Őseink karácsonyi étlapja több rostot és kevesebb zsírt tartalmazott. A mai karácsonyi menü sokkal magasabb energiaértékű, és főleg zsírokban, de cukorban is gazdag. Ezért ne felejtsd el vigyázni a kalóriákra karácsonykor, hogy a súlyod ne lepjen meg karácsony után.
A karácsonyi vacsora és annak jelentősége volt egyszer
A karácsonyi parti különösen rituális volt őseink számára - hogy a következő év jó termés legyen, és a család boldoguljon. A háziasszony kezével megérintette a fákat az útról, a vizet az út maradványaival a szarvasmarhák kapták, különös jelentősége volt egy kenyérnek és ostyának. A mézzel bekentek éppen karácsony estéjét kezdték.
Őseink édessége egészen más volt, mint a mai, a gyümölcs az ünnepi asztal élén állt. A finomságok összetétele természetesen a család társadalmi helyzetét is tükrözte. A kis tea sütemények először a városokban jelentek meg. A mai különféle karácsonyi édességek csak a huszadik század közepén kezdtek el készülni.
Az ószlovákiai szenteste ünnepének része volt az említett ostya mézzel, krumplileves, fekete kubo (vagy gomba) és káposzta saláta, mézeskalácssal meghintett borsó, zabkása - főtt szárított körte és karácsony. Adj hozzá egy pohár pálinkát. Ez valamivel több mint 2000 kilokalóriát jelentett.
A mai szenteste vacsora általában halászlét, burgonyasalátát tartalmaz rengeteg majonézzel és felvágottal, sült pontyot, desszertet, bort és egyéb alkoholt, valamint rengeteg édességet - nagyjából kétszer akkora kalóriát, mint elődeink karácsony napján. Hozzá kell tenni, hogy kivételesen csak az ünnepek alatt élvezték magukat a legjobban. Ezenkívül kemény munka várt rájuk fizikai munka formájában, miközben édességekkel, szendvicsekkel, chipsekkel teli tányérokkal ülünk le a tévé elé, legalábbis szilveszterig.
Próbálja ki az egészséges alternatívákat
Minden egészséges összetevők hozzáadásáról szól, vagy egészséges alternatívák létrehozásáról, tele zöldségekkel és gyümölcsökkel. Édesíthetünk egy tortát vagy desszertet mézzel, gyümölccsel, agavéval vagy rizssziruppal. Desszert helyett ideális egy olyan gyümölcsdarab, amelyet egészséges csokoládéba mártogathat. Ezt egyszerűen úgy teheti meg, hogy az érett avokádót alaposan összekeveri a kókuszolajjal és a magas kakaótartalmú porporos kakaóval. Édesítsd ízlés szerint a fenti alternatívákkal.
A karácsony általában felesleges fontokat jelent, bár lehet, hogy nem az. Megpróbálhatjuk csökkenteni az étrend zsírtartalmát, több étrendi "fehér" húst - baromfit, nyulat és "nem zsíros" halat - tartalmazni. Csökkenthetjük a zsírt a tejszín, a joghurt túró, a sajt és más tejtermékek kiválasztásakor is. A konyhában a növényi zsírokat is előnyben kell részesítenünk az állati zsírok helyett.
Ami az ivást illeti, az ásványvíz, a cukrozatlan teák és a cukrozatlan természetes gyümölcslevek különösen alkalmasak. Az alkohol gazdag kalóriatartalmú, de ha egy pohárral kedveskedik magának, akkor a legkisebb sérelem a borpermet. Áttekintést nyújtunk a táblázatban szereplő kalóriákról. Ha összehasonlítani szeretné a kilokalóriákat és a kilodiózulákat, akkor ezek között van egy arány:
1 kcal (kilokalória) = 4,2 kJ.