A csokoládé nagyon hosszú, gazdag, érdekes és tanulságos történelemmel rendelkezik. Nem túlzás idősebb, mint a világ bármely vallása. Az acél mellett a színesfémek, az olaj, a gabona, a cukor, a robbanóanyagok, a kábítószerek stb. A csokoládé szintén stratégiai alapanyag lett mindkét háború alatt.
Csokoládé évezredekig valami különlegesnek és luxusnak számított, eleinte még a gyógyszertárakban is eladták. Lelkesedés a csokoládé okozta megnyilvánulás például abban is megnyilvánult, hogy a spanyol csecsemő Habsburg Mária Terézia adományozta XIV. Lajos francia királynak a Bourbon-dinasztia csokoládéjából eljegyzési ajándékként. A főúri és polgári házak népszerű italaként a csokoládé előállítása és fogyasztása a 18. század elején szinte egész Európában elterjedt.
Érdekes, hogy bár csokoládét adott a világnak Közép-Amerika, e kontinens északi részének fehér lakói kezdetben semmilyen tekintetben nem vették figyelembe ezt a finomságot - ellentétben a régi kontinenssel. Meglepő módon nagyon zöld lett csokoládégyártás az Egyesült Államokban csak 1917 és 1918 között. Abban az időben az amerikai élelmiszeripari vállalatok nagy blokkokat kezdtek gyártani forró étcsokoládé, katonák a tengerentúlra szállították az első világháború európai csatatereire, a helyszínen apróbb darabokra aprították, és tiszteknek és férfiaknak osztották szét.
Az amerikai hadsereg, a légierő, a haditengerészet, a tengerészgyalogság és a parti őrség közös parancsnoksága azonnal felfedezte azt, amit Kr. E. 1000 körül már ismertek Közép-Amerika fejlett civilizációi. N. L. És mit használtak a királyok a háborúkban Mayov a Aztékok.
A csokoládé tele van olyan anyagokkal, amelyek az emberi egészség javát szolgálják
Körülbelül háromszáz alkotóelem tartalmazta az éhséget, az energiaellátást és a támaszt kitartás, enyhíti a fájdalmat a sérülésektől, megnyugtatja és segít megszüntetni a depressziót nehéz életkörülmények között (a produkciónak köszönhetően szerotonin, úgynevezett Jó hangulatú hormon). Az alkaloidok stimuláló hatása közismert feniletil-amin, teobromin és a koffein. Azonban a magas antioxidáns-tartalom flavonolok és polifenolok (komplex szerves anyagok, amelyek megölik a szabad gyökök molekuláit, és így védik a sejteket a károsodástól és az öregedéstől), A-, B12-, D- és E-vitamin, magnézium (jótékony hatással van az agy működésére), fluor, kálium, kalcium, foszfor, vas, réz és egyéb nyomelemek.
- Spanyol közmondás - "A gondolatoknak világosaknak és csokoládévastagaknak kell lenniük."
Független Klinikai vizsgálatok az elmúlt ötven évből, amelyet vezető egyetemeken fejlesztettek ki Kanada (Toronto), Németország (Köln) és Harvard Medical School az USA-ban azt mutatják, hogy a minőségi csokoládé (magas kakaótartalmú - 35-ről 80-ról 99% -ra) fogyasztása csökkenti a stroke, a rák és a cukorbetegség kockázatát, hozzájárul a vérnyomás csökkentéséhez.
A csokoládé szerepe a világháborúkban
A háború alatt a csokoládé kevés árucikk volt Európában. Abban az időben a harcoló országok katonái függőségben nézték a belga hadsereg tagjait, akiket finom Toblerone. Természetesen a cég ezt kihasználta, és hirdetéseiben a belga hadsereg beszállítójaként mutatkozott be. Hasonló helyzet állt elő 25 évvel később a második világháború alatt, amikor a már fejlett amerikai élelmiszeriparnak köszönhetően csokoládé az összes szövetséges katona napi kötelező adagjáról (ami 2500 kJ-nak felel meg).
Közvetlenül a háború befejezése után gyártás csokoládé finomságok az Egyesült Államokban ismét meredeken emelkedett - de gazdag választékkal és sok vonzó ízzel. Később a csokoládé még az amerikai űrhajósok étrendjének is része lett.
második világháború még mindig sok titka van, amelyek csak 70 évvel a vége után derülnek ki. Már 1937-ben, négy évvel az Egyesült Államok japán inváziója előtt az amerikai hadsereg különféle egységeinek parancsnoksága azon kezdett gondolkodni, hogyan lehet elegendő kalóriatartalmú étellel ellátni katonáit ahhoz, hogy harcolni tudjanak még olyan körülmények között is, ahol ezt nem lehetett biztosítani. normális katonai étrend. Ilyen helyzetek voltak ostrom alatt álló harci egységek, ejtőernyős ugrás messze az ellenség vonalai mögött, repülőgépek lelövése és a pilóták hatása a tengerre, a tengerészek túlélése az elsüllyedt hajóktól elegendő élelmet kell biztosítani a reménytelen helyzetben való túléléshez.
- - Soha nem olyan rossz, hogy a csokoládé nem teheti jobbá.
