Tudja, mi az a lé és mi csak a gyümölcslé? A legjobb gyümölcslé valójában a friss gyümölcsből préselt gyümölcslé. Elegendő rostot is tartalmaz.
Valaki iszik levet a vitaminok miatt, mások számára az ivási rendszer közös részét képezik. Sok ember azonban nem szereti, mert állítólag néhányuknak van "Szappan" vagy "penicillin" aroma és íz. Ezt okozhatják a hozzáadott szintetikus vitaminok, amelyek azonban gyártásuk során megengedettek.
A legjobb gyümölcslé valójában a facsart gyümölcslé friss gyümölcs. A természetes vitaminok mellett tartalmaz még elég rost.
Szakértők szerint a multivitamin italokat helyesebbnek kell nevezni "Többféle gyümölcsital," mert több gyümölcsből és zöldségből készülnek. Egy éven belül, amely a szokásos jótállási idő, ezek az italok spontán megsemmisülnek a C-vitamin fele. Nemcsak a magas hő, hanem oxigént is.
"A koncentrátumból készült gyümölcslevet úgy készítik, hogy a gyümölcslevekből és gyümölcsökből származó folyékony komponenst körülbelül 110 Celsius-fokos hőmérsékleten bepároljuk. Ennek oka a koncentrátum térfogatának körülbelüli csökkenése ötödére. Ezt követően a gyártók saját receptjeik szerint hígítják vízzel, és a vitaminok mellett gyakran különféle vitaminokat adnak hozzá tartósítószerek,"A" gyümölcslevek "eredetét az ökológiai élelmiszerbolt tulajdonosa magyarázza Víťazka Péter.
A legnagyobb gyümölcskoncentrátum-termelő az USA és Brazília.
A nyertes szerint a koncentrátumból származó lé mennyiséget veszít a nem túl kíméletes elkészítési módszer miatt biológiailag fontos anyagok. A koncentrátumot ivóvízzel hígítják "gyümölcslé" előállításához. Azonban a hozzáadott vitaminok mellett ezek az italok gyakran béta-karotint (A-provitamint) vagy folsavat is tartalmaznak. A multivitaminok azonban nem tartalmaznak rostot, amely tisztítja az emésztőrendszert. De a "100 százalék" feliratú gyümölcslevekben nem "Mesterséges" tartósítószerek, színezékeket és édesítőszert nem adnak hozzájuk. A gyártó ezeket gazdagíthatja szintetikus vitaminok.
Mik azok a gyümölcsitalok
Friss - frissen facsart gyümölcs- vagy zöldséglé. Gyakrabban kávézókban vagy bevásárlóközpontok butikjaiban van, de általában nem kerülnek az üzletek polcaira.
100% lé - gyümölcskoncentrátumból készült ital. A gyümölcsöt megnyomják, a levet a víz elpárologtatásával koncentrálják, és a koncentrátumot lefagyasztják. Ily módon az egész világon széles körben lehet kereskedni vele. Az ital előállítása során a koncentrátumot ismét vízzel hígítjuk, abban az arányban, amennyi a gyümölcsben volt.
Az ital eltarthatóságát pasztőrözése biztosítja. Ez a lé nem tartalmazhat tartósítószert, mesterséges színezéket vagy cukrot.
Nektár - ennek a gyümölcs- vagy zöldségitalnak legalább 25% gyümölcs/zöldség összetevőt kell tartalmaznia. A többi víz és édesítőszer. A nektár íze kevésbé kifejezett, mint a lé.
Gyümölcsturmix - kevesebb mint 25% gyümölcsösszetevőt tartalmaz. A többi víz, édesítőszerek, színezékek és mesterséges aromák.
Milyen multivitamin italoknak meg kell felelniük
- legalább háromféle vitamint kell tartalmazniuk
- gyümölcs- és zöldségkoncentrátumokból készülnek, amelyeket aztán hígítanak
- ha az ital "100%" feliratú, akkor nem tartalmazhat mesterséges tartósítószert, színezéket és hozzáadott cukrot. A koncentrátumot (szirupot) csak az eredeti lé szintjéig hígítjuk