A laikusok általában a diabéteszes étrendet bonyolult, korlátozó és gyötrő cukorbetegnek tekintik családja, barátai és a társadalom étrendjében.

cukorbetegek

A cukorbeteg étrend nem tér el jelentősen a helyes táplálkozás elveitől. Változatos, teljes étrend, ételek széles választékával. A cukorbetegnek az az előnye, hogy egyszerű módon - a megfelelő étel kiválasztásával - könnyen befolyásolhatja betegségét, jelentősen hozzájárulhat a cukorbetegség megfelelő kompenzálásához és megelőzheti a rettegett egészségügyi szövődményeket.

Megtalálták a cukorbetegségemet. Hogyan kell megfelelően enni?

A cukorbetegeknek szóló étrendi ajánlások nagyon hasonlítanak a racionális táplálkozás elveihez. Ezért ugyanazt az étrendet fogyaszthatja el a cukorbeteg egész családja, anélkül, hogy speciális ételeket kellene készíteni. Az étrendről a racionálissá válás azonban önmagában általában nem elég hatékony. Szükséges az életmód megváltoztatása és a szabadidő eltöltése is. A fizikai aktivitás növelése nagyon kívánatos.

Mitől lesz más az étlapom, mint az előző?

A cukorbetegség nem árt. Sok nehézség nélkül sokáig élhet vele. Azonban lerövidíti az életet, és súlyos vagy halálos szövődményeket okoz (végtag amputációk, veseelégtelenség, vakság, szívroham vagy stroke). A megfelelő étrend 50-75 százalékkal befolyásolhatja a cukorbetegség kialakulását. A cukorbeteg választhatja, hogy rövidebb ideig él-e, de talán kényelmesebb módon, diéta betartása nélkül, vagy a megfelelő étel kiválasztásával, hogy meghosszabbítsa az életét és elkerülje a szövődményeket. Az emberek többségének étkezési szokásai és rituáléi vannak, amelyek fiatalságukban mélyen gyökereznek, és amelyeket nagyon nehéz megváltoztatni. Ha ezek a szokások nem helytállóak, akkor a cukorbetegek bármilyen változást korlátozásnak éreznek.

Mit kell vigyáznom?

Az étrendnek változatosnak és nem monotonnak kell lennie. A nem cukorbeteg cukorbetegként is ehet. A diéta alapja, legfeljebb kétharmada, magas szénhidrát- és rosttartalmú termékek legyen. Ezek növényi élelmiszerek (teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, burgonya, rizs), valamint zöldségek és gyümölcsök. Naponta körülbelül 700 gramm zöldség és gyümölcs elfogyasztását javasoljuk - ez körülbelül 3-4 adag zöldséget, beleértve a burgonyát, és 2-3 adag gyümölcsöt jelent. Az étrend körülbelül 17-20 százalékának állati és növényi egyenletesen elosztott fehérjetartalmú ételekből kell állnia. Az állatok közé tartozik a hús és a tejtermékek. A legalkalmasabb a fehér hús (baromfi, hal) és a sovány vörös hús.

Kívánatos növelni a halak bevitelét, amelyek fogyasztása Szlovákiában körülbelül egyharmadával alacsonyabb az ajánlottnál. Minden tejterméknek alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. Jelenleg minden tejtermék már tartalmaz zsírtartalmat, és azt is jelzi, hogy zsírszegény, közepesen zsíros vagy magas zsírtartalmú-e. A növényi fehérjék közül kívánatos a hüvelyesek bevitelét körülbelül negyedével növelni. Csökkenteni kell a zsírbevitelt, különösen elhízott cukorbetegeknél. A zsírok nem csak a klasszikus ételekben vannak, például a vajban, a növényi vajban, az olajokban. A tej- és húskészítményekben is el vannak rejtve. A koleszterin bevitelét a zsíroktól is ellenőrizni kell. Állati termékekben található meg, és többnyire a tojások tartalmazzák. Ezért tanácsos csak 2-3 hétre korlátozni a fogyasztásukat.

Vannak olyan ételek, amelyeket a cukorbetegek kifejezetten tiltottak?

