A fokhagyma fogyasztása - akár nyers, akár táplálékkiegészítők formájában - nem csökkenti a vérben a "rossz" koleszterin szintjét, amint azt általában állítják. Ezt amerikai tudósok fedezték fel, akik tanulmányozták ennek a csodálatos zöldségnek az emberi testre gyakorolt ​​hatását.

állapították

"Nem működik. Nincs gyorsbillentyű a jó egészséghez. Egészséges lesz, ha egészségesen táplálkozik. Nincs tabletta vagy gyógynövény az egészségtelen életmód kiegyensúlyozásához" - mondta Christopher Gardner, a kaliforniai Stanford Prevention Research Center megalkuvás nélküli.

Egyesek azt állítják, hogy a fokhagyma csökkenti a koleszterin szintjét laboratóriumi kísérletekből fakad, de nincs bizonyíték arra, hogy a fokhagyma ugyanúgy reagálna az emberi testben, mint a laboratóriumban - írta Gardner az Archives of Internal Medicine folyóiratban. Kémcsövekben és néhány kísérleti állatban kimutatták, hogy a zúzott fokhagymából felszabaduló allicin vegyület gátolja a koleszterinszintézist.

Gardner tanulmánya azonban 192 alanyról emelkedett LDL-koleszterinről, az ún a rossz koleszterin (alacsony sűrűségű lipoprotein), amely hajlamos eltömíteni az ereket, azt mutatta, hogy a fokhagyma nem volt hatással e tekintetben.

A kutatók olyan résztvevőket vizsgáltak, akiknél kissé emelkedett, nagyon magas és nagyon alacsony volt az LDL-koleszterinszint, de az eredmények minden esetben teljesen azonosak voltak.

A kutatók négy csoportra osztották az alanyokat: egy étkezés fokhagyma szegfűszegből a hét hat napján, két csoport egyenértékű fokhagymát fogyasztott pirula vagy por formájában, az utolsó csoport placebót vett be.

A fokhagyma minden esetben hatástalan volt az LDL-koleszterin szintjén. A fokhagymának tulajdonított egyéb egészségügyi hatásokat - például az immunrendszer erősítését vagy a gyulladás és a rák elleni küzdelmet - tovább kell vizsgálni - mutat rá Gardner.

A fokhagyma, mint kivételesen egészséges zöldség, az ókori egyiptomi időkre nyúlik vissza. A görögök és a rómaiak is intenzíven fogyasztották. A fokhagyma levét fertőtlenítő szerként is használják. Állítólagos egészségügyi előnyei annak tudhatók be, hogy vadon növekszik a mediterrán térségben, ahol a lakosság sok egészséges olívaolajat, halat, diót és gyümölcsöt tartalmaz.

A fokhagyma kiváló íz lehet egészséges ételekben, például mediterrán zöldségsalátákban. "Nos, ha fokhagyma chipset választasz azzal a feltételezéssel, hogy ez csökkenti a koleszterinszintet, akkor nagyon tévedsz" - mutat rá Gardner.