melyik

A tápanyagok nagyon fontosak az egészséged szempontjából. A vörös hús és a fehér hús sok tápanyaggal gazdagodik. Tudod, mi az egészségesebb neked.

Az egészséges és fitt élethez tápanyagokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és fehérjékben gazdag ételekre van szükség. Mint tudják, hús hozzáadása az étrendhez megfelel a fehérje bevitel követelményeinek. Gazdag fehérjeforrásként a hús sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. A fő kérdés azonban állandó marad: melyik húst részesítené előnyben? Vörös hús vagy fehér hús, ami valóban egészségesebb?

Az olyan hús, mint a birka, a bárány és a sertés, vörös húsnak számít, míg a hús, például a csirke, a hal és a kacsa, a fehér hús kategóriái. Általában azt mondják, hogy kerülje a vörös húst és egyél több fehér húst. Azonban semmi sem hasonlítható össze, mindkét típusú húsnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Olvassa el, hogy megtudja, mi a sokkal egészségesebb.

Olvassa el még: 7 egyszerű módszer több fehérje hozzáadásához az étrendhez

vörös hús

Mikroelemekkel dúsított vörös hús, amelynek számos táplálkozási előnye van. Az olyan mikrotápanyagok, mint a cink, a vas, a B6-vitamin és a B12-vitamin, a tiamin és a riboflavin nagyobb koncentrációban vannak jelen a vörös húsban, mint a fehér húsban. A vegetáriánusok, vagy csak a fehér húst kedvelőknek nagyon körültekintőnek kell lenniük étrendjük megtervezésekor, különösen akkor, ha e tápanyagok megfelelő szintjét fenntartják. Ha az ételben vörös hús szerepel, az segít az olyan hiányosságok leküzdésében is, mint az anaemia.

Mindennek megvannak a maga hátrányai. Mivel a vörös hús tápanyagokban gazdag, a vörös hús több zsírt, többnyire telített zsírokat is tartalmaz. A túl sok telített zsír növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A vörös húsbevitel növelése szintén növeli a vastagbélrák kockázatát. Vörös hús grillezésénél vagy főzésénél magas hőmérsékleten rákkeltő anyagokat termel. Ezért erősen ajánlott kerülni a főzést magas hőmérsékleten. Sok tanulmány azt javasolja, hogy hetente több mint 455 gramm vörös húst fogyasszon a rák kockázatának csökkentése érdekében.

Olvassa el még: 5 finom és egészséges indiai recept egy vegán desszerthez

fehér hús

A fehér húst baromfihúsnak is nevezik. A fehér hús azért jó, mert kevesebb kalóriát, kevesebb zsírt és kevésbé telített zsírt tartalmaz, mint a vörös hús.

140 g csirkemell 130 kcal, 2,6 g zsírt (0,7 g telített zsír) és 66 mg koleszterint tartalmaz.

Ugyanannyi sertéshúshoz (sovány hús) 240 kcal 7 g zsírt (2,5 g telített zsír) és 125 mg koleszterint tartalmaz. Hasonlóképpen, 140 g marhahúsban (sovány szelet) 250 kcal, 9 g zsír (4 g telített zsír) és 105 mg koleszterin van.

A vörös hús kétszer több kalóriát és kétszer annyi zsírt, telített zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a fehér hús. Ha azonban fontolóra veszi, hogy fehér húst fogyasszon a bőrével, akkor annak szinte ugyanolyan kalóriái és zsírjai vannak, mint a vörös húsnak.

Amit inkább érdemes?

A fehér és vörös húsnak vannak előnyei és hátrányai. Húsevéskor jó, ha a kiegyensúlyozott étrend részeként mindkettőből kis adagokat adagolunk. Menjen inkább fehér húsra, mint vörös húsra, de élvezze mindkettő előnyeit.

Olvasson további cikkeket az egészséges táplálkozásról.

Írta: Arti Chaudhary

Forrás: Health Editorial Team, 2019. május 17