A C-vitamin, más néven L-aszkorbinsav (L-300) minden egészséges ember fontos része. Támogatja a nehézfémek felszívódását, antioxidánsként hat a szervezetben és öregedő kollagént hoz létre az egészséges ínyről, a fogakról, a csontokról és az erekről. Míg az állatok többsége saját C-vitamint termelhet., az illető külső jövedelmétől függ. Akár válogatott gyümölcsök és zöldségek, akár vízoldható porok és tabletták révén.

róla

A C-vitamin története

A C-vitamin hiányának következményei és megszerzésének módjai évszázadok óta ismertek az emberek számára. A tengerészek már 1700 körül tudták, hogy betegek megakadályozza a kellő mennyiségű narancs és citrom fogyasztását. [1] A kalózok és a hajóroncsok halála története szerint a növényi táplálék hiánya miatt hosszú út után elhunytak. Fokozatosan kihullottak a fogaik, csonttörések, gennyes sebek és morzsolódó bőr zavarta őket. Hasonló forgatókönyv várta Jacques Cartier legénységét. A "bőrt" egy indián mentette meg, aki az egész legénységnek ajánlotta a fogyasztást fa kérge és tűk, amelyekben gazdag a C-vitamin. Jacques Cartier úgy döntött, hogy terjeszti a gyógyszerfák üzenetét a világ számára, de az orvosok nem az elismerésre, hanem a nevetségességre számítottak. Hivatalosan a C-vitamint csak jóval később fedezték fel. Először káposztából, 1928-ban paprikából nyerték. Még erre a tettre is Szent-Györgyi Albert tudós elnyerte az 1937-es Nobel-díjat. [2]

A C-vitamin hiányának tünetei

A skorbut a C-vitamin hiánya által okozott betegség. Tünetei közé tartozik szubkután vérzés és súlyos gyógyulás még apró sebeket is. Kisebb sérülések, hajhullás, fogfájás és ízületi fájdalom okozta zúzódás és duzzanat az erek, a kötőszövet és a csontok legyengülésének jelei lehetnek. Ezek az emberi test C-vitamin-hiányának következményei is. Jelenleg a skorbut nagyon ritka betegség és napi 10 mg C-vitamin adag elegendő annak megelőzésére. A skorbut azonban nem tűnt el teljesen az övé miatt jelek kísérőjelenségként jelenhetnek meg néhány nagyon szigorú étrenden. [2]

A C-vitamin hiányának egyéb tünetei felnőtteknél:

• az erek rugalmasságának elvesztése
• szubkután vérzés lép fel
• vérzés a nyálkahártyába és az ízületekbe [2]

A C-vitamin hiányának egyéb tünetei gyermekeknél:

• nyugtalan viselkedés
• vérszegénység, csökkent hemoglobinszint
• csontosodási rendellenességek és görbületszerű állapotok fordulnak elő [2]

Mennyi C-vitamint kell bevenni naponta?

A dohányosok számára az az ajánlott napi C-vitamin bevitel 35 mg-mal magasabb mint a nemdohányzóknál, mert a cigarettafüstből származó toxinok miatt csökkent a C-vitamin szintjük. [4] Fizikai aktivitású emberek esetében a „Céčka” napi ajánlott bevitele 10 mg-mal nő. Fertőzés esetén, sebgyógyulás, gyors növekedés vagy fizikai és szellemi stressz esetén szednie kell több C-vitamin, mint az ajánlott napi adag. Érdekes, hogy a fejlett országokban a C-vitamin teljes mennyiségének felét gyógyszerek formájában, vagy italok és ételek optimalizálásával veszik fel. [2]

15-18 év fokozott fizikai aktivitással

A C-vitamin forrásai vagy hol kapható?

