A bazsalikom, mint gyógynövény, menstruációt vált ki, megnyugtatja a gyomrot és a fejet, és elősegíti az izzadást is. Frissen, szárítva vagy kivonatként használják. A konyhánk bazsalikomját inkább fűszerként érzékelik.

ellen

A mediterrán illatú gyógynövény bazsalikomot hazánkban elsősorban olasz fűszerként érzékelik. Hasznos gyógynövény is. Könnyen megvásárolható egész évben a hipermarketekben és a kertészetben. Könnyen termeszthető otthon magból, vagy a vásárolt palánta nagyobbikán termeszthető.

A bazsalikom a trópusokról származik, így nem fagyálló és hazánkban évente termesztik, nagyobb tartályokban teraszokon és erkélyeken vagy a kertben termeszthetjük. Érdekes dísznövény is. A bazsalikomot többféle változatban termesztik. Különböznek egymástól
a levelek mérete, színe, illata és íze. Hatása és felhasználása szinte mindig ugyanaz. Hazánkban a bazsalikomot termesztik leggyakrabban. Érdemes megemlíteni például a "Purple opaal" és a "Dark opaal" fajtákat - vörös levelű bazsalikomot, valamint a göndör "Purple ruffles", "Siams queen" fajtát, fényes levelekkel. A "sötétzöld" saláta bazsalikom széles és erősen aromás levelekkel rendelkezik, a saláta másik típusa a "Saláta levél". Éppen ellenkezőleg, a "Kompakt" kicsi levelekkel rendelkezik. A fahéj aromáját a "Cianamonette" jellemzi, a bazsalikom "Lime" citromaromáját, a "Blue spice" citrom-, fahéj- és vaníliaaromát, a "Level" pedig fűszeres aromát tartalmaz. Az "Ohře" és a "Litra" fajtákat hazánkban is termesztik.

Indiában a bazsalikomot szent gyógynövénynek tekintik, amely segíti a lelket a paradicsomba vezető útban. Temetési üzem volt Egyiptomban is, ahol jelenléte bizonyított a múmiák balzsamozása során, és Malajziában is. A görögök és a rómaiak a bazsalikomot afrodiziákumnak tekintették, és a bazsalikom illatos olajait használták felkeltettük szeretetének felkeltésére.

A bazsalikom illóolajok és tanninok, ásványi anyagok és C-vitamin tartalma miatt gyógynövényré vált. Serkenti az emésztőszervek aktivitását és elősegíti az étvágyat, befolyásolja a simaizmok aktivitását, fellép a puffadás ellen és serkenti a gyomor működését. Ez még javítja az anyagcserét és segíti a testet a zsírok lebontásában.

Enyhe fertőtlenítő és antibiotikus hatású. Gargerként alkalmazhatjuk az ínygyulladás és a szájüreg kezelésében, bazsalikomtömörítéssel a gyengén gyógyuló sebek vagy rovarcsípések kezelését. Légzőszervi megbetegedések kezelésére is ajánlott, inhaláció vagy teaivás formájában. Ezenkívül a bazsalikom nyugtató hatású, stressz, szorongás és álmatlanság ellen hat, enyhíti a fejfájást. A népi gyógyászatban az egyik legerősebb természetes antidepresszánsnak számít, mert a stressz és az álmatlanság ellen hat. A bazsalikomot nem csak belsőleg, hanem külsőleg is használjuk gyógyfürdőkben, csempékben vagy gargalizálva. Illóolajok formájában és belégzésre is használják. Otthoni kozmetikában, az orvostudományban és a népi gyógyászatban használják, a párlatpárlatokat parfümök előállítására használják.

De a bazsalikom kiválóan alkalmas hús-, zöldség- vagy gombaételekben is. Fűszeres ízt ad az omlettnek, a salátáknak és a paradicsom- vagy halételeknek.

Bazsalikomos tea

Öntsön két ml teáskanál friss vagy szárított bazsalikomot 250 ml forró vízbe. Hagyja 5 percig hatni, lehetőleg fedő alatt. A teát ezután gargarizálóként vagy köhögésként használhatjuk, amelyet naponta kétszer iszunk apró kortyokban. A tea enyhíti a fájdalmat és segíti a migrént is.

Bazsalikomolaj

Elkészítéséhez szükségünk van egy csomó bazsalikomra, amelyből durván leszaggatott leveleket és egy liter olívaolajat használunk. Mozsárban törje össze a leveleket, hogy felszabaduljon az illata, és fokozatosan adja hozzá az olajat. Az olajat és a leveleket ezután átmossuk egy lezárható palackba, és feltöltjük a maradék olajjal. Sózhatunk is. Hagyja állni két hétig, időnként rázza meg. Az olajat mind ételízesítésre, mind masszázsra lehet használni a fájdalmas vagy fáradt izmok ellazítására.

Bazsalikomos pesto

Szükségünk van 3 marék bazsalikomlevélre, 50 ml minőségi olívaolajra, fél teáskanál sóra, 3 gerezd fokhagymára, 50 g fenyőmagra (kesudió vagy dió - optimálisan pörköletlen és sótlan), 4 evőkanál reszelt sajtra. Kenje el a bazsalikom habarcsban sóval sima péppé - a durva szemű só segít a súrlódásban. Fokozatosan adjunk olajat a hígtrágyához, majd adjunk hozzá fokhagymát, diót és sajtot. Még súroljuk a sima masszát. Kóstolhatjuk sóval és fekete borssal. Ezután a pestót szószként használjuk a tészta öntözéséhez.

A szerkesztő tippje: Azt is megkenheti a pestóval egy friss fehér bagettet, és remek reggelit fogyaszthat.

Tészta saláta bazsalikommal

Szükségünk van egy csésze főtt tésztára, bazsalikomra, 2 gerezd fokhagymára egy evőkanál fagyasztott kukorica és borsó, egy evőkanál ecetes paprika, olívaolaj, ízlés szerinti növényzet és reszelt sajt után. A tésztához keverjünk szeletelt bazsalikomot, vegetát, zúzott fokhagymát, kukoricát, borsót és kapribogyót, majd óvatosan megszórjuk reszelt sajttal egy tányéron