A cukkini a tök európai mutációja, amely Amerikából származik. Termése éretten sötétzöld, zöldes vagy sárga.
A cukkini könnyen átveszi a környék ízét, ezért gyakran különféle fűszerekben pácolják, maga nagyon finom vagy homályos íze van. Lehet sütni, főzni, grillezni vagy levesből készíteni. A cukkini palacsinta és sütemény is remekül ízlik, salátákhoz és kenetekhez is adják. A fantáziádnak nincsenek korlátai, csak nem kell elfelejtened, hogy mindig megfelelően kóstold meg a cukkinit.
A test zsírral akarja
Amikor cukkiniből készít bármit, mindenképpen adjon hozzá legalább egy kis zsírt. Ha elfelejted, a tested nem képes felszívni a fontos A-vitamint, amelyet a cukkini tartalmaz. Kár lenne, hogy ez a ritka és fontos vitamin eljöjjön.
Diétás finomság
A cukkini ideális redukciós étrendhez, alacsony energiaértékű. Magas százalékban tartalmaz vizet és rostot, és csak minimálisan tartalmaz szénhidrátot. Nincs túl sok C-vitamin, de a karotin és ásványi anyagok, különösen a kálium, a foszfor, a kalcium, a magnézium, a nátrium vagy a vas tartalma miatt értékelik. A kálium támogatja a vesék aktivitását.
Lusta ínyenc tippje
Mossa meg a cukkinit, vágja centiméter vastag szeletekre vagy körökre, mindkét oldalát szórja meg olajjal és fokhagymával, ízlés szerint ízesítse és mindkét oldalán grillezze, megfordítás után meghintjük reszelt sajttal.
Gyors recept: Darált hússal töltött cukkini
Nyersanyagok:
- 2 nagyobb cukkini
- 0,5 kg vegyes darált hús
- hagyma
- fokhagyma
- só
- fekete bors
- PL teljes zsírmustár
- PL dijoni mustár
- zsemlemorzsa
- 250 g füstölt reszelt sajt
Megközelítés:
1. Hasítsa szét hosszában a cukkinit, és faragja meg a belsejét. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, finom apróra vágott hagymát és vájt cukkinit helyezünk rá.
2. Ezután adjon hozzá darált húst, sót és ízlés szerint ízesítse, ízesítse Dijonnal és teljes zsírtartalmú mustárral, végül adja hozzá a sajt nagy részét - hagyjon egy keveset az utolsó szóráshoz.
3. Töltse meg az üreges cukkinit a kapott keverékkel, szórja meg a többi sajttal, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben süsse meg. Tálaljuk egyedül vagy süteményekkel együtt.
Szöveg: Bohuš Lenický az Igazság Magazinjához
Fotó: SHUTTERSTOCK