Az őszibarack sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz - különösen kalciumot, nátriumot, káliumot és másokat
egészség szempontjából fontos anyagok, és emészthetők is. Ennek köszönhetően fogyókúrára is alkalmasak. És még
mert kevés kalóriájuk van - 100 g-ban kb. 40 kcal (172 KJ) -, akárcsak a grep.

Kalória szempontjából a nyári gyümölcsök összehasonlíthatók az őszibarackkal, például a sárgabarackkal, de
például a cseresznye, ribizli és szilva súlya közel 60 kcal, a meggy és az alma pedig körülbelül 50 kcal
kcal, körte még egy kicsit, eper 36 kcal és dinnye, ami valójában zöldség, annak ellenére, hogy ott van
figyelembe vett gyümölcs 100 g-ban 16 kcal.

De térjünk vissza az őszibarackra, amelynek szépítő hatásai is vannak - a bőrre préselt őszibarack
(mint egy arcmaszk) - helyreállítja a bőr frissességét. Inkább használjon saját kertjéből származó friss gyümölcsöt.
A kockákat viszont olajokká préselik, amelyet a kozmetikumok gyártásához használnak.

őszibarack

A népi gyógyászatban az őszibarackot köhögésre, székrekedés enyhítésére és az asztma kezelésére használják.
Összetételüknek (vitaminok és ásványi anyagok) köszönhetően nyugtató hatásokat is kapnak.

Az őszibarackot gyorsan el kell fogyasztani, hosszú ideig nem tárolhatók, ezért gyakran használják
kompótok és más konzervek. Szaglás előtt megszabadulhatunk a bőrüktől - gőzöléssel. Hámozhatunk
főleg jeges ízű teát készítsen őszibarackdarabokkal. A konyhában addig használhatjuk őket
desszertek, gyümölcssaláták és hús - különösen csirke. Az úgynevezett sima hasonló felhasználást talál
őszibarack - nektarin, amely jobban kimagozható és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot
és nátrium.

Őszibarack chutney I.

Vágjon darabokra egy font hámozott, meghámozott barackot. Forraljuk fel 250 g cukrot és
150 ml ecetet, adjunk hozzá őszibarackot, 120 g öblített mazsolát, egy darab (kb. 3 cm) szeletelt
hámozott gyömbér és egy teáskanál chili paprika. Folyamatosan kevergetve főzzük sűrűvé. Egy keverék
töltse meg a poharakat, csukja be és fordítsa fel egy darabig, vagy sterilizálja. Tálalva
hús.

Őszibarack chutney II.

A chutney másik változatát ugyanolyan mennyiségű őszibarack vágásával és forralással készítik
100 g hámozott és kockára vágott almával, 100 g mag nélküli szőlővel, 2 szeletelt gerezddel
fokhagyma, szelet kis citrom és 2 medvehagyma, 30 g reszelt gyömbér és 250 ml
borecet. 20 percig főzzük, majd adjunk hozzá 125 g cukrot, és további 40 percig főzzük, amíg besűrűsödik.
Végül keverje össze a fűszereket - körülbelül negyed teáskanál őrölt szegfűszeget és őrölt fahéjat, egy csipet
kardamom és fél evőkanál őrölt paprika. Töltsön pohárba, zárja le és hagyja a hűtőszekrényben
feküdjön le legalább egy hónapig.

Őszibarackliszt

Kb. 5 barackot pároljon és hámozzon meg. Keverjünk össze egy kockát túrót vaníliás cukorral, 50 g porral
cukrot, egy kanál vanília pudingport és 2 tojássárgáját. A jegyútcsomag kétharmada
kinyújtjuk és sütőpapírral tepsire tesszük. Alacsony élt hozunk létre az ösvény körül. Pite
töltsön túrót, és tegyen rá őszibarackot. A maradék tésztából, amelyet szintén kinyújtunk, késsel (vagy
rácskerék) csíkok - csíkok, amelyekből rácsot hozunk létre a tortán - az alja alá hajolunk
és állítsa be a tepsibe. A megsülteket ezután porcukorral megszórjuk.

Johanke titka

Szükségünk van 2 darab csirkemellre, kisebb hagymára, főtt (vagy párolt) őszibarackra, 2 szeletre
sajt, 2 szelet sonka, egy evőkanál liszt, szójaszósz, bors, só és sütőolaj. Apróra vágva
hagyja a hagymát keverni egy kevés olajban. Koppintson a húsra, sózzuk, borsozzuk, kissé csepegtessük le
szójaszószt és hagymát sütünk mindkét oldalán. Ezután öntsön egy kevés vizet és hagyja egy ideig
alacsony hőfokon fedél alatt fojtsuk el. Készítsünk barackfényeket, amelyek részben (kb. Kettő)
harmad) csíkokra vágva, hogy az őszibarack húsra bontható legyen. Amikor a hús megpuhult, kissé megnedvesítjük
por liszttel, és barackot tegyen a húsra, egy szelet sonkát és hagyja, hogy túlmelegedjen
borító. Végül tegyen egy szelet sajtot a sonkára, és hagyja, hogy könnyen megolvadjon. Díszítve tálaljuk
tejszínhab krumplival.