Egészségügyi és orvosi videó: Edzések: Az 1 evés alapjai - Fehérje (2021. február)

A fehérje jelentősége az emberi test számára nem kevesebb, mint a levegő. Nem csoda, hogy a fehéreket fehérjéknek hívják, ami görögül azt jelenti: "Az első helyen áll" az anyagcsere sebességének szabályozása és az anyagcsere-termékek katalizálása mellett a fehérjék alapvető szerepe van az idegrendszerben. Az emberi táplálkozás fehérjehiánya végül a koncentráció, a figyelem és a teljesítmény csökkenéséhez vezet.

A fehérjék egy helyettesítésből (80%) és a szükséges aminosavakból (20%) állnak. Az aminosav-szubsztitúció szintetizálható az emberi testben, és pótolhatatlan ételből. Az élelmiszerek fehérjeforrása állati és növényi eredetű termékek.

táplálkozásban

Különösen fontos állati fehérjék, például az, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak esszenciális aminosavakat.

A húsban, tojásban, tejben és halban megfigyelt aminosavak optimális aránya. Ezenkívül a teljes állati eredetű fehérjék sokkal jobban felszívódnak a szervezetben. Néhány növényi termék gazdag fehérjében is: bab, lencse, szójabab, burgonya, rizs, hajdina, zabpehely és diófélék.

Mivel a különböző eredetű fehérjéknek vannak olyan egyedi aminosav-készletei, amelyek szükségesek a szervezet számára, hogy különféle fehérjék legyenek. Megfelelő táplálkozás esetén állati és növényi eredetű fehérjéknek jelen kell lenniük. Ezenkívül az étrendben lévő állati fehérjének a menü legalább egyharmadának kell lennie.

A testfehérje szükségletét az életkor, nem, az ember tevékenységének típusától függően számítják ki. A felnőttek átlagos fehérjeszáma 100-120 gramm, de a nehéz testmozgás 150-160 grammra nő.

A leggyorsabban emészthetik a tejfehérjéket, majd azokat, amelyek a hal és a hús részét képezik, utoljára pedig a pékáruk és a gabonafélék fehérjéit. A napi étrend kialakításakor fel kell ismerni, hogy a fehérje feleslege, valamint a szervezetre káros káros hatás hiánya. A máj és a vesék romlása bomlástermékeik túlterhelése miatt, fokozva a bél gyulladását.

Az élelmiszerek fehérjetartalma

A fehérjetartalmú ételek nagyon fontos részei minden étrendnek. Az ételek fehérjetartalma fontos paraméter a napi menü elkészítésében. Figyelnie kell az étrendben lévő fehérje minőségére is, amelyet az egységenkénti kalóriafelvételi együttható alapján ítélnek meg. Olyan termékek, amelyek egységsebességével vagy ehhez az értékhez közel állnak, az emberek számára legértékesebb fehérjeforrások.

A magas fehérjetartalmú élelmiszerek listája (100 g-onként):

Nem feltétlenül próbáljon csak olyan ételeket fogyasztani, amelyekben magas a fehérjetartalom. A fő hatóság az étrendben szükséges fehérje mennyiség kiszámításához. Ennek alapján készítsen napi menüt.

Fehérje ételek fogyáshoz

Ironikus, hangzik, de vannak olyan ételek, amelyek elősegítik a fogyást. Először is figyeljen a fehérjetermékekre a fogyás érdekében. A fehérjék asszimilálásához a test több kalóriát fogyaszt, mint zsírok és szénhidrátok.

A nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó ételek fokozzák az anyagcsere hőfejlődését és jelentősen megnövelik az emberi test hőmérsékletét. Ez tovább növeli a test energiafelhasználását. A fehérjetartalmú ételek három óránként történő használatával magas anyagcserét tarthat fenn a nap folyamán.

A fehérje fogyókúrás termékek listája:

  • csirkemell közepes méretű (kb. 180 g) 200 kalóriát, 40 g fehérjét és csak 2 g zsírt tartalmaz. Készítsen jobb melleket főzve vagy grillezve. Díszítsen tökéletes rizst vagy párolt zöldséget;
  • a hal, A fehérje ételek listája a fogyás érdekében a halak számára a legjobb választás, mert nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú és elősegíti a zsírégetést a szervezetben. Egyél halat kell főzni néhány. Nagyon hasznos tengeri halakban, mert omega 3 telítetlen zsírsavakat tartalmaz;
  • tyúktojás, Gazdag kalciumban, vasban, cinkben és más tápanyagokban. Tojásételek, amelyek emészthető fehérjét tartalmaznak és hosszú távú jóllakottság érzetet biztosítanak, ezért ajánlatos reggelire használni;
  • sajt Könnyen emészthető fehérjét is tartalmaz. Ezenkívül a fehérje sajtban történő emésztése több kalóriát fogyaszt, mint a zsírok és szénhidrátok;
  • kefir fogyás, használjon alacsony zsírtartalmat. Javítja az emésztést, helyreállítja a mikroflórát, kitisztítja a méreganyagokat, elősegíti a fogyást;
  • szója tej vagy szójasajt;
  • bab Az izomtömeg fenntartása érdekében a diéta során ne engedje, hogy a zsírokkal együtt jóllakottság érzetét keltse.

A fehérjék fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban. A fehérjéket tartalmazó termékek széles választéka és választéka nem nyújt teljes értékű takarmányt és védelmet az élelmiszerekben található egyéb fontos elemek hiánya ellen.