Kapcsolódó témák
A cukorbetegeknek szánt speciális ételek egészségesebbnek tűnnek, de gyakran sok zsírt tartalmaznak, amelyek nem megfelelő zsírsavösszetételűek. Nemcsak a cukoros embereknek ártanak, hanem a hétköznapi embereknek is a fogyás érdekében.
"Egyáltalán nem veszek és nem eszek dia-t. A legtöbbnek sok mesterséges összetevője van, és nekem nem kell. De elsősegélyként szolgálhatnak például azoknak a szülőknek, akiknek orvosa azt mondja nekik, hogy gyermekük cukorbeteg. Félnek, és eleinte fogalmuk sincs, mit kellene enniük gyermeküknek, így ha észrevesznek egy boltot egy sarokkal, ahol dia élelmiszerek vannak, akkor valószínűleg ez segít nekik "- mondja a színésznő.
alma
Nemcsak az összes étel címkéjét szívesen fogadja. "Például az almán, bármi is legyen bennük, milyen a cukor- vagy vitamin-tartalom, vagy bármilyen más ételen. Ez mindenkinek segítene, még azoknak is, akiknek nincs cukorbetegségük, sokan fogynának, és nem kellene aggódniuk a diéták miatt "- mosolyog. A huszonnyolc év alatt sokat tanult a cukorbetegségről, és nem okoz gondot az egészséges étkezés kombinálása.
"Nem érzek semmilyen korlátozást, nem is szeretem az édességeket, nagyon gyümölcsös vagyok. Amikor kicsi voltam, almának hívtak. Segítenek a mobilalkalmazások is, ahol szinte az összes étkezés értéke szerepel. Nem is lehetek fegyelmezetlen, ez egy életen át tartó matematika, de kreatív is, ha újraszámolom az ételek és italok értékeit. És nem vagyok válogatós, mindent megeszek, a kedvenc desszertem a steak "- teszi hozzá Zuzana Haasová.
Tényleg kevesebb?
A dia ételek alapja a szacharóz, a fehér cukor helyettesítése egy másik édesítőszerrel. "Ha alacsony energiatartalmú, alacsonyabb cukor- és energiatartalmat tartalmaz, mint más élelmiszerek, és akkor előnynek tekinthető. Nagyon gyakran azonban a diétás élelmiszerek nagyobb mennyiségben tartalmaznak szorbitot és fruktózt, és hasonló energiatartalommal rendelkeznek, mint az összehasonlítható hagyományos termékek "- mondja MUDr diabetológus. Vizi Emilia a malackyi kórházból.
Érted a számokat?
Mit írnak valójában a cukorbetegek számára készült élelmiszerek csomagolására? "Egyéb kötelező adatok mellett ez az energia-, zsír-, telített zsírsav-, szénhidrát-, cukor-, fehérje-, só- és rosttartalom. Általában grammban adják meg száz gramm termékenként "- pontosítja a diabetológus. "Cukorbetegként gondosan figyelemmel kíséri a tápértékeket, azaz a felhasznált édesítőszereket, az energia- és szénhidrátmennyiséget, a zsírtartalmat és azok összetételét, a fehérje- és rosttartalmat. Fontos, hogy tudja, hogyan lehet a szénhidráttartalmat átalakítani a szénhidrátegységek számára.
Ismerje meg az egységet
A szénhidrátegység (SJ) egy meghatározott mennyiségű élelmiszer szénhidráttartalmát fejezi ki, az egyik tíz gramm szénhidrátot jelent. "Ha ismeri a szénhidráttartalmat, megfelelő mennyiségű és összetételű ételt készíthet úgy, hogy ne lépje túl az ajánlott szénhidrátegység-adagot" - hangsúlyozza a MUDr. Emilia Vizi.
A diabetológus elmondja, hogy hány szénhidrátegységre van szüksége, és hogyan kell ezeket felosztani étel adagokra. "Figyelembe vesszük az életkort, a súlyt, a meghatározott mennyiségű étel elfogyasztásának képességét egy adott időpontban, valamint az étkezés előtti és utáni glikémiát. A szénhidrátegységek számát befolyásolja a vércukorszint, de azt is figyelembe vesszük, hogy betartja-e a kezelési rendet, a fizikai aktivitást, a szövet érzékenységét az inzulinra, a kapcsolódó betegségekre és egyebekre. "
A címkézés nem segít
A diabetológusok nem titkolják, hogy üdvözölnék a dia élelmiszerek címkézésének eltörlését. "Sok cukorbeteg sokat és sokat eszik őket, nincsenek tisztában a kockázatokkal, és úgy gondolják, hogy jól járnak. A teljesen általános ételeket dia diétának nevezhetjük, csak megfelelő arányban kell elkészítenie őket. ”
Édes hármas
Ha a csomagoláson nincs szénhidrát/szénhidrát egység átalakítás, akkor egyszerű triplettel megtalálhatja. Van például ostya szacharóz nélkül és fruktózzal. A csomagoláson szereplő információk szerint negyven gramm a súlya, és száznegyvenöt gramm szénhidrátot tartalmaz száz grammban.
- Oszd meg 45-tel, hogy megkapd a szénhidrátegységek számát száz grammban. Az eredmény 4,5 SJ/100 gramm termék.
- Ezután ossza el a 4,5 SJ-t százal és szorozza meg negyvennel. 1,8 SJ eredményt kap.
- Egy ostya 1,8 SJ-t tartalmaz.