Olyan ételt kellett kitalálni, amely könnyű és mindenekelőtt energiaigényes. választási lehetőség világos volt, lesz csokoládé. A kormány ezért felkérte a legnagyobb amerikai csokoládégyár neves "Hershey Center for Health and Nutrition" kutatóintézetét Hershey, 1894-ben alapították az azonos nevű városban Pennsylvania-ban, hogy olyan csokoládét állítsanak elő, amely megfelel négy fő kritériumnak: az asztal legfeljebb 113 grammot nyom, rendkívül energiaigényes, ellenáll a magas trópusi hőmérsékleteknek és ésszerű ízlésnek.
Sajnos a több éves munka eredménye siralmas volt. 1940 óta hívott termék neve D-adag bot formájában egy napra kielégíthette a katona energiaigényét, de íztelen volt. Ezen kívül az is volt rendkívül sűrű, hogy ellenálljon a meleg éghajlatnak, kemény volt, és egyáltalán nem tudott harapni. Kis darabokra kellett vágnia és csak szopni. Minden negatívum ellenére azonban a csokoládé Hershey sok katona életét mentette meg, főleg pilóták és a legénység többi tagja, akik valahol a közepén találták magukat gépük lezuhanása után Békés és több asztallal több hétig túlélték itt.
Bár azt Amerikai kormány nem akarta beismerni, sok tábla csokoládé egyszerűen a kukába került. A katonák készek voltak mindent megenni, csak ezt a furcsa anyagot. Csokoládé csúfolták Hitler titkos fegyverét.
A csokoládé, mint fegyver
Csak nemrégiben jöttek a britek nyilvános tudomást szerzett Hitler szinte fantasztikus tervéről, miszerint megsemmisíti az erkölcsöt és megzavarja a szigetlakók mindennapi életét a Királyság. London és más brit nagyvárosok német bombázásának legnehezebb időszakában sem hagyta abba a játékot krikett, színházakat, mozikat nyitottak, kávézók és kocsmák. A náci ügynököknek robbanásveszélyes minőségi csokoládéval kellett ellátniuk a helyi piacot, amely a háború alatt is szűkös árucikk lett. A londoni Nemzeti Archívum anyagai szerint: "A bomba acélból készült, és vékony réteg valódi csokoládé volt bevonva. Ha egy csokoládé darab mindkét oldalán elszakad vagy elrágcsál, a biztosíték megszakad, és héten belül robbanás következik be másodpercig. "
Ezeknek a "robbanószereknek" a célja cukrászda elsősorban az volt, hogy felidézze pánik. Tehát nem halálos vád volt, szóval fogyasztó valószínűleg csak megsérülne. Valójában azonban nem használták fel ezt az ötletet, mivel az M 15 brit titkosszolgálat időben felfedezte.
- "A csokoládé nélküli nap olyan, mint a nap nélküli nap."
Az 1930-as években kezdték gyártani és ténylegesen értékesíteni Németországban a termelést. "Radio Chocolate". A gyártók akkor azt feltételezték, hogy a "gyengébb" radioaktivitás előnyös az emberi egészségre. Ezért elemi vegyületeket adtak a csokoládéhoz rádió és elmondta az érdeklődőknek, hogy jobban érzik magukat utánuk.
A csokoládé segített az oroszoknak megnyerni Hitler seregét
Korábban minősített információk kiadásával kapcsolatban a A szovjet emberek nagy hazafias háborúja az előbbi összeomlása után Szovjetunió A szovjet hadtörténészek csak most nyilatkoztak arról, hogy az adagok - különösen a katonai pilóták - értékes része a "Red October" élelmiszeripari vállalat "őrcsokoládéja" volt. Száz gramm étcsokoládéja 24 órán keresztül pótolhatja a diétát. Köszönöm csokoládé sikerült túlélnie a legendás légi vadászgépet is Alekszej Meresev, aki mindkét lábát elvesztette az 1942 márciusában az ellenséges terület felett történt lövöldözés során, és 18 nap alatt be tudott mászni a szovjet vonalakba. Elmondása szerint a lány egész idő alatt ellátta vele energia éppen csokoládé.
Amikor 2014-ben az ukrán kijevi kormány az Oroszországból behozni tilos élelmiszerek közé a híres "Krasznyij Oktyabr" cég csokoládéját is felvette, ez a háborús veteránok felháborodását váltotta ki.
Azték csokoládé
Nem nagyon hasonlított rá forró csokoládé, amelyet ma iszunk. Italokkal beszélgettek "forró víz" - "xocoatl" (xocoe-sav, ATL-víz), hosszú vadászmozgások közben hidegen tálalva, ízesítése miatt éles és forró volt egzotikus fűszerek, forró Chili paprika vagy forró mandula. A "Max Magnesium" felületén vastag vöröses habnak kellett lennie, amelyet sokszor elértek, ha a folyadékot többször töltötték egyik csészéből a másikba.
Lehet, hogy nem hangzik túl csábítóan, de a spanyol hódítók krónikáiban szereplő feljegyzések szerint az utolsó azték uralkodó Montezuma II. naponta akár 40 aranycsészét is meg tudott inni ebből a tónusos italból, amelyet szintén díjaztak afrodiziákum hatások.
Hol máshol randevún, mint egy csokiban egy kiválasztott partnerrel, biztosan talál valami érdekeset és különösen finom mindkettőjük számára.!