A lisztérzékenység az autoimmun betegség, amelyben a test egyedülálló módon reagál a gluténben található fehérjékre. A legtöbb ételallergia esetén az emberek azonnal vagy perceken belül reagálnak az elfogyasztott problémás ételre. A celiakok a problematikus ételekre 72 órás intervallummal reagálnak a reakció nehezen észlelhető, ami problematikus lehet a diagnózis felállításában. Miatt a az enzimaktivitás rendellenességei, amelyek lebontják a glutént, mérgező a gluténmolekula komponensei. Ezek felhalmozódnak a vékonybélben és károsítja a nyálkahártyáját. Jelentős veszteség van a vékonybélben, és csökken a felszívódási felület. Az eredmény az az összes komponens felszívódásának romlása étel.
A glutén intolerancia tünetei
A lisztérzékenységnek több mint 300 tünete van. A leggyakoribbak a következők:
- puffadás és hasi fájdalom
- anémia
- ízületi gyulladás
- szorongás
- csontfájdalom
- éjszakai vizelés
- krónikus fáradtság
- forgalmi dugó
- késleltetett növekedés és pubertás
- depresszió
- hasmenés
- ekcéma
- növekedési rendellenesség
- meddőség
- ingerlékenység
- szabálytalan menstruáció
- ízületi fájdalom
- alultápláltság
- migrén
- abortuszok
- csontritkulás
- állandó fekélyek
- kiütés
- bizsergés vagy zsibbadás a kézben és a lábban
- szokatlan széklet, vér vagy emésztetlen étel a székletben
- megmagyarázhatatlan fogyás
- hányás
A diéta az egyetlen ismert kezelés a lisztérzékenység ellen
A lisztérzékenység kezelése abban áll a glutén teljes megszüntetése a diétától. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal azonban nem követeli meg a glutén címkéjét az élelmiszer-címkéken, ellentétben a búzával, amelynek jelenlétét az élelmiszerekben fel kell tüntetni a címkén.
Glutént tartalmazó élelmiszerek:
- búza
- árpa
- bulgur
- kuszkusz
- durumbúza (durum)
- egyszemű (einkorn)
- tönköly
- kamut
- maláta
- tojás
- Rozs
- búzadara
- seitan (búzahús)
- tritikálé (búza és rozs hibridje)
A glutént általában kenyérben, süteményekben, zsemlemorzsákban, sörben, kekszekben, sörélesztőben, barna rizsszirupban, gabonafélékben, háziállatokban, palacsintában, krutonnal, liszttortillában, ételfestékben, étkezési keményítőben, szószokban, gyógyteákban és másokban találják meg. Minden olyan élelmiszer, amelyet olyan létesítményekben dolgoznak fel, ahol glutént tartalmazó ételeket is feldolgoznak, ezzel a gluténnel szennyeződhetnek.
A nem élelmiszer jellegű termékek glutént is tartalmazhatnak
Pomádék, szájfények, ajakrúzsok, étrend-kiegészítők, gyógyszerek, vitamin- és ásványi porok, vény nélkül kapható gyógyszerek, gyurma (a gyerekek sok mindent esznek észrevétlenül, amivel játszanak).
Természetesen ez a lista nem teljes. A feldolgozott élelmiszerek mennyisége glutént tartalmaz, és ha az élelmiszer címkéje nem egyértelműen jelzi, hogy az élelmiszer nem tartalmaz glutént, akkor nem mondható el biztosan, hogy nincs glutén az ételben. Számos olyan élelmiszer létezik, amelyek szerintünk nem tartalmaznak glutént, de igen árpalisztával vagy árpakivonattal édesítve. A gluténmentes éttermek sem garantálhatják, hogy ételeik gluténmentesek legyenek. És sokan, akik gluténmentes ételváltozatokat kínálnak, szennyezik ezeket az ételeket gluténnel az elkészítés során.
A glutén intolerancia összefoglalása
A lisztérzékenység súlyos állapot, szigorú változásokat igényel az étrendben, amely lehetővé teszi a belek kezelését és az élelmiszer egyes összetevőinek megfelelő emésztését. A lisztérzékenységet más súlyos autoimmun betegségek prekurzorának vagy kísérő betegségének tekintik. Nyomatékosan javasoljuk mindenkinek, aki bármilyen autoimmun betegségben szenved, távolítsa el a glutént étrendjéből, és segítse a belek kezelését.
- Gabonafélék, diófélék, magvak - áztassa vagy ne áztassa Bonviváni
- Utasítások a lusta vagy elhízott gyermekek mozgatására - Benitim
- Mítoszok az alkoholizmusról vagy a "mikor iszik problémát"
- Najlep; azaz Kas; V Eur-ban; on Online kas; de szabad vagy pe nélkül; amíg; Szintépítők llc
- Egy gyermek vagy egy idegen gyermekről álmodik Alapértelmezések - mit álmodik a gyermek lány vagy lány kezében