A csalán hazánkban az egyik legtöbb gyógynövény. Nagyon sokoldalúan használható, mind a konyhában, mind a gyógyszertárban. Karcsú hajának köszönhetően olyan neveket keresett, mint a csalán, a csalán, a csalán. Bemutatjuk Önnek a csalán gyógyító hatásait és finom ételeket.
A csalán ásványi anyagokat (pl. Magnézium), cseranyagokat, csalánmérget tartalmaz a hajon, klorofillt, hangyasavat, hisztamint, vitaminokat (K, B2, C, pantoténsavat), acetilkolint és más hatóanyagokat. Megtaláljuk a szerotonint is, amely a boldogság hormonja.
Csalán
A csalán egy évelő gyógynövény, amely akár 150 cm magasra is megnő. Júniustól októberig virágzik. Az egész növényt görbe, sörtés szőr borítja. Olyan helyeken nő, ahol a talajban magas a nitrogén aránya. Megtalálhatjuk árokban, ártéri erdőkben, az emberi lakások körüli bokrokban, rumföldeken. A fiatal hajtásokat csak május közepéig gyűjtsük össze, ezek a legnagyobb szilárdsággal és alacsony nitráttartalommal rendelkeznek. Jobb kesztyűvel gyűjteni a csalánt, különben több órán keresztül emlékszik. A gonosz úr csalán lesz abban a pillanatban, amikor a gyomokhoz hasonlóan kikerülünk az irányításból a kertben, és minden irányba növekedni kezdünk. Az évelő növényeket a súlyos fagyok sem károsítják. Általában nem lehet minden ágat tisztán eltávolítani, ezért rövid időn belül ismét új fiatal csalánt keresnek.
Csalán
A csalán egynyári növény, amely virágágyásokban, állományokban, a mezők szélén növekszik. Úgy néz ki, mint egy kétszemélyes csalán, de alacsonyabb, 10-30 cm, maximum 50 cm magasságig ér el.
Mi gyógyítja a csalánt
A csalán megtisztíthatja a vért, így jelentősen elősegíti a bőrbetegségeket, a pikkelysömör, a pattanásokat, a különféle ekzemákat, a tisztátalan bőrt. Hígíthatja a vért, ami még a reumás megbetegedésekben is segíti a jobb vérkeringést. Értékelni fogja a csalánt vérszegénység erősítőjeként, támogatja a vörösvértestek képződését. A csalán fontos vízhajtó, megszabadítja a húgysav testét, enyhítve ezzel a köszvényt és az ízületi gyulladást. A benne lévő klorofillnak köszönhetően antiszeptikus, gombaellenes, dezodoráló és gyulladáscsökkentő hatása van. A csalán elősegíti a jó emésztést is.
Csalán a tavaszi fáradtság ellen
Fáradtnak, letargikusnak érzi magát a tavasz beköszöntével? A csalán képes felébreszteni és ellátni a hiányzó energiát.
A csalán tea gyógyító hatása
Csalánteát használunk vérszegénységre, anyatej hiányára szoptatásra, anyagcsere- és emésztési nehézségekre, szélre, káprázatra, fejfájásra, cukorbetegségre, nehéz vagy véres vizelésre, vizeletvisszatartásra, vese- és vizelethomokra, magas vércukorszintre.
A csalán tinktúrájának gyógyító hatása
Csalán tinktúrát használunk asztma, gyomorelzáródás, gyomorgörcs, gyomorfekély, reuma, májbetegségek, lépbetegségek, epehólyagbetegségek, tüdőbetegségek ellen.
A friss csalánlé gyógyhatása
A csalán levét naponta szedik sárgaság, hasmenés, aranyér, csalánkiütés esetén.
A csalángyökér főzet gyógyhatásai
A csalángyökér főzetét a mell erősítésére, a tüdő és a gyomor megtisztítására használják. 1 evőkanál reszelt csalángyökeret forralunk 0,5 liter vízben 10 percig. Igyon naponta 2-3 alkalommal apró kortyokban.
Csalán a kozmetikumokban
A csalán erősíti a hajat, megakadályozza annak kidőlését. Készíthet egy erős csalán főzetet a hajmosáshoz, vagy hajpakolhatja magát otthon. Az üzletekben gyógyszertárakban kaphatók csalán samponok.
Csalánfürdő
A csalánfürdőt a tea elkészítéséhez hasonlóan, infúzióval készíti el.
A csalán a fogyás eszközeként
A csalán elősegíti a fogyást, de sokáig nem alkalmas, mert a vizet elvezeti a szervezetből. Ha fogyás közben szeretné kipróbálni a csalánt, növelje a folyadékbevitelt. Tartós használat esetén adjon káliumot a testhez, amely kimosja a csalánt. Banán és friss zöldség elegendő a kálium kiegészítésére.
