Jelenleg a leggyakrabban használt étrendek közé tartoznak azok, amelyek a protein ketogén étrend hatásmechanizmusát alkalmazzák (Dukan étrend, Paleo diéta, Medidiet ® stb.). Mekkora ezeknek a diétáknak a súlycsökkentésben a nagy sikerességi aránya, és pontosan mi a fehérje ketogén étrend?

hatásmechanizmusa

A ketodiet (protein ketogén étrend) lényege George Blackburn professzor 1973-ban postulált definíciójából következik a munkahelyen FEHÉRKÍNÁLATOK MÓDOSÍTOTT GYORS (fehérjetakarékos módosított böjt), azzal a tudattal, hogy az ún a ketózist az éhezés során a szervezet teljesen természetes úton nyeri el.

Kutatása kezdetén az a kérdés állt fel, hogy hogyan lehet a testet gyorsabbá tenni (és ezáltal a ketózisban), ő nem tudott róla, és még mindig eltiltották a szokásos eljárástól, vagyis az izomenergia-tartalékok preferenciális mozgósításától *. És hogyan kell csinálni, hogy ne legyen éhes. És egyáltalán működik?

* A beteg izomtömegéből származó fehérjéket értünk, amely közelebb és jobban mozgósít energiaforrást, mint a zsírszövet.

Tehát mi történjen a ketodiet működéséhez?

Elegendő mennyiségű minőségi fehérje ellátásával, miközben csökkenti a szénhidrátbevitelt (a központi idegrendszer veszélyeztetése nélkül!) a szervezet az ún ketózis (ezért a fehérjetartalmú étrendet "ketogénnek" nevezik), és főleg a zsírszövet rovására csökkenti a testtömeget, amely objektivizálható bioimpedancia skálán történő méréssel. A biológiailag nagy értékű fehérjék megnövekedett bevitele lehetséges kiválasztott fehérjetartalmú étrend-termékek hiperprotein-készítményei formájában (pl. MEDIDIET®).

Ezek a tej, szója és tojásfehérje kivonatai, amelyek a szervezetben ketonvegyületekké - ketontestekké metabolizálódnak (aceton, acetoecetsav, betahidroxi-vajsav). A ketontestek természetesen jóllakottságot váltanak ki (általában a ketogén étrend 1. szakaszának kezdete után a második-harmadik napig)). Néhány betegnél még enyhe eufórikus hatásuk is van, ami jó hangulatot eredményez a diétás program során.

A hiperprotein tartalmú élelmiszerekben található fehérje felesleg energiaforrásként védi a saját izomtömegét is. Speciálisan elkészített hiperprotein-ételek nélkül a ketodiet nem fog működni, mert a szokásos étrendből nem lehet menüt összeállítani, amely a következőket is tartalmazná:

  • kellően nagy mennyiségű minőségi fehérje
  • kellően alacsony zsír- és szénhidráttartalom
  • nagyon alacsony energiaérték
  • jó íztulajdonságok

1. Jelentős szénhidrát-korlátozás

A szénhidrátbevitel egyidejű csökkentése (a jól megtervezett fehérjetartalom nem szénhidrátmentes, hanem alacsony szénhidráttartalmú) a diéta során (és így a vér inzulinszintjének csökkenése) a tárolt zsírszövet lebontásának aktiválásához vezet *.

Tehát szigorúan betartott és megfelelően megtervezett fehérjetartalmú étrend esetén az izomszövet minimális veszteséggel jár, és a súlycsökkenés előnyösen a zsírszövet rovására megy. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a minőségi fehérjetartalmú étrend-készítmények (pl. MEDIDIET®), az engedélyezett zöldségekkel együtt, elegendő mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, amelyek szükségesek a test (főleg a központi idegrendszer) normális működéséhez, további fogyasztásuk (szénhidrátok) bármilyen formára szükség van. (gyümölcs, édes zöldségek, alkohol stb.) kerülni kell (különösen az első és a második szakaszban). A ketogén étrend megfelelő programját úgy alakították ki, hogy a ketózisban szenvedő szegény test kapjon fehérje készítményeket és megengedte a zöldségeknek pontosan a szükséges minimális szénhidrátminimumot, azaz körülbelül 50 g naponta, még a legszigorúbb 1. szakaszban is.

