fogyás
Osztott étrend - egy átfogó étkezési rendszer, amelynek nincsenek pontosan körülírt feltételei az étkezéshez, de szabályai vannak arra, hogy mit egyenek, és mit ne egyenek.

A fő ok az egy bizonyos csoport ételei és azok különböző kombinációi másképpen emészthetők.

OSZTOTT ÉTEL ÉS AJUREDA

Az ájurvéda már nagy hangsúlyt helyezett az ételek helyes kombinációjára. Ha ellentétes energiájú, eltérő ízű és hatású ételeket állítólag kombinálnak, a túlterhelt emésztőrendszeri tűz (agni) megállíthatja az enzimatikus rendszert, emésztési zavarokat, erjedést, rothadást és gáztermelést okozva. Ha ez az állapot továbbra is fennáll, mérgező anyagok (jam) termelődéséhez vezet a szervezetben, és később betegségek jelentkeznek. Az ájurvédikus táplálkozás ötvözi az ételