A fokhagyma és a hagyma számos étel szerves részét képezi. Egyedi ízük mellett számos egészségügyi előnyük is van. Főleg antibiotikus, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásukról ismertek.

fokhagyma

Tipikus aromájuk gyakran elriaszt minket a fokhagyma és a hagyma fogyasztásától. E kis hiány ellenére azonban rendszeresen meg kell enni őket. Értékelni fogja mindazokat, akiknek problémája van a szív- és érrendszerrel, gyengült immunitás, vagy nem tudnak megszabadulni a kellemetlen gombabetegségektől.

Amit megtalálsz bennük?
A hagyma allicint tartalmaz, amely erős harcos a baktériumok, gombák és vírusok ellen. Quercetint is tartalmaz, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van. A hagyma C-vitamint, B-vitaminokat, rézet, foszfort, luteint, zeaxantint, rostot és más fontos anyagokat is tartalmaz.
Az allicin mellett a fokhagyma sok más tápanyagot is tartalmaz: B-vitaminokat (főleg B1, B6), C-vitamint, kalciumot, foszfort, szelént, a triptofán aminosavat, a luteint és a zeaxantint.

A fokhagyma és a hagyma legfőbb hatásai
A fokhagyma és a hagyma rendszeres fogyasztása valóban előnyös. Számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyek védik és erősítik a testet. A fő pozitív hatások közé tartozik a normális vér koleszterinszint fenntartásának képessége. Előnyösek a vérkeringésben és segítenek megakadályozni a vérrögképződést, megelőzve ezzel a szívinfarktusokat, agyvérzéseket és a szív- és érrendszerrel kapcsolatos egyéb problémákat. Különösen a flavonoidok játszanak ebben a tekintetben nagy szerepet.

Fokozottan az influenzaszezonban fokozni kell a fokhagyma és a hagyma bevitelét. Olyan anyagok forrása, amelyek megbízható harcosok a vírusok, baktériumok és gombák ellen. Így küzdenek a káros szabad gyökök ellen, és általában erősítik az immunrendszert.

Számos szakértő, például az American Institute for Cancer Research szerint a fokhagyma és a hagyma megfelelő megelőzés a rák ellen. Szerintük lelassíthatják vagy leállíthatják a rákos sejtek növekedését. A kénvegyületek, a flavonoidok és a fenolok elsősorban felelősek ezekért a pozitív hatásokért.

Fokhagyma és hagyma a konyhában
A legjobb választás a friss fokhagyma és a hagyma fogyasztása, például zöldségsalátákhoz vagy teljes kiőrlésű kenyérhez adva. Sült burgonyához vagy húshoz is kiválóak. Ízletesek a különféle kenetek részeként is. A gyógynövényekkel ízesített hagyma grillezett formában is remek.