A C-vitamin legjobb forrása a gyümölcs és a zöldség. A C-vitamin tartalmaz a legtöbb citrusfélék, paradicsom, burgonya, piros és zöld paprika, kivi, brokkoli, eper, kelbimbó vagy sárgadinnye (sárgadinnye). Könnyűnek tűnik az ajánlott napi adag bevétele. Öt különféle gyümölcs vagy zöldség elfogyasztásával a testébe is bejut több mint 200 mg C-vitamin. De… A C-vitamin hosszú távú tárolás és főzés során elvész az ételektől, mert az aszkorbinsav hatása fokozatosan elpusztul főzéssel és vízben történő oldással. A C-vitamin hatékonysága csökkenthető az élelmiszerek mikrohullámú sütőben történő melegítésével is. Szerencsére a legtöbb nagy mennyiségű C-vitamint (zöldséget és gyümölcsöt) tartalmazó élelmiszer-forrás lehet nyersen fogyasszon. [4]

ÉtkezésAdagolásC vitamin
narancslé 3/4 csésze 62-93 mg
grapefruit juice 3/4 csésze 62-70 mg
Kiwi egy darab 91 mg
narancs egy darab 70 mg
grapefruit 1/2 38 mg
eper csésze 85 mg
paradicsom egy darab 16 mg
édes paprika (nyers) 1/2 csésze 95 mg
brokkoli (főtt) 1 csésze 101 mg
burgonya (sült) egy darab 17 mg
spenót (nyers) 1 csésze 8 mg
papaya egy darab 168 mg
ananász 1 csésze 79 mg
dinnye 1 csésze 59 mg
karfiol 1 csésze 55 mg
Fejes káposzta 1 csésze 51 mg
petrezselyem 1/2 csésze 40 mg
málna 1 csésze 32 mg
borsó 1 csésze 20 mg
Áfonya 1 csésze 14 mg
Az áfonya 1 csésze 13 mg

A kiválasztott élelmiszerekben található C-vitamin [5]

Mivel a C-vitamin vízben oldódik, lenyelés után a felesleg a vizeletbe kerül, és kiválasztódik a szervezetből. Mivel nem tárolja a szervezetben, ellátását rendszeresen pótolni kell.

A C-vitamin számos funkciót lát el a szervezetben

Csökkenti az oxidációt, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és eltávolítja a nehézfémeket a szervezetből. Ezenkívül a C-vitamin egy másik szerepet játszik az emberi testben számos fontos feladat:

1. A C-vitamin az emberi test számára készült fontos antioxidáns, mert molekulái csökkentik az oxigénmolekulák képződését és aktivitását, amelyek oxidációs folyamatot hoznak létre a testben. "Céčko" is segíti az E-vitamin regenerálódását, amely a legújabb vizsgálatok szerint ugyanolyan antioxidáns kapacitással rendelkezik, mint a C-vitamin.

2. Csökkenti a valószínűséget a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása.

3. A C-vitamin az fontos alkotóeleme a karnitin, a dopamin és a kollagén szintézisének, amely rugalmasságot, feszességet kölcsönöz a bőrnek és gondoskodik a fogak és az íny jó állapotáról. Ő is részt vesz a vas-, réz- és epesavak metabolizmusa, a folsav és bizonyos aminosavak metabolizmusa.

4. C-vitamin megvédi a testet a nehézfémektől. Ilyen például az ólmot tartalmazó cigarettafüst. A "céčko" megköti ezeket a nehézfémeket, és így rögzíti őket könnyebb kimosódás távol a testtől.

5. A C-vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszerben. A fehérvérsejtek stimulálása segít elpusztítani a baktériumokat és kiválasztja az immunrendszer védelméhez szükséges antitesteket. Ez a folyamat megakadályozza a fertőzések terjedését.

6. Serkenti az interferonokat, amelyek fontos szerepet játszanak az immunrendszer szabályozásának folyamatában, mert megvédi a testet a vírusfertőzések ellen.

7. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a C-vitamin növeli a hideggel szembeni ellenállást. Mivel a leggyakoribb fertőző betegségeket, például az influenzát vagy a megfázást is a hideg okozza, ez a megállapítás jó ösztönző a citrusfélék fogyasztására.

