Szeretünk a karácsonyi vásárokon ehető gesztenyét fogyasztani, finomak, sültek. Ezen elkészítési módszer mellett a gesztenye más formában is fogyasztható. A gesztenyepürének jellegzetes finom íze van, ami különösen alkalmas édes ételekhez, de felhasználhatjuk vadak vagy más típusú húsok elkészítéséhez is. Kiváló gesztenyepüré recepteket hozunk, még azok számára is, akik félnek a felesleges kalóriáktól.
Mi kell a házi készítésű gesztenyepüréhez?
- 70 g gesztenye
- 30 g vajat
- 80 g cukor
- Van csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál rum
- 200 ml tejszínhab
Távolítsa el a felső héjat a gesztenyéről és forralja fel forrásban lévő vízben, csepegtesse és hámozza meg. Ismét főzzük puhára, és dörzsöljük át egy szitán. Hozzáadunk már puhított vajat, por- és vaníliás cukrot, rumot, és mindent jól összekeverünk. Ha szükséges, adjon hozzá cukrot, ha szükséges. Ezután a pürét formázó tálakba préselik, felvert és tejszínhabbal és reszelt csokoládéval díszítik, és fogyaszthatjuk.
Gesztenyepüré egészségesebb változatban
- 500g ehető gesztenye
- 130 g nádcukor
- 3 PL rum vagy rum esszencia 0.5 Art
- 2 deci vizet
- vanília bimbómag
Először ehető gesztenyét készítünk, ezért mindegyik gesztenyét vágjuk X betű alakjára, és tegyük egy tányérra. Süsse a gesztenyét 190 fokos hőmérsékleten 17 - 20 percig, majd hagyja kihűlni. Amikor a gesztenye kihűlt, lehámozzuk, majd egy fazék vízbe tesszük és 25 percig nyugodtan főzzük. A gesztenye főzéssel megpuhul, majd egységes masszává keverjük őket. Tegye ezt a gesztenyemasszát egy edénybe, adjon hozzá vaníliát, rumot, cukrot, vizet és főzze az egész masszát alacsony lángon körülbelül fél órán át, vagy amíg el nem érjük a sűrű gesztenyés kása állagát.
Amikor a gesztenyemaszta sűrű, készen vagyunk!