Sült hús és ropogós zöldségek illata, finom italok és egyedi hangulat. A barbecue egy népszerű nyári tevékenység. A grillen elkészíthető kiváló ételek mellett ez egy kis társasági esemény is. Ezenkívül, ha bizonyos elveket követünk, a barbecue egészséges és diétás alternatíva az ételek elkészítéséhez.
Az ételek elkészítése a grillen
Akár gázt, elektromos, akár keresett, nyitott szenes grillen készít ételt, a készüléknek mindig kellően melegnek kell lennie. Az egészséges ételek elkészítésének az az alapja, hogy megakadályozzuk a gyümölcslevek és folyadékok elfogyását, amelyek nem kedveznek az egészségnek, és negatívan befolyásolják az étel ízét is. Célszerű grilltálcát használni.
A megfelelő hússütést a húshőmérővel lehet legkönnyebben megállapítani. Ha a hús közepén a hőmérséklet 45–60 ° C, akkor is véres, a 60–70 ° C tartományban rózsaszínű és 75–85 ° C között már megfelelően megsült.
A hús elkészítéséhez számos módszer és javaslat létezik. A professzionális szakácsok azonban egyetértenek abban, hogy ha hagyományos és igazi húsízt akarunk élvezni, akkor egy tányér húst sózzunk meg csak kevéssé olívaolajjal megkenve és csak főzés után adjunk hozzá fűszereket, önteteket és gyógynövényeket.
Régiónkban azonban a hús elkészítésének népszerű módja az, ha grillezés előtt néhány órával pácokba töltik. Az így elkészített hús finom, puha, és ha többféle pácot választ, akkor változatos ízű és eredeti is. Egyes öntetek generációk óta öröklődnek, sőt titkos receptjeik is vannak ebben a családban.
Szinte bármit meg lehet grillezni
A grillezés varázsa abban rejlik, hogy a hús, a fűszeres darabok, az egészséges ételek kedvelői, a vegetáriánusok, a gyerekek és a felnőttek a grillezési különlegességek változatos keverékében találják meg kedvenc csemegéjüket.
Beszéltünk a barbecue diétás és egészséges formájáról is. A grillezett zöldségeknek olyan különleges íze van, hogy azok az emberek is szeretik megenni, akik általában a klasszikus köreteket választják. Kiválóak a grillezett kukoricafülek, a hokaida darabjai, a felére csökkent fokhagyma, a felszeletelt hagyma, a paprika, a cukkini, a padlizsán, a patison és a burgonya. Grillezni gombát, paradicsomot vagy spárgát is lehet. Desszertként és köretként grillezett körte, alma és ananász remekül ízlik.
A zöldségfélék grillezésének módja rajtad múlik. Keverés közben sült zöldségdarabok hússal kombinálva, vagy külön boton, fóliában vagy lazán grilltálcán megsütve, mindegyik elkészítési mód kissé eltérő ízű, ezért válaszd ki, ami neked a legjobban megfelel.
A barbecue vagy a barbecue népszerű tevékenység az egész világon
Martin Selmecbányáról elárulja: "Lehetőség szerint grillezünk a kiskertünkben. A feleség vegetáriánus, ezért nem húsos specialitásokat is készítünk. Rendszeresen grillezett dárdákat készítünk, gyermekeink szeretik őket, kipróbáltuk a tofut is. és juhhús, amelyet fóliában jobban elő lehet készíteni, olvasztásra. "
Az ázsiai országokban a barbecue az étrend gyakori része. Grillezett garnélarákot, húst, valamint különféle gyümölcsöket és zöldségeket készítenek nagy és kisvárosok utcáin, tengerparti tengerparti helyeken és mobil standokon. A házvezetőnők és a turisták általában az utcán állnak meg reggelire, ebédre és vacsorára, és az itt kapott ételek minőségükben és ízükben összehasonlíthatók az éttermekben felszolgált ételekkel.
A Kanadában élő Martina és James a következőképpen beszélnek a barbecue-főzés népszerűségéről: "Általában egész évben grillezünk velünk, és gázrácsot használunk. A grill a terasz alatt helyezkedik el, így grillet készítünk minden esetben eső vagy rossz időjárás esetén. Szeretünk hamburgert készíteni. darált hús mártásokkal, steakekkel, garnélarákokkal, lazacokkal és csirkékkel. Amikor zöldségeket készítünk, rövidebbé tesszük, annyira ropogósabb, több levet tartalmaz és teljes íze van. "
Ha ebben az évben még nem volt barbecue, akkor ideje, hogy kora este elkészítsen friss alapanyagokat, jó hangulatot, egészséges italt és néhány gyertyát. Jó ízlést és kellemes élményt kívánunk.