A csírákban összehasonlíthatatlanul több tápanyag van, mint magukban a magokban

A kulcsok tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjékkel, aktív enzimekkel. Ezenkívül remekül ízlik és könnyen emészthető.

több

Mi történik, ha a magok kicsíráznak? A csírázás az a folyamat, amelynek során a felhasznált magvakban vagy hüvelyesekben a tápanyagok száma jelentősen megnő. A csírázás emellett emeli az emészthetőséget és a tápanyagok későbbi felhasználását az emberi testben. A kulcsszavak fogyasztása különösen előnyös a sportolók számára, mert ezek minőségi fehérjék és zsírsavak gazdag forrásai.

Hogyan kell megfelelően magokat csírázni?

Alapvetően magokat és hüvelyeseket használunk csírázáshoz, amelyeket erre szánunk. Általában egészséges élelmiszerboltokban kaphatók. A csírázáshoz növényi magvak (brokkoli, retek), olajos magvak (napraforgó), hüvelyesek (lencse, mung bab), gabonafélék (hajdina, zab) stb.

Hogyan kell csinálni? A magokat először le kell öblíteni (ez nem vonatkozik például a len- vagy zsázsmagra), majd hideg, forralt vízbe kell helyezni. Általában három rész vizet használnak a magok egy részéhez, de ez nem a szabály. Letakarjuk a tartályt és megvárjuk, amíg a mag megduzzad. Ez több órát is igénybe vehet. A lencse, a bab és a borsó általában 12 órát, a napraforgómag 8 órát, a hajdina pedig csak 20 percet vesz igénybe. Ezután a magokat újra leöblítik, csepegtetni hagyják, és megkezdődhet a csírázási folyamat. A csírázás szobahőmérsékleten történik, például egy tiszta pamutszövetzel bélelt tányéron, sötétebb helyen. A magokat azonban rendszeresen (naponta 2-4 alkalommal) le kell öblíteni, és ha szükséges, permetezőgép vízével meg kell nedvesíteni, hogy ne száradjanak ki. Ezért könnyebb használni a kulcstálakat, amelyek a szaküzletekben kaphatók. A duzzadt magokat egyszerűen ide helyezik, és naponta legalább kétszer vízzel öblítik. A tartályokat úgy készítik, hogy a felesleges víz lefolyjon, és ugyanakkor a magok elegendő nedvességet kapjanak, ugyanakkor levegőhöz is hozzáférjenek, hogy megakadályozzák a penészképződést. A csírázási idő más. A lencse 3-5 napig, a búza 2-3 napig, a napraforgó 1-3 napig tart. Csírázás után a magokat leöblítjük és elfogyasztjuk.

Hogyan kell használni őket?

A hasznos anyagok megőrzése érdekében a legjobb a kulcsokat frissen fogyasztani. Célszerű hozzáadni őket például salátákhoz vagy kenetekhez. Természetesen készételek részeként is felhasználhatók. Fontos szabályt kell azonban betartani: csak az elkészítés után adjuk hozzá az étkezéshez.

Miért kell rendszeresen fogyasztani a kulcsokat?

A csírák pozitív hatása a felhasznált magok vagy hüvelyesek típusától függ. Hogyan lehet összefoglalni őket?

  • támogatják az immunrendszer aktivitását
  • véd a káros szabad gyökök által okozott különféle betegségek megjelenése ellen
  • minőségi fehérje forrása, amely az izomtömeg növekedéséhez és megújulásához szükséges
  • Könnyen emészthetőek és ízletesek
  • klorofillot tartalmaz, amely kiválóan alkalmas a szervezet méregtelenítésére
  • a vérszegénység megelőzésére is szolgálnak
  • csökkenti a vér koleszterinszintjét
  • előnyösek a bőr, a haj és a körmök számára
  • véd a csontritkulás ellen
  • biztosítja az emésztőrendszer megfelelő működését