* Az inzulinnak kettős hatása van a szervezetben: hipoglikémiás (csökkenti a vércukorszintet) és antilipolitikus (megakadályozza a tárolt zsírszövet "keringésbe" történő kibocsátását). A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy minél magasabb az inzulin szintje a vérben, annál rosszabb a mobilizáció a zsírszövetben, vagy annál könnyebb az étrendből nyert felesleges energiát zsírban tárolni).

2. Megengedett zöldségek, folyadékok és ásványi anyagok elegendő ellátása

Az engedélyezett zöldségek (egyes fajok fogyasztása szinte korlátlan a ketogén fehérjetartalmú étrend alatt), támogatják a jó bélműködést (a székrekedés megelőzése), ásványi anyagok és vitaminok forrása.

Általában a fehérjetartalmú étrend során is igaz sokat kell inni (átlagosan legalább 1,5 l folyadékot napi). A fehérje, amelyet a beteg megnövekedett mennyiségben kap, kissé megterheli (nem károsítja!) A vesék és a fehérjetartalmú étrend elegendő folyadékellátása ezért elengedhetetlen feltétele a sima lefolyásnak.

A fehérjetáplálkozás során a beteg is jelentősen lemerül, és a fokozott vizelés magával vonja az ásványi anyagokat, amelyeket a teste elveszít. Ezért (különösen szigorúbb fázisokban) ezeket az ásványi anyagokat (plusz vitaminokat és omega-savakat) külsőleg kell ellátni megfelelő és biológiailag hozzáférhető étrend-kiegészítők formájában (MEDIDIET® kálium, nátrium, magnézium, kalcium, multivitamin, Omega).

Saját receptjeit megtalálhatja a www.mdiet.sk oldalon, a receptek részben vagy a youtube-on

Megengedett italok: Tiszta víz, ásványvíz (erősen ajánlott), víz citrommal vagy lime-mal, mesterséges édesítőszerrel ízesített italok, gyengébb kávé tej nélkül (lehetőség mesterséges édesítővel ízesíteni), teák (cukorral és mézzel nem édesítve, gyümölcsdarabok nélkül) vagy gyógyteák, telítetlen vagy csak enyhén szénsavas italok, és ha már szénsavasak, csak olyan mesterséges édesítőszerekkel fog dönteni, mint a Coca-Cola Zero vagy a Light

Engedélyezett ételek és zöldségek: Articsóka, brokkoli, zeller, cukkini, cikória, zöldbab, édeskömény, gomba (például laskagomba), karfiol, póréhagyma, uborka, retek, valamint fehér retek, datolyaszilva, zöld saláták, gabonacsíra, tök, spárga, sült saláta kitûnõ, padlizsán, szója, kihajtott mung, káposzta, mind savanyított, mind zöld vagy spenót.

Tiltott italok: Magas cukortartalmú édesített italok, például Pepsi-cola vagy Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kofola stb., Cukorral és mézzel egyaránt édesített teák, bécsi kávé, kávé cukorral, különféle gyümölcslevek, különösen gyümölcslevek . Az alkoholos italok fogyasztása szintén nem ajánlott.

Tiltott ételek és zöldségek: Sütemények, burgonya, rizs, édességek, gyümölcsök és néhány zöldség, például kukorica, borsó, sárgarépa, paradicsom, paprika, répa, hagyma vagy karalábé. A magas zsírtartalmú ételek szintén alkalmatlanok, például dió, sült krumpli, vagy majonézzel vagy több mustárral ízesített ételek, valamint konzervek vagy konzervek, amelyek gyakran nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak.

3. A fehérjetartalom indikációi és ellenjavallatai

A fehérje étrend a fogyás megfelelő eszköze a legtöbb felnőtt és egészséges egyénnél. Ennek a súlycsökkenési módnak vannak, ugyanakkor jelzései és kontraindikációi is, ezért orvos vagy táplálkozási szakember felügyelete mellett kell végrehajtani.