Megjelenése miatt a fekete beluga lencsét rossz kaviár néven is ismerik. Amellett, hogy formáját megtartja más fajokhoz képest, nem kell előre beáztatnia, és néhány perc alatt elkészül, számos táplálkozási előnye van.
A fekete lencsét érdemes példamutató tápértéke miatt enni. Szabályozza a vércukorszintet, és kiegészíti a testet fehérjével. 100 grammtól 24 gramm fehérjét kap, ami kétszer annyi, mint a tofuból. Ez az összeg fedezi a napi rostigényét is. Pigmentjéből antioxidánsokat kap, amelyek különösen fontosak az egészséges sejtek, a szív és az erek számára. Ez B-vitaminok, vas és magnézium forrása.
A Beluga kiváló köretként szolgál a halak számára, de kenhető kenhetőség is. Előnye, hogy a főzés során a bőr nem reped meg, így megőrzi alakját és fényes textúráját. Van egy tippünk egy finom salátához, amely ideális fehérje vacsora.
Egészséges pikoška
Azoknál a nőknél, akik hetente legalább kétszer élvezik a lencsét, negyedszer alacsonyabb az emlőrák kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik havonta legfeljebb egyszer szedik.
Két adagra van szükségünk:
- 100 g beluga lencse,
- 1 közepes édesburgonya,
- 150 g különféle gomba (shiitake, gomba, laskagomba),
- 1 evőkanál olívaolaj,
- fél mész leve,
- egy nagy marék mentalevél,
- só,
- őrölt feketebors,
- olivaolaj.
Megközelítés
Főzzük a lencsét alacsony hőfokon körülbelül 20 percig, amíg megpuhul. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és lassan, lassú tűzön lassan megsütjük a megtisztított és felszeletelt édesburgonyát. Adjunk hozzá apróra vágott gombát, ízesítsük sóval és borssal, és emeljük meg a hőmérsékletet az intenzívebb pörköléshez édesburgonyával. A lecsöpögtetett lencsét lime-lével ízesítjük, hozzáadunk mentaleveleket, egy csipet sót és kevés olívaolajat. Enyhén keverje össze a sült édesburgonyát a gombákkal és alaposan keverje össze.
Próbáljon ki más egészséges recepteket: