Néha a szócsövekben gazdag fiatal és kemény gombák vannak, amelyek fantasztikusak azonnali feldolgozásra levesben, sült marhahúsban vagy ízletes szószban. Ha azonban túl sok van, akkor megteheti nem szárítással tárolandó.
Konzerválásra alkalmas gomba
A sterilizáláshoz általában kisebb vagy fiatalabb, szilárd és egészséges gombákat választunk, amelyek hőkezelés (sterilizálás) után is megőrzik állagukat.
Alkalmasak csirkék, sültek vagy kenyerek. De alapvetően bármilyen fiatalabb gombát felforralhat és különböző módon csészékké kombinálhatja.
A gombát fel kell forralni
Konzerválásra szánt tisztított, szeletelt gombák ajánlottak forraljuk sós vízben egy csipet citromsavval. Ez a folyamat biztosítja, hogy az erdei gombák megtartsák színüket a csészékben, és ne ragadjanak és csoportosuljanak egy serlegbe.
Csak tegye forrásban lévő vízbe 1-2 percre, engedje le és öblítse le hideg vízzel. Így készen állnak a csészékben történő tárolásra.
Juttatások
A többi lekvárhoz hasonlóan a poharakat vizuálisan és ízlés szerint is diverzifikálhatjuk, például gombával gyökérzöldségek, hagyma, fokhagyma vagy paprika, pepperoni vagy chili paprika.
Az adalékokat mindig a csésze aljára helyezzük, vagy utolsó rétegként rétegezzük a gombák fölé.
Sós infúzió
Egyszerű infúzió, amely biztonságosan megőrzi a nem befolyásolja a gomba eredeti ízét.
1 liter vízre 1 PL só
Hagyja a vizet sóval felforrni. Miután felforrt, öntse a gombákat csészékbe, zárja le és sterilizálja 30 percig 95 ° C-on.
Édes-savanyú infúzió
Az ebbe az infúzióba töltött gomba tökéletesen alkalmas adalékanyagként különféle salátákhoz, köret húshoz vagy köret szendvicsekhez.
1 liter vízre:
- 250 ml ecet
- 3 PL granulált cukor
- 5 golyó új paprika
- 1 KL édeskömény (magvak)
- 1 KL mustármag
- 5 db szegfűszeg
- 5 golyó fekete bors
- 1 babérlevél
- 1 csipet szerecsendió
Felforralunk mindent, és rövid ideig főzzük (2 perc). Öntsük a gombákat a csészékbe, zárjuk le fedővel és sterilizáljuk 20 percig 95 ° C-on.
Dupla tömítés
Tapasztalt gombaszedők kettős sterilizálást javasolnak. Az első után a csészéket hagyjuk lehűlni, és a sterilizálási folyamatot 24 órán belül megismételjük.
Így biztosítjuk ezt a gomba több évig jó marad.
- A Canucks fiatal sztárjai elnyerik a Stanley Kupát - véli Benning
- Az anya három egészséges lányt adott életre, és harminc évvel később az orvosok meglepő igazságot fedeztek fel;
- Fiatal Spišsko-Novove röplabdázók akcióban A poprádi torna és a hazai mérkőzések
- Tej tibeti gomba
- Kezelés gyógynövényekkel - egészséges gyógynövények - Kezelés, gyógynövények