8. C-vitamin segít megelőzni a nitrozaminokat, amelyek a gyomornedv savas környezetében lévő nitrátokból képződnek. A nitrozoaminok hozzájárulhatnak a vastagbélrák kialakulásához. [2]

9. C-vitamin bevitel késlelteti az atroszklerózist és a koleszterin tárolása az erekben.

10. Asztmában szenvedőknél csökkenti a rohamok gyakoriságát.

11. Megakadályozza a gyomor nyálkahártya metapláziáját és az azt követő karcinogén hatásokat [6]

Kockázati csoportok alacsony C-vitamin bevitel mellett

Mert elégtelen jövedelem "Céčka" jelölhető olyan, amely nem felel meg az ajánlott napi adagoknak, azaz 10 mg. Az ajánlott határérték alatt elfogyasztott C-vitamin kisgyermekek számára okozhat Moeller-Barlow-szindróma nevű betegség, idősebb gyermekeknél és felnőtteknél a betegséget skorbutnak nevezik.

Amikor a C-vitamin bevitele a minimum 10 mg/nap alá csökken néhány hónap múlva a betegség minden embernél kialakul. [2]

Dohányzók és passzív dohányosok

Tudományos tanulmányok szerint a dohányosoknál alacsonyabb a plazma, a fehérvérsejtek és a C-vitamin szintje. mint a nemdohányzók. Ebből az következik, hogy napi C-vitamin bevitelüknek 35 mg-mal magasabbnak kell lennie. A "Céčka" szint csökkenése abban is megmutatkozik, hogy önkéntelenül és rendszeresen ki vannak téve a dohányfüstnek. [4]

A csecsemők forralt tejjel etettek

A fejlett országokban a legtöbb csecsemőt anyatejjel vagy anyatej-helyettesítő tápszerrel táplálják. Az etetés mindkét esetben je megfelelő mennyiségű C-vitamint ad a gyermeknek.. Egyes szülők azonban inkább az anyatejet tehéntejjel helyettesítik. A C-vitamin kis mennyiségben található meg a tehéntejben és annak az arány forrással tovább csökken. [7]

Korlátozott táplálékfogyasztású emberek

Lehet, hogy idősebb emberek, akik idősebb korban nem tudnak elegendő mennyiségű C-vitamint elkészíteni, elmebetegek vagy alkohol- vagy drogfüggők. Mivel ebből a csoportból valószínűleg a "Céček" mellett számos más vitamin hiányzik, egészségüket a skorbut veszélyeztetheti, hanem számos más betegség is. [8]

Malabszorpcióval és krónikus betegségekkel küzdő egyének

Egyes betegségek csökkenthetik a C-vitamin felvételét a szervezetbe. Ezek olyan emberek, akik bél felszívódási zavarokban szenvednek, ami korlátozza a fontos anyagok felszívódását az élelmiszerekből; cachexia, amely hosszan tartó táplálkozási hiányosságok eredménye. Ki lehetnek téve annak a kockázatnak is, hogy a szervezetben nincs elegendő mennyiségű C-vitamin rákban szenvedő emberek vagy előrehaladott vesebetegség. [9] [10]

C-vitamin túladagolás.Lehetséges?

A C-vitamin alacsony toxicitású és a test károsodásának főbb esetei nem ismertek okozta ez a vitamin. A túlzott használat nehézségei: hasmenés, hányinger, görcsök és hasi fájdalom. [8] Számos olyan tanulmány létezik, amelynek homályos következtetése szerint a túlzott C-vitamin túlzott használata veseköveket, szélsőséges esetben akár veseelégtelenséget is előidézhet. Más tanulmányok szerint a Céčka nagy adagjai elfedhetik a májkárosodást, és fejfájást, álmatlanságot és gyomorirritációt okozhatnak. Ez azonban még mindig igaz mennyiségű C-vitamin, amely nem rendkívül magas az ajánlott napi adagnál, maga a test vizelet formájában ürül. [2] [11]