Jelenleg nincsenek kifejezetten tiltott élelmiszerek a cukorbetegek számára. A múlthoz képest a cukorbevitel még felszabadul, de azt bele kell foglalni a teljes energia- és szénhidrátmennyiségbe. Óvatosan kell eljárni olyan ételekkel, amelyek gyorsan emelhetik a cukorszintet - különösen a lisztételek, sütemények, tésztafélék és gyümölcsök esetében. Fontos, hogy ne lépje túl az adagonkénti ajánlott mennyiséget.

Mi történhet velem, ha megszegem a helyes táplálkozás szabályait? Valahogy kompenzálni tudom a rossz táplálkozást?

Az étrend egyetlen rendellenessége nem befolyásolja jelentősen a cukorbeteg állapotát. Fontos, hogy ez csak néha forduljon elő. A diétától való eltéréssel semmi sem veszik el, és nem lehet oka a tartós kudarcnak. A lehető leghamarabb vissza kell térnie a megfelelő étel kiválasztásához, és nem szabad kudarcot vallania. Kivételt képez az inzulinnal kezelt cukorbeteg. Az étrend megváltoztatásához az inzulin adagját is módosítani kell. Az önellenőrzés során glükométerrel ellenőrizni kell a vércukorszintet.

Csak cukorbeteg ételeket használjak?

Különleges dia termékek nem szükségesek az élelmiszerekben. Néhány cukorbeteg úgy érzi, hogy korlátlan mennyiségben fogyaszthatja őket. Nem ez a helyzet. Energiájukat bele kell foglalni az étrendi bevitelbe. Bár viszonylag kevés szénhidrátot tartalmaznak, annál inkább zsírok. Ezért az úgynevezett dia termékek általában magasabb energiaértékkel bírnak, mint a nem cukorbetegek. Néhány diabetológus nem ajánlja őket.

Hallottuk, hogy az ételeket csoportokra osztják. Mi és miért?

Ez az ún csererendszer. Az étrend beállítása után a rendszer lehetővé teszi a cukorbeteg számára, hogy gyakran és egyszerűen változtassa meg az étlapot, miközben állandó energia- és szénhidrátfogyasztást biztosít. Minden étel öt alapvető csoportra oszlik:

  1. kenyér és sütemény, liszt, köretek - burgonya, rizs, kukorica, zabpehely
  2. tej és tejtermékek
  3. hús és kolbász
  4. cukrászda
  5. zöldségek és gyümölcsök

A cukorbetegnek nem kell kalóriában vagy joule-ban számolnia, elég tudni, hány egységet melyik csoportból fogyasszon. Egy egység 10 gramm szénhidrátot tartalmaz. A német és osztrák termékeknél találkozhatunk kenyéregységgel is (BE - a német Broteinheit-től). Van hasonló rendszer, de egy BE 12 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Mesterséges édesítőszerek, mint teljes értékű cukorhelyettesítők?

A mesterséges édesítőszereknek nincs biológiai értéke. Feladatuk csak a közönséges cukor (szacharóz) ízének pótlása. Nem energiára (aszpartám, aceszulfám K, szacharin) és energiára (fruktóz és szorbit) vannak felosztva. Ízben és édességben különböznek egymástól. A terhes cukorbetegeken kívül mindenki korlátozott mennyiségben használható mindenki számára. Különösen az energiaipari vállalatok esetében szükséges, hogy értéküket belefoglalják a teljes napi energiafogyasztásba.

Mi van, ha elmegyek étterembe? Mit ehetek?

Az étteremben, nyaraláskor vagy akár látogatás alkalmával, ha van választási lehetőség, célszerű olyan ételeket választani, amelyek megfelelnek a racionális étrendnek. Minden cukorbeteg, még a legfelelősebb is, valaha is megszegte az étrendjét. Az ezt követő megbánás néha tartós kudarchoz vezet. Ezt el kell kerülni, és a lehető leghamarabb vissza kell térni a megfelelő ételválasztásra.

A diéta mennyiben befolyásolja az eredményeimet?

A megfelelő étrend és a fizikai aktivitás együttesen 75-80 százalékig befolyásolja a betegséget. Tehát a cukorbeteg egészsége a kezében van, és jelentősen befolyásolhatja betegségének lefolyását.