glutén

A glutén a gabonafélékben található fehérje.

Búzában, rozsban, árpában, zabban és minden gabonatermékben található.

A glutén kihagyása után az emberek egyre inkább azt ígérik, hogy javítják egészségüket és lefogynak, míg a sportolók jobb teljesítményt ígérnek.

Röviden: a gluténmentes étrend egy ideje divatirányzat.

Például az amerikaiak egyharmada már önként kiküszöböli a glutént étrendjéből, hisz ez segít nekik.

Egészséges emberek nem bánják

Az orvosok azonban nem látnak okot arra, hogy az egészséges embereknek miért kellene a glutént kiiktatniuk az étrendből.

Ugyanakkor hangsúlyozzák,

hogy a racionális étrendnek elegendő mennyiségű rostot kell tartalmaznia,

Tehát napi 30 gramm, sok gyümölcs és zöldség, és ismerje el,

hogy a fehér kenyér fogyasztása egészségtelen.

Egyetlen tudományos munka sem mutatta azonban, hogy a teljesen gluténmentes étrendnek bármilyen egészségügyi előnye lenne.

Természetesen más a helyzet a gluténnel összefüggő betegségben szenvedőknél.

Ezt a laboratóriumban vagy más diagnosztikai módszerekkel igazolják ezeknél az embereknél,

hogy nem tolerálják a glutént vagy allergiásan reagálnak rá.

Ezeknek a betegeknek kompromisszumok nélkül ki kell iktatniuk a glutént étrendjükből.

Az az igazság, hogy ezek az emberek növekszenek.

Ez az egyik oka annak, hogy a gluténről egyre gyakrabban beszélnek, és a gluténmentes étrend népszerűsége növekszik.

Helyesen?

Gluténmentes közeli kép: nyers kókuszdió, liszt és chips

Több mint 55 betegség társul gluténnel, a búzában, rozsban és árpában található fehérjével.

Becslések szerint a glutén intoleranciában vagy lisztérzékenységben szenvedők körülbelül 99% -át soha nem vizsgálták.

Az alkalmi vagy tartós nehézségeiket természetesnek veszik,

amihez az évek során hozzászoktak, de ez nagymértékben megfosztja testüket erőtől, energiától,

a regeneráció és a védekezés, és gyorsabban öregszik.

Becslések szerint a világ lakosságának körülbelül 15% -a is tartalmaz glutén intoleranciát.

Lehetsz közöttük

Ha az alábbi tünetek bármelyike ​​fennáll, ez jel lehet,

hogy allergiás a gluténra vagy glutén intoleranciában szenved. (enyhébb forma)

Emésztési problémák

felfúvódás, puffadás, hasmenés vagy székrekedés.

A székrekedés elsősorban a gyermekeket érinti glutént tartalmazó étkezés után.

Keratosis pilaris (KP, follikuláris keratosis)

olyan betegség, amely durva dudorok előfordulásával jelentkezik a bőrön, amelyeket gyakran ún "Libabőrös".

Leggyakrabban a kar belső és külső részén jelenik meg (miközben az alkar is érintett lehet),

ennek a "kiütésnek" a megkarcolása és összenyomása hegképződéshez vezet.

A tenyéren vagy a talpon lévő sima bőrön kívül továbbra is megjelenhet a combon, a csípőn, a hason vagy más részeken.

Általában kevesebb fordul elő az arcon.

Ezt a betegséget a zsírsavhiány okozza,

A-vitamin és a bél alacsony képessége a glutén felszívódására, ami aztán nagy megterhelést okoz a bélben és károsítja azt.

Fáradtság, kimerültség, lassú gondolkodás

alacsony koncentráció és azonnali fáradtság glutént tartalmazó étkezés elfogyasztása után.

Diagnosztizált autoimmun betegségek

mint például Hashimoto thyreoiditis (krónikus autoimmun thyreoiditis),

rheumatoid arthritis,

fekélyes vastagbélgyulladás, lupusz,

pikkelysömör,

scleroderma vagy sclerosis multiplex.

Neurológiai tünetek

például szédülés vagy egyensúlyvesztés érzése.

Hormonális egyensúlyhiány

például PMS (premenstruációs szindróma),

PCOS (policisztás petefészek szindróma) vagy megmagyarázhatatlan meddőség.

Migrén és gyakori fejfájás

A krónikus fáradtság diagnosztizálása

vagy fibromyalgia (reuma).

Gyulladás a testben

duzzanat vagy ízületi fájdalom az ujjakban (haluxas), a térdekben és a csípőben.

Hangulatingadozás

gyakori szorongás, depresszió és ADD (figyelemhiányos rendellenesség).

Felső légúti problémák

például orrmelléküreg-gyulladás, allergiás nátha, fájó fülek.

A tápanyagok gyenge felszívódásával kapcsolatos problémák

- vérszegénység (vas- és folsavhiány),

csontritkulás, álmatlanság (kalciumhiány).

Hogyan lehet tesztelni glutén intoleranciát vagy intoleranciát?

Megállapították, hogy ez az egyetlen és legjobb módszer a megismerésre,

vagy ha problémája van a gluténnel, először az ún Eliminációs étrend,

amelyben az összes glutént tartalmazó ételt kiküszöböli étrendjéből

legalább 2-3 hétig, majd adja meg újra őket.

Megfigyelheti, hogyan érzi magát gluténmentes ételek nélkül, majd megtudhatja, javultak-e vagy sem változtak-e a tünetei.

Felhívjuk figyelmét, hogy a glutén nagyon erős fehérje, és hónapokig vagy évekig tarthat,

amíg a tested teljesen meg nem tisztul és mentes a belekben lévő ragadós lerakódásoktól.

De akkor a különbség fenomenális lesz, és az új élet érzése és az energia beáramlása is.

A legjobb tanács, amelyet kaphat, az az eset,

hogy szemmel láthatóan jobban érzi magát gluténmentes - gluténmentes ételek nélkül

és ami még rosszabb, miután újból bevezették őket az étrendbe, a glutén problémát jelent Önnek, ezért érdemes egy életre levenni.

Abban az esetben, ha pontos eredményeket szeretne elérni glutén intoleranciájában, vagy nem biztos benne,

akár valóban megvan, akár nincs,

lehetséges a vérvétel vagy a vékonybél szövetdarabja (kolonoszkópia).

Hogyan kezeljük a glutén intoleranciát?

A glutén 100% -os eltávolításával az étrendből, ami valójában 100% -ot jelent.

Még nyomokban a glutén, akár étrend-kiegészítőkből is

vagy a gyógyszerek kellemetlen immunválaszt okozhatnak a szervezetben.

A 80/20. Szabály, amely azt jelenti, hogy "nem csak glutént eszem otthon, de amikor ünnepek lesznek, akkor éttermekben és nyaraláskor is elfogyasztom".,

Ez egy funkcionális menü félreértés és félrevezető elképzelés.

És akkor mi van?

Még mindig nem biztos abban, hogy kedveli-e kedvenc francia kiflijét,

frissen sült búza-rozskenyér vagy a nagymamától készült házi rétes minden fáradságot megér?

Adj magadnak ajándékot, és próbálj meg legalább 3 hétig ültetni glutént, és nézd meg magad.

Amúgy nem csak jobban fogod érezni magad, de talán egy kis súlyt is fogsz fogyni.

És ne aggódj, nem lesz mit enned.

Kifogyhatatlan mennyiségű gyönyörű és ízletes gluténmentes étel van

és talán az egészséges ételekre összpontosítva többet fog felfedezni.