28 éves korában cukorbetegséget diagnosztizáltak nála. Napról napra meg kellett tanulnia inzulint adni, és ugyanakkor fel kell készülnie az étrend radikális megváltoztatására.

másokat

"Betegként röviden elmagyarázták nekem az ételek szénhidrátegységeinek újraszámítását, de onnan egyedül jártam" - mondja Stanislava Balogová (38) Besztercebányáról, aki most táplálkozási tanácsadást nyújt.

Szinte semmit sem tudott erről a betegségről, és nagyon laikusan érzékelte ezt a diagnózist. "Hallásból csak annyit tudtam, hogy a cukorbetegeknek nem szabad édességet enniük, és inzulint kell beadniuk. Ez volt minden. Ma azonban már tudom, hogy ez nagyon korlátozott és torz nézet volt a dolgokról "- mondja.

Megkezdte a szakképzést

Szerinte az első évek tele voltak gasztronómiai próbákkal és hibákkal, amelyek gyakran ingadozó glykaemiát eredményeztek. Ezért megkezdte a szakképzést. "Az irodalom tanulmányozásával mélyebben elmélyültem a kérdésben, de sajnos azt tapasztaltam, hogy az elmélet és a gyakorlat gyakran eltér egymástól. A szakmai sajtóban megjelenő információkból hiányzik a sajátosság és a személyes szempont. Fokozatosan elkezdtem átalakítani a hagyományos recepteket az egyéni igényeim szerint.

Az ebédeknek és vacsoráknak egyre inkább garantáltan kiegyensúlyozott a vércukorszintje, és abbahagytam a cukorbetegség bűntudatként való felfogását "- teszi hozzá.

Balogová szerint mindenekelőtt a cukorbeteg páciensnek tisztában kell lennie azzal, hogy mi az a szénhidrát, a fehérje és a zsír, és hogyan befolyásolják ezek az élelmiszer-összetevők vércukorszintjét. Rögtön rájön, hogy a szénhidrátok nem szénhidrátok, és hogy a cukorbeteg megfelelő étrendje kész tudomány. "Amíg minden szükséges a bőre alá nem kerül, a tudomány valóban az" - teszi hozzá.

Az egészséges táplálkozás hirtelen hobbija lett, később pedig szakmai életének része, amikor táplálkozási szakemberként kezdett dolgozni. "Természetesen és lelkesen segítettem ügyfeleimet az egészség, az erőnlét és a fogyás terén. Ebben az időszakban több tanúsított képzést végeztem, amelyek a metabolikus szindrómára, a gyermek táplálkozására és a biokémiai vérelemzésre irányultak. A gyakorlatban alkalmam volt cukorbeteg ügyfelekkel is találkozni "- mondta, megjegyezve, hogy úgy döntött, hogy saját tanácsadó központot nyit cukorbetegek és sérült egészségű emberek számára.

Receptjeimet igazolták

"Amióta cukorbetegséget diagnosztizáltak, számos meglepő helyzetet tapasztaltam, amelyekre senki nem készített fel előre. A cukorbetegség egy olyan folyamat, amely veled változik. Biológiai és környezeti tényezőknek van kitéve, és maximális mértékben egyéni megközelítést igényel. Úgy gondolom, hogy tapasztalatomnak és tudásomnak köszönhetően megkönnyíthetem a cukorbetegek számára, hogy abban a helyzetben találják magukat, ahol megtalálják magukat, és egyúttal megtalálják az egészségügyi problémák megoldásának parancsikonját is "- jegyzi meg.

Minden általa megosztott ajánlás és recept saját étkezési szokásain alapszik. "Tisztában vagyok azzal a ténnyel, hogy mindannyian egyediek vagyunk, és különböző igényeink vagy reakcióink vannak. Meggyőződésem azonban, hogy tapasztalataim, stratégiáim, tippjeim és trükköim javíthatják és megkönnyíthetik más cukorbetegek életét "- tette hozzá.