A zab elfogyasztása segíthet a fogyásban, vagy fenntartani a súlyát. A benne lévő rost képes felszívni a vizet. A kialakult géltömeg lassítja az emésztést, és így meghosszabbítja a teltségérzetet étkezés után. A magasabb rosttartalom segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, jótékony hatással van a keringési rendszer betegségeire. Szabályozza a vércukor-tartalmat, így cukorbetegeknek is alkalmas. A zab főzete alkalmas a pajzsmirigy fokozott aktivitására, a bél rendellenességeire is.

jobb

A zab könnyen emészthető fehérjékben gazdag, ami jól fog táplálni. Ezek tartalmazzák az összes fontos aminosavat, de nem az optimális arányban. Viszont viszonylag szegény a lizinben és a treoninban, míg a metionin felesleges. Másrészt a hüvelyesek (csicseriborsó, lencse vagy bab) lizinben gazdagok, de hiányosak a metioninból. Ezért a zab és a hüvelyesek kombinációja nagyon előnyös. E kétféle élelmiszer fehérjéi kiegészítik egymást és teljes fehérjéket szolgáltatnak.
A zabban található zsírok tápértéke is nagy. Telítetlen zsírsavakból (80%) állnak, beleértve a linolsavat és a telítetteket (20%). A telítetlen zsírsavak túlsúlya segít csökkenteni a koleszterin termelést.

Hogyan kell használni a zabot fogyáshoz.
A zab formájától függően sokféleképpen alkalmazható az étrendben. Ma egészben, zúzva, liszt vagy zabpehely formájában kapható a piacon. Salátákhoz adjuk. Zabpehely hozzáadva a tésztához, kanna az íze különleges kenyér, sütemények vagy sütemények. Zabpehely vagy pehely használata besűrítjük a mártást. Kiváló palacsintát is készíthetünk zabpehelyből. Zabpelyhet is használunk töltőanyag terjedésekben, terjedésekben és különféle mellékletek elkészítésében. Hozzáadhatjuk a húsok és zöldségek töltéséhez használt töltőanyagokhoz. Amikor megemlítjük a reggelit, ki ne tudná közülünk a zabpelyhet, muszáj volt? Fogyaszthatjuk a zabot nyersen vagy csak forró vízzel párolva is.

Nem szabad megfeledkeznünk róla zabtej és zabkrém. Kiválóan helyettesítik a tehéntejet, ezért nem szabad kihagyni őket a szenvedő emberek konyhájából élelmiszer-intolerancia a tejre. Például zabtej friss gyümölcsökkel keverve kiváló kezdő lehet egy mozgalmas napra.

Bármit is készítünk zabból, szem előtt kell tartani, hogy a hosszú főzés csökkenti a tápértékét, és egyúttal növeli a glikémiás indexét, ezért hőkezelni kell. csak addig tartson, amíg szükséges.

Zabtermékek elkészítése és felhasználása.
Pehely
Ez a legjobb módja a zab fogyasztásának és az összes tápanyag megszerzésének. Főzhetők tejben vagy zöldséglevesben.
Zabkása
Áztasson 4 evőkanál zabpelyhet. Másnap reggel adjuk az áztatott pelyheket fél liter forrásban lévő vízhez, és főzzük 15 percig alacsony hőfokon. Tálaljuk mézzel, és tehetünk hozzá tejet.
Liszt vagy tejszín
Levesekben és gyermekekben étellel szolgálják fel.
Műzli
A zabpehely más szemekkel, mandulával, mogyoróval, mazsolával stb. a müzli, a reggeli ételek egyik fő összetevője. Töltse fel a müzlit friss gyümölccsel, tejjel és kevés mézzel.
Zabvíz
Úgy készül, hogy két evőkanál zabszemet öntenek egy liter vízbe. Ezután öt percig forraljuk és lecsepegtetjük. A kapott folyadék mézzel édesíthető és egész nap iható.

Zab receptek.

1. Zabpehelyleves
Szükségünk van: 8 dag zabpehely, 1 sárgarépa, 1 petrezselyem, egy darab zeller, 2 evőkanál szójaliszt, petrezselyem.
Eljárás: Forraljuk fel a zabpelyhet hideg vízben, főzzük külön a felkockázott zöldségeket, keverjük össze, adjuk hozzá a vízben parkoló lisztet és főzzük egy ideig. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

2. Zabpehely
Szükségünk van: 20 dag zabpehely, 1 tojás, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, majoránna, zsemlemorzsa (zabpehely is őrölhető), olaj, só.
Eljárás: Adjunk hozzá tojást, olajjal habosított hagymát, zúzott fokhagymát, majoránnát, sót a megfőtt hűtött pelyhekhez. Ha a hús túl vékony, szükség szerint adjunk hozzá zsemlemorzsát vagy őrölt pelyheket. A zsemlemorzsában formázzuk és csomagoljuk be a húsgombókat, amelyeket növényi (lehetőleg olíva) olajban sütünk.

3. Zabkása zabkása
Szükségünk van: 20 dag zabpehely, 1 liter tej, 1,5 evőkanál olaj, gyümölcs (szőlő, alma, meggy), cukor, só.
Eljárás: Öntsük a pelyheket a tejbe, sózzuk és kicsit édesítsük meg. Olajat adunk hozzá, és folyamatos keverés mellett kb. 20 percig főzzük. Keverjen össze nyers vagy konzerv gyümölcsdarabokat a kész kásába. Öntsön kompótlevet egy tányérra.

Ha tartósan és éhség nélkül szeretne fogyni, méregtelenít és javítja testének és anyagcseréjének állapotát, csatlakozzon programjainkhoz