Természetes vagy mesterséges C-vitamin

Az Interneten több cikkel is találkozhat megkérdőjelezi a "mesterséges" C-vitamin hatásait, ami rosszabb, mint a természetes, kevésbé hatékony, kevésbé egészséges vagy akár káros az egészségre. Az eredeti források megtalálása, ahol többet megtudhatunk ezekről a megállapításokról, a legtöbb esetben ugyanolyan lehetetlen, mint 10 kilót leadni 7 nap alatt. Ha összehasonlítjuk a természetes és a mesterséges C-vitamint, mindkét esetben ezek az L-aszkorbinsav molekulái. A C-vitamin tabletta vagy por formájában megegyezik a gyümölcsökben vagy zöldségekben található C-vitaminnal. A különbség az, hogy a természetes L-aszkorbinsav megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben más anyagokkal és vitaminokkal komplexben. [12]

A diéta révén a C-vitaminnal együtt bioflavonoidokat is szedünk, amelyek támogatják és megsokszorozzák a sav hatását. A természetes "Céček" -ben lévő bioflavonoidok hatásait azonban nem szabad úgy tekinteni, mint amelyeknek el kellene dönteniük a mesterséges C-vitamin használatát, mert a mesterséges és természetes C-vitamin felszívódásának különbségei nem nagyon különböztek. Ezenkívül nemcsak az L-aszkorbinsav természetes forrásainak van előnye a bioflavonoidokkal, mivel már léteznek azokat tartalmazó étrend-kiegészítők. [12] [13]

A következő cikkekben azzal az érveléssel is találkozhat, hogy a legtöbb C-vitamin-kiegészítő veszélyes az egészségre, mert genetikailag módosított természeti erőforrásokat használtak fel ezek előállításához. Az L-aszkorbinsavat természetes forrásokból és utána nyerik anyagokból tisztított étrend-kiegészítők előállításának folyamatában, amelyekre nincs szükség bennük. Ily módon minden szennyező anyag elvész természetes forrásokból. [12]

Elég C-vitamint szed? Honnan veszed? Ossza meg velünk a megjegyzéseket a vitaminnal kapcsolatos tapasztalatairól az általános egészség elősegítése érdekében. Ha tetszett a cikk, megosztással támogassák.

Források:

[1] Sauberlich, HE. A skorbut és a C-vitamin története. Packer, L. és Fuchs, J, szerk. C-vitamin az egészségügyben és a betegségekben. New York: Marcel Decker Inc., 1997.

[2] Buchanec, J. C-vitamin - Amit (nem) tudunk róla. Pediatrie pro praxi 1/2005, 2005. [online] .http: //www.solen.cz/pdfs/ped/2005/01/04.pdf

[3] A Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának közleménye. Ajánlott táplálkozási előnyök a Szlovák Köztársaság lakosságának számára, 9. átdolgozás, 2015. [online] .http: //www.uvzsr.sk/docs/info/hv/OVD_pre_SR_tabulky.pdf

[4] Orvostudományi Intézet. Élelmiszer- és Táplálkozási Testület. A C-vitamin, az E-vitamin, a szelén és a karotinoidok étrendi referencia-bevitele. Washington, DC: National Academy Press, 2000.

[6] Weber P., Bendich A., Schalch W. C-vitamin és az emberi egészség - Az emberi követelményeknek megfelelő legújabb adatok áttekintése. Bentlakásos iskola. J. Vit. Nutr. Res., 1996.

[7] USA-beli szabadalmi leírás. Mezőgazdasági Minisztérium, Agrárkutatási Szolgálat. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 2011. [online] http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl

[8] Jacob, RA, Sotoudeh, G. C-vitamin funkciója és aktivitása krónikus betegségben. Nutr Clin Care, 2002.

[9] Hoffman FA. A rákos betegek mikrotápanyag-követelményei. Rák, 1985.

[10] Deicher, R., Hörl, WH. C-vitamin krónikus vesebetegségben és hemodialízisben szenvedő betegeknél. Vese Blood Press Res, 2003.

[11] Rossoff, TS. A klinikai toxikológia enciklopédiája. A Parthenon Publishing Group. Boca Raton, London, New York, Washington, 2002.