A cukkini különféle módon elkészíthető, könnyen emészthető, igénytelen a gyors elkészítéshez. Ne habozzon, és beleszeret.

csoda

A cukkini a Földközi-tengerről származik. Dél-Amerikából Olaszországon keresztül jutott el Európába. Termése többnyire sötétzöld, hosszúkás alakú, nagyon hasonló a tökhöz vagy a benőtt uborkához, két kilogrammosra nő. Olyan gyümölcsöket kell választanunk, amelyek elég erősek, nem gumiszerűek vagy puhák és sérültek a felszínen. A cukkininek fehér húsa van, bőre ehető, amely gazdag antioxidáns karotinoidok, köztük lutein és béta-karotin forrása.

Milyen előnyöket rejt magában?

  • A cukkini tele van antioxidánsokkal, különösen alfa- és béta-karotinekkel, jelentős mennyiségű luteint és zeaxantint tartalmaz. Ezek a karotinok például a szem védelmét szolgálják. Főleg a bőrben találhatók meg, ezért ne egyenek cukkinit, hanem adják hozzá az egész étkezéshez.
  • Ami a tápanyag-megőrzést illeti, a gőzkészítés válik a kezelés egységévé. Előnye, hogy ezek a tápanyagok fagyasztás és az azt követő gőzben történő elkészítés után is jól megőrződnek.
  • A cukkini keményítőtartalmú zöldség. Bár étrendünkben általában több mint elegendő keményítő van, a cukkini pektint, egy speciális poliszacharidot is tartalmaz. A pektinről számos tanulmány kimutatta a 2-es típusú cukorbetegség megelőzését és az inzulinszabályozás javítását.
  • A cukkini vitaminokat, ásványi anyagokat és omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában.
  • Számos összetevőjének köszönhetően gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.
  • Segít a fogyásban is. Kevés kalóriát tartalmaz, a rostoknak köszönhetően telítő képességgel rendelkezik, emellett segít a cukorszint szabályozásában.
  • Nagyszerű a szívünk számára. A cukkini jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz, és így csökkenti a vérnyomást. Segít csökkenteni a homociszteint, amely felelős például a szívrohamokért.
  • Uborka nővéréhez hasonlóan a cukkini is felszabadulva megszabadul a szem körüli duzzanattól.
  • Ez megelőzés a nap ellen. A köszvény fájdalmas betegség (ízületi gyulladás), amelyet a húgysav feleslege okoz a szervezetben. A cukkini az omega-3 zsírsavak és gyulladáscsökkentő karotinoidok forrása, amelyek blokkolják a túlzott húgysav hatásait.

Főzjön például cukkini levest:

Szükséged lesz:

1 db - cukkini héja

db - fekete bors őrölt

1 db - zöldségleves

Az eljárás nagyon egyszerű. Hagyja forrni a vizet, amelyhez hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát. Felkockázott burgonya, kelkáposzta szeletelt karalábé és cukkini héja. Fűszerezzük sóval, fekete borssal és húslevessel, és tálalhatjuk.