Részvény
Konyháinkban a lencsét a leggyakrabban használt hüvelyesek közé sorolhatjuk. Ki ne szeretne élvezni egy csodálatos lencselevest? Ezenkívül ez az étel tele van értékes anyagokkal, különösen fontos rostokkal, de B-vitaminokkal, vasal vagy magnéziummal is. Ennek a hüvelyesnek azonban nagyon sok különböző faja vagy fajtája létezik, amelyek például a magok színében különböznek egymástól. A vörös lencsét pedig közelebbről megvizsgáljuk a következő cikkben. Tudja meg, érdemes-e felvenni a menübe!
Honnan jött a lencse?
Az ehető lencse, a Latin Lens culinaris a hüvelyesek családjának egynyári növénye, amelyet vetőmagjainak termesztenek. Ezek már ősidők óta az emberi étrend részét képezik, állítólag a neolitikum óta, amely a késő kőkorszak. Hazája valószínűleg India, de több ázsiai térségről fokozatosan elterjedt Európában és Afrikában. Az ehető lencsékre a bokros növekedés, a kicsi virágok, amelyek általában fehérek vagy akár kék-ibolya színűek, és a cumik, amelyekben a magok el vannak rejtve. Az egyes lencsefajok azonban nagymértékben vagy színben jelentősen eltérnek a magoktól. Ismerjük a klasszikus zöld-barna lencsét, de sárga, zöld vagy csak pirosat is.
Aminek piros lencse van a tetején?
A vörös lencsére a kis magok jellemzőek, amelyek színe általában mélynarancs vagy narancsvörös. A klasszikus lencséhez hasonlóan rengeteg tápanyagot és hatóanyagot rejt. 100 gramm adagban akár 26 gramm fehérjét is találhatunk. A gabonafélékkel kombinálva kiváló növényi fehérjeforrás, miközben csak minimális zsírt tartalmaz. Éppen ellenkezőleg, rostokban gazdag, ami jótékony hatással van az emésztésre és a bél aktivitására. B1-, B2-, B6- és C-vitamint, valamint kalciumot, vasat, cinket és foszfort tartalmaz az emberek számára.
A vörös lencsét többnyire osztva, azaz hámlástól mentesen, barna-vörös színnel árulják. Így könnyebben emészthető, mint más típusú lencse vagy más hüvelyes. Nem okoz nagyobb emésztési zavarokat, például kellemetlen puffadást. Ezért nagyon alkalmas kisebb gyermekek számára. Ennek az objektívnek alacsony a glikémiás indexe, és sokáig kielégíti Önt. Ez jótékony hatással van az erek állapotára is, és jó megelőzést jelent a súlyos szív- és érrendszeri betegségek ellen. Hasznos mind a magas koleszterinszint, mind a vérnyomás csökkentésében. Pozitív hatással van a vércukorszintre, az idegrendszerre és az immunitásra is.
Érdekelni fogja
Hogyan lehet időben felismerni a vérszegénységet? Nem fogja elhinni, de nézze meg a szemhéját!
-
108 6
- 2019.04.30
Mit árul el a szem színe a személyiségedről? Hihetetlen, de belefér!
-
73 22
- 2019.04.23
Ügyeljen a megfelelő előkészítésre!
A vörös lencse elkészítése kissé eltér a klasszikustól. Nem kell áztatnia, és a főzési ideje valójában csak rövid. Vegye le a lencsét, hogy megszabaduljon a sérült daraboktól vagy különféle szennyeződéstől, öblítse le és forralja fel hideg vízben. Finoman főzzük meg, ami általában csak 10-15 percet vesz igénybe. Ízlés szerint sózhat a főzés vége előtt. A hámozott vörös lencse nagyon gyorsan kitágul, ezért alkalmas például zabkása, püré vagy kenhető étel elkészítésére.
Nagyon egészséges köretként használhatja a húshoz, de levesek készítésére is alkalmas. Használhatja akár egészséges levesekre is, nem csak levesekre, hanem mártásokra is. Gyönyörű színe és kellemes íze minden salátát különlegessé is tesz. Még elképesztő palacsintákat is lehet készíteni belőle.
A cikk szerzője
Nikol Turková
- a cikk további cikkei
8 megjegyzés elrejtése
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!
Még nem regisztrált?
Ľubica Šťastná 02.05.19 06:08
Ezt a fajta tanácsot alkalmazzuk.
Lucia Valková 19.05.05 15:43
Még nem, de meg kell változtatni.
Mária Chromíková 02.05.19 16:39
Szeretjük, gyakrabban kell fogyasztanunk, nagyon egészséges.
Jana Tonhauserová 19.05.05 19:45
Hegesztésből főzöm, finom és gyorsan elkészül, szeretjük az egész családot
Helena Zobková Šimurdová 19.02.02 20:57
Megpróbálom sűríteni a levest.
Martina Zahoranová 19.05.05 18:35
szeretjük a lencsét, de én csak "klasszikus" -t használok. de ezt is kipróbálom:-)
Mária Maxianová 19.05.05 19:51
ez a lencse van a menüben, de valahogy elfelejtettem, köszönöm az emlékeztetőt
Blažena Sádovská 13.05.19 21:14
Vörös és klasszikus, valamint egyéb hüvelyeseket használok, különösen babot, borsót.