fogyasztásáról

Mely ételekben van magas kalciumtartalom?

A csontok elvékonyodásának nem kell madárijesztőnek lennie, ha minden nap jó adag kalciumot ad nekik.

A csontok folyamatosan megújulnak és regenerálódnak, de az életkor előrehaladtával a csonttömeg lassan, fokozatosan csökken. Az élet során azonban a csontok ritkulása különféle okokból felgyorsulhat. Ennek oka lehet krónikus gyulladásos betegségek, pajzsmirigy-rendellenességek, nőknél az átmenet után az ösztrogénszint csökkenése, de nagyon gyakran egyszerűen a kalciumhiányról van szó.

Tej és társa.

A kalcium gondoskodik a csontszövet erősségéről és megfelelő sűrűségéről, de szüksége van D-vitaminra, amely lehetővé teszi a felszívódást és fenntartja az optimális koncentrációt a szervezetben. A tej sok kalciumot és elegendő mennyiségű D-vitamint tartalmaz ahhoz, hogy a szervezet képes legyen felhasználni a kapott ásványi anyagot. Körülbelül 1100 mg kalcium van liter tejben, akár zsíros, akár zsírmentes. Még jobb, ha a kalcium felszívódik a savanyú tejtermékekben és az élő joghurtokban.

Kemény sajtok

A kemény sajtok koncentrált kalciumforrás. Száz gramm kemény sajt körülbelül 800 milligramm kalciumot tartalmaz, annyit, mint három két adag csésze tejben. A túrók 20-szor kevesebb kalciumot tartalmaznak. A szilárd csontokon elegendő napi 100 gramm kemény, alacsony zsírtartalmú sajtot megenni. A sajtok tartalmaznak még A- és E-vitamint, néhány B-vitamint és kis mennyiségű D-vitamint. A kalcium mellett ásványi anyagok, különösen magnézium, jód nyomelemekből.

Mélységek és levelek

A leveles és mély zöldségek gazdag és ízletes kalciumforrást jelentenek. A brokkoli, a karfiol, a kelkáposzta, a káposzta és a különféle saláták nemcsak könnyen felszívódó kalciumot, hanem változatos más ásványi anyagok és vitaminok koktélt is tartalmaznak. A spenót azonban problematikus, bár sok kalciumot tartalmaz, de felszívódását az oxálsav csökkenti.

Szegfűszeg

A hüvelyesek meglehetősen sok kalciumot, valamint magnéziumot és vasat adnak. Táplálkozási szempontból érdekes a szója "sajt" - tofu. 100-350 mg kalciumot, 30 mg magnéziumot és 5,4 mg vasat tartalmaz 100 gramm tofuban. A tofu kalciumtartalma az előállítás módjától függ, és nem mindig ugyanaz, ezért olvassa el a csomagoláson található információkat.

Amit a tudomány talált?

A túlzott sózás nemcsak a szívre, hanem a csontokra is veszélyes. A kutatás összefüggést tárt fel a magas nátrium-bevitel és a csontvesztés között, különösen magas vérnyomásban szenvedőknél. A só növeli a vizelettel kiválasztódó kalcium mennyiségét, majd a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél magasabb értékeket mértek, mint normál vérnyomásban szenvedőknél. Elégtelen kalciumbevitel esetén ez az ásványi anyag elkezdhet felszabadulni a csontokból, ami gyengülést okozhat.

Egy 2006-os nagy tanulmány megerősítette, hogy nagy mennyiségű foszforsavat tartalmazó szénsavas kólaital fogyasztása növeli az oszteoporózis kialakulásának kockázatát. A foszfor fontos ásványi anyag, amelyre a testnek szüksége van, de egyensúlyban kell lennie a kalciummal. Ha nem, akkor megnő a csont elvékonyodásának kockázata. Ezenkívül azok az emberek, akik sok kólát isznak, kevesebb tejet fogyasztanak, ezért alacsonyabb vagy alacsonyabb a kalciumbevitelük.

Megfelelő étrend és testmozgás

Azt javaslom: belgyógyász Pavel Malovič

További információ: www.zzv.sk.

Kalcium a mérlegen

Mennyi kalciumot kap 100 g ételből?

  • mak 1 400 mg
  • Emmental 887 mg
  • szezám 670 mg
  • túró 366 mg
  • szardínia 354 mg
  • mandula 240 mg