szinte

Egyre kevesebb az olyan élelmiszer- vagy kozmetikai termék, ahol nincs citromsav. Ez annak köszönhető, hogy képes megakadályozni a gombák oxidációját és növekedését, ezáltal ezek a termékek tartósabbá válnak. De valójában milyen hatással van ez az anyag az egészségünkre? Tudja meg, miben tud segíteni Önnek, és mikor van oka aggodalomra. A citromsav körülöttünk mindenütt jelen van, ezt nehéz elkerülni, ezért a lehető legjobban ismernünk kell.

Titokzatos kód E330

E számtalan csomagon ragyogó szimbólum alatt gyenge trikarbonsav található. Természetes formájában különféle gyümölcsökben és zöldségekben találjuk, nem szuverén módon eléri a citrusfélék legnagyobb koncentrációját. A citrom és a lime elérheti a száraz tömeg akár 8% -át, valamivel kevesebb grapefruitot és narancsot. A hagyományos előállítási módszer nyerscukor erjesztésével nyeri a citromsavat a citrusléből. A költségek csökkentése érdekében azonban a legelterjedtebb módszer az ipari módszer, amely ezt használja az Aspergillus niger gombatenyészete. A citromsav iránti kereslet több okból is szó szerint óriási.

Az élelmiszeriparban pótolhatatlan

Szinte minden szakács ismeri a trükköt, amelynek köszönhetően a felszeletelt alma nem barnul meg - csak egy pillanatra mártsa bele a húsát citromlébe. A lében található citromsav az lelassítja az oxidációs folyamatot, amely levegővel érintkezve megváltoztatja az étel ízét, színét és szerkezetét. Ennek az anyagnak a jelentősége nem elhanyagolható még a zsírok és olajok esetében sem megakadályozza a sárgulást. Ugyanakkor blokkolja a baktériumok, élesztők és gombák szaporodását, ennek köszönhetően matricát szerzett univerzális tartósítószer. Az üzletek polcain kifejezetten savanykás ízű fehér kristályos por formájában kapható, ezért nem szabad elfelejteni az ízesítő és savtartalom szabályozó szerepe. És valójában milyen ételekben találjuk meg? Lekvárokban, gyümölcslevekben, édesített italokban, borban, majonézben, kandírozott gyümölcsben, különféle kész mártásokban és öntetekben és hasonlókban.

Hogy a kozmetikumok hosszabb ideig tartsanak

Tudta, hogy a natúr kozmetikumok, még egy csipet tartósítószer nélkül is, a felbontás után legfeljebb fél évig eltarthatók? Annak érdekében, hogy a közönséges gyógyszertári termékek a szükséges 12-18 hónapig eltarthassanak, citromsavat adnak hozzájuk. Főleg arckrémekben és hidratáló termékekben található meg, amelyek megakadályozzák a sárgulást.

Egészségügyi előnyök

Bár a citromsav első ránézésre ipari terméknek és tipikus "öknek" tűnik, valójában előnyös lehet egészségünk számára. Ebben az esetben azonban mindenképpen kedvelje a természetes formáját citrusfélék formájában. A következő hatásokra számíthat:

  • vese erősítése - a citromsav biztosítja a vesék megfelelő működését és megakadályozza a vesekövek képződését. Alapvető tulajdonságai és a kalciumhoz való kötődési képessége más vesebetegségek kezelésében is hasznos.
  • harc a szabad gyökök ellen - a citromsav mint antioxidáns semlegesítheti a szabad gyökök káros hatásait. Ezek instabil vegyületek, amelyek a rákos sejtek növekedését okozzák.
  • jobb ásványi anyag felszívódás - szakértők szerint a citromsav könnyen keveredik ásványi anyagokkal és fémekkel, ami megkönnyíti azok felszívódását a szervezetbe
  • a bőr revitalizálása - a citromsav elősegíti a bőr szövetének regenerálódását és lelassítja az öregedési folyamatokat. A magas tartalmú krémeknek lehet depigmentáló hatása és halványabbak a szeplők.
  • torokfájás megkönnyebbülése - a citromsav enyhíti az angina okozta gyulladást. Oldott savvízzel való gargarizálás megöli a fertőzést okozó csírasejteket.
  • hányinger enyhítése - a citromsav enyhíti a gyomorpanaszokat és a hányást, csökkentve a gyomornedv savasságát

Mikor legyen óvatos?

A citromsavról ismert kerülni kell bizonyos farmakológiai gyógyszercsoportokkal kombinálva, ezért olvassa el a betegtájékoztatót, és forduljon szakemberhez. A citrusfélék túlzott fogyasztása szintén nem megfelelő, ha van zománcproblémák - rosszabbodhatnak. Az is megtörténhet hogy csökkentse a haj minőségét, különösen annak károsítása vagy elszíneződése érdekében. A citromsav ugyanis arra készteti az ásványi anyagokat az egészséges szálak elől, hogy kinyitja a haj kutikuláját, vagyis a haj felső rétegét vagy „burkolatát”.

Milyen hatásokat észlelt a citromsav a saját egészségére? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.