A leveles tuscano kelkáposzta enyhén fűszeres, forró íze a radicchióra emlékeztet (mindkét zöldség pozitívan hat bélklímánkra is). A megfelelően elkészített pörkölt máj viszont "selymes" édes. Nos, és e két íz kombinációjával megpróbáltam reggelit készíteni az ebben az rcp-ben szereplő eljárásnak megfelelően. Véleményünk szerint ez sikerült, és talán ez tetszeni fog nektek, kedves barátok, Vareška és Varešiac. Ezek az ételek mindegyike "univerzális", önállóan vagy kombinálva is tálalhatja.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az elkészítési folyamat egyszerű és különösen gyors, ezért az egyes összetevők szeletelését követően rögtön két serpenyőbe kezdtem. Az elsőben megfojtottam egy levélkagylót olajban (minden levélből durva "idegeket" vágtam ki) kb. 12 cm-es darab fehér-zöld pórusrészből, egy csipet sóval és frissen őrölt fekete borssal. Amikor a zöldségek megpuhulnak, 2-3 KL friss vajjal "koronázom".
A második olajos serpenyőben ezúttal megsütöttem a sárga hagymát, majd egy idő után két zöld húsos paprikát adtam a szeletelt "szívükkel". Meghintjük frissen őrölt fekete borssal (a „végső” -ban teljesen sózom), keverjük össze a pörköltet, amíg a bors félpuha nem lesz, és tegyük bele a csirkemáj karéjait (egész éjjel „marhahús” teljes zsírtartalmú mustárba ”). Liptói "pác" és 4 percig sütjük, majd konyhai fogóval megforgatjuk, óvatosan megszórjuk őrölt paprikával, és további 4 percig nőnek a másik oldalon. Aztán sót szórtam az ujjaikkal, összekevertem, hozzáadtam egy "dió" vajat és fedővel letakartam.
Az étel mindkét fele készen volt, most elég volt tálalni egy tányérra, díszíteni egy kis "karikákkal" felszeletelt póréhagymával és jó ízű. Házi kenyérrel ettük őket!