Csalán a konyhában
A tavasszal szakadt csalán kiválóan alkalmas salátákhoz, de késő őszig használhatja. Gyűjtéskor koncentráljon a fiatal, zöld, sértetlen levelekre. Biztosan ismeri a klasszikus spenótot, kiváló spenótot is készíthet a csalánból, majd csalánlevest, azt a hagyományos húsvéti töltelékekhez adják. A friss csalánlét gargarizálásra vagy sebek elnyomására használják. A főzéshez el kell távolítani a csalán leveleit a szárról, tiszta vízzel mossuk szitán (nem fém), majd forraljuk fel forrásban lévő vízzel.
Csalán receptek
Csalánleves
Vajon megpirítjuk az olajat, hozzáadjuk a lisztet. Hígítsuk fel a port a húslevessel, és főzzük meg. Adjunk hozzá apróra vágott csalánt és főzzük körülbelül negyed órán át. Megkóstoljuk és hozzáadjuk a tejfölt. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
Krémes csalánleves
500 g apróra vágott csalán, 1 liter víz, 5 burgonya, 2 hagyma, 4 evőkanál tejszín, 5 teáskanál vaj, só, bors vagy más fűszerek. Csalánt, apróra vágott burgonyát és finomra vágott hagymát forralunk sós vízben. Keverjen össze mindent, és adjon hozzá tejszínt és vajat.
Csalánleves sajttal
500 g apróra vágott csalán, 1 liter húsleves vagy víz, fél liter tej, 3 olvasztott sajt ízesítés nélkül, tojássárgája, só, ízlés szerint fűszerek, curry, 2 zsemle kockákon. Forraljuk fel a húslevest, a tejet és a csalánt. Hagyja a szeletelt sajtot feloldódni keverés közben. Kóstolja meg a levest és főzze egy ideig. Végül keverje hozzá a sárgáját. Tálaljuk sült vagy sült zsemlekockákkal.
Csípős spenót
Körülbelül két szövetzsák fiatal csalán aprítson fel. Sparte, durván felvágva és kb. 15 percig pároljuk. Ezután keverje össze és dolgozza tovább, mint a szokásos spenót fokhagymával, tojással.
Csalántömés
Vágjon zsemlét vagy zsemlét, öntsön forró levest és hagyja megpuhulni. Adjon hozzá kockákra vágott, előre főtt zöldségeket (sárgarépa, zeller, petrezselyem), apróra vágott baromfimájat, tojást és finomra vágott párolt csalán. Fűszerezzük majoránnával és kevés fűszerrel, adjunk hozzá petrezselymet, metélőhagymát vagy liguriát. Sütőben sütjük.
Sült csalánkrumpli
2 hagyma, 1 kg póréhagyma, 1 kg burgonya, 500 g főtt, apróra vágott csalán, fél liter tej, 3 cervilla, só, bors. Vágja a hagymát karikákra, a burgonyát tésztára, a póréhagymát kerekekre. Fektesse a kivajazott tepsibe a burgonyát, a póréhagymát, a csalánt, a hagymát, a sót és a borsot. Az utolsó réteg burgonya legyen. A zseléket tejben felverjük, és a keverékre öntjük. Tegyen a tetejére néhány darab vajat. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a burgonya puha, arany héjú lesz.
Zöld csalán ital
Keverje össze a csalán fiatal leveleit vízzel. Igyál kis kortyokban.
Vértisztító tea - csalán tea
30 g körömvirág, 10 g csalán, 10 g létracsepp 0,25 liter forrásban lévő vízben, röviden eluáljuk. Igyon naponta 2-3 alkalommal apró kortyokban.
Hogyan kell bevenni a csalánt
Vegyen leveleket, kivonatot vagy tinktúrát étellel a gyomorpanaszok kockázatának csökkentése érdekében.
A csalán mellékhatásai
A csalán mint olyan nagyon biztonságos gyógyszernek tekinthető, mellékhatások nélkül, de egyes esetekben a csalánkiütés allergiás reakciókat, ill. irritálja a gyomrot vagy emésztési zavarokat és hasmenést okozhat. Ha bármilyen egészségügyi problémája van, beszéljen orvosával az étrend-kiegészítők szedéséről.
Csalán szárító
A csalán szárításához a leveleket is gyűjtsük tavasztól őszig, lehetőleg virágzás előtt. Ha nem tavasszal gyűjt, akkor júniustól szeptemberig gyűjtsön. Késői betakarításkor hagyja ki az árnyékban növő régi leveleket és növényeket, mivel azok nitráttartalma magasabb. Kerülje az utak, hulladéklerakók, rumföldek közelében lévő helyeket. Szárítsa vékonyabb rétegekben, árnyékos, tiszta, szellős helyeken. Szárítóban is száríthat, ebben az esetben a hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 ° C-ot. A szárított csalánt különféle teakeverékekhez, hajpakolásokhoz stb.