2016. április 5., kedd, 10:22 | Szerző: Viktor Štefaňák

megosztott

"Van egy steak a konyhában, a rizs a nappaliban, és a kompót a hálószobában." Nem, ez nem osztott étkezés. De egy adott életmód ellenzőinek kedvenc poénja.

Minden az ókortól származik. Végül is például a kóser étel nem teszi lehetővé a tejtermékek és a hús kombinálását. Az osztott étrendet az 1930-as években először William Hay amerikai orvos tanulmányozta részletesebben. Azt hitték, hogy a lakosság nehézségeinek kiváltó oka a napi elfogyasztandó vagy inni való ételek nem megfelelő megválasztása.

Olyan nehézségek, mint rossz közérzet, emésztési problémák, energiahiány vagy hangulatváltozások. Például, ha sokszor fogyaszt magas zsír- és szénhidráttartalmú ételeket, azok sokkal hosszabbak lesznek az emésztőrendszerében, mert nehezen emészthetőek együtt. A rizs népszerű kombinációja csirkével, burgonyával, sertésszelet vagy pizza.

Az elosztott étel arról szól, hogy az ételeket 5 csoportra osztják. Ide tartoznak:

- Nem beépített élelmiszerek, például dió, méz, cukor, koffein, gyorsétterem, fehér lisztből készült termékek, alkohol


Vagy Dr. Hay szerint:

- Sav vagy fehérje

- Bázikus vagy szénhidrát

- Semleges zsírként a zöldségek túlnyomó része (fehér és vörös káposzta, sárgarépa, paprika, uborka, spenót, saláta), valamint vörös dinnye, gomba, dió, fűszerek és gyógyteák.


Míg a fehérjék emésztésükhöz nagyon savas környezetre van szükség, a szénhidrátok éppen ellenkezőleg. Ha ételben kombinálja őket, a testét és a gyomrát össze kell keverni, és nem tudják, mit kell megemészteniük hamarabb. Ezek olyan fehérjék, amelyek savas környezetet igényelnek, vagy szénhidrátok, amelyek szeretik a lúgos környezetet?

Ezt legkevésbé bonyolítják a harmadik csoport ételei, a semleges ételeket lényegében önkényesen lehet fogyasztani bármivel vagy külön-külön. Fontos, hogy a tipikusan szénhidráttartalmú ételeket ne kombinálják fehérjékkel, hanem vegyítsék őket semleges ételekkel. A vélemények azonban eltérőek.

Beszéljünk röviden arról, hogy néz ki a gyomrunkban. Evéskor a vékonybelet arra utasítják, hogy készítsen emésztőenzimeket, például lipázt (a zsírokat glicerinné és zsírsavakká bontja) és az amilázt (a keményítőt egyszerű cukrokká bontja) és más enzimeket, különösen a fehérjék emésztésére. Testünknek egyetlen előnye van.

Hasnyálmirigy. Nagyszerű "multi-tasker", sok mindent képes egyszerre kezelni. Ebben az esetben egyszerre képes kiválasztani a lipázt, az amilázt és a proteázokat. Tehát képes "őrölni" a szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat tartalmazó ételeket. Mindent nagy belátással és önbizalommal. Menjünk tovább.

A gyomor fehérjéinek emésztéséhez szükséges savas környezetben a szénhidrátok amiláz általi emésztése megszakad. Ehhez kevésbé savas környezetre van szükség. Igaz, hogy az amiláz lúgosabb környezetet igényel. Az is igaz, hogy a fehérjék emésztéséhez savas környezetre van szükség, és savas környezet befolyásolhatja az amiláz működését. Az is igaz azonban, hogy a savas gyomornedv felszabadulása a gyomorban jelként hat a hasnyálmirigyre, ami nagy tehetség, és emésztőrendszereket, köztük amilázt is kiválasztani kezd a vékonybélbe.

Az alacsony gyomorsav-szint megakadályozza ezt a kommunikációt, és az emésztőenzimek, köztük az amiláz szintjének csökkenéséhez vezet a vékonybélben. Tehát, amint láthatja, a nagyon savas gyomorkörnyezet valóban fontos a megfelelő szénhidrát emésztéshez. És mivel a húsevés általában növeli a gyomorsavat, az egész folyamat arra a következtetésre vezet, hogy a szénhidrát hússal való fogyasztása még jobb lehet számunkra.

Ha alacsony a gyomorsav értéke, emésztési rugalmassága negatívan jelentkezhet. Ha nem akarja megrágni az ételt, úgy dönt, hogy inkább lenyeli, mert az ebédszünet 30 perc múlva ér véget, a gyomrának keményebben kell dolgoznia, hogy energiává alakítsa az ételt. Gyakran nem sikerül azonnal, és ez tovább tart. Egy másik véglet az átmenet a hús nélküli vagy vegetáriánus vagy könnyű hús étrend. Előfordulhat, hogy a gyomrod nem használja fel a szükséges mennyiségű emésztőszavat.

„Ki kéne ezt tudnia?” - merül fel a kérdés. A következtetés az, hogy a szakértők nem értettek egyet sem ellen, sem ellen. Határozottan nem szégyen mindegyiket kombinálniaz élelmiszer három fő összetevője. Amikor hús, negyed tányér burgonya vagy rizs és a másik negyed leveles zöldség. Van zöldséges rizs, valamint zöldséges burgonya. A kedvenc turmixok gyümölcs és zöldségként kombinálhatók. Teljes mindent a megfelelő zsírok. Egyik nap húst és tejtermékeket eszik, a következő növényi ételeket. Egyél őszinte, feldolgozatlan ételeket. És teszteljen, teszteljen, teszteljen. Mi felel meg nekem, mitől nagyszerű és mitől emésztési problémáim vannak. Végül is mindannyian magunk urai vagyunk.