonya
  • 200goškvarkov
  • majoránna
  • só
  • bors
  • sertésbél

Megközelítés: A burgonyát és a tepertőt daráljuk húsdarálón (konyhai robotgépet is használhatunk), ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze. A jobb konzisztencia érdekében a keverék egyharmadát keverhetjük zagyba. Töltse meg a megmosott sertésbelet, és zárja le a fákon (hasonlóan a májhoz). Az így elkészített kolbászokat sós vízben addig főzzük, amíg kifehérednek és a burgonya meg nem fő. Tálalás előtt kb. 15 percig melegítsük kikent tányéron 200 ° C-on. Teával tálalhatjuk őket.

Milyen további burgonya recepteket szeretsz a családodban? Írja be a cikk alatti vitába.