A szemed könnyes, az orrod lefutott és a szád olyan, mint a tűz. Ezeket az érzéseket garantáltan ismerni fogják mindazok, akik valaha kóstoltak chili paprikát vagy belőlük készült ételeket. De vajon a túlzott fogyasztás veszélyeztetheti-e az egészségét? A kérdés helyénvaló, főleg, hogy észrevehette az utóbbi időben egy őrült, online kihívást, az úgynevezett "ALS Pepper Challenge" nevet, amely "Pepper Challenge" fordítással bizonyítja a virtuális világ számára, hogy ezt a tesztet tűzzel is sikeresen teljesítheti.

chili

Kelly Clarkson, Shaquille O'Neal és más világhírességek is megpróbálták, és az egész internet nézte, ahogy hisztérikusan visít és sír, miután lenyelte ezt az ördögi zöldséget. Miért ilyen szúrósak? Mi az összetéveszthetetlen, fűszeres minőségük? Mielőtt ma figyelembe vennél egy maroknyi igazi "habaňerost", olvassa el a következő sorokat.

A chili számára a megfelelő tüzet adó fő összetevő a kapszaicin. Ezt az anyagot receptorok kötik az ízlelőbimbókhoz, amelyek érzékelik a hőmérsékletet, és fűszeres hőjeleket küldenek az agyba. Az a hőmennyiség, amelyet úgy érezünk, köze van a benne található kaspaicin szintjéhez.

Halálosan veszélyes?

Az, hogy a chili paprika fizikai károsodást okozhat a nyelőcsőben, a nyelvben, vagy hogy a túlzott fogyasztás akár halált is okozhat, egy nagy mítosz. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a tüzes ételekkel nem járnak kockázatok. Ha nagyon fűszeres paprikát eszünk, agyunk jelzi a "fájdalmat", ami hányingert vagy hányást eredményezhet. A gyomor szerint egy mérgező anyag belépett a tartalmába, és azon dolgozik, hogy a lehető leghamarabb kiutasítsa. Hányás esetén a gyomorsav irritálhatja a nyelőcsövet. Következésképpen súlyos károkat okozhat. Ezt megerősíti a 2016-os eset is, amikor ez a forgatókönyv valójában egy embernél játszódott le, és egy lyuk égett a nyelőcsövében.

Védje a szemét

A kezek érintése, amelyek korábban már érintkeztek a csípős paprikával, okozzák intenzív fájdalom vagy duzzanat. Figyelnie kell azonban arra a gőzre is, amely abból az edényből terjed, amelybe a chili paprikát adta. Ha azonban gőz okozta szemirritáció lép fel, használjon nedves törülközőt borogatásként. Ha még mindig homályos a látása, forduljon orvoshoz.

A paprika egészséges hatása

Elvileg ezért nem szabad megfeledkezni arról, hogy a chili fogyasztása esetén is igaz - mindez mértékkel. Néhány tudományos kutatás is azt mutatja, hogy néhány kapszaicinben (cayenne bors) gazdag étel növelheti egészségét. Elnyomják az étvágyat, ezért kiválóan alkalmasak a fogyásra, hatékonyan kalóriát is égetnek, segítenek a gyulladásban és a baktériumok elleni harcban. A kapszaicin a hangulatot is befolyásolja. A szervezet ennek az anyagnak a vérben való jelenlétére reagál az endorfin és a szerotonin hormonok termelésével, amelyek a boldogság hormonjai. Tehát elkészíti a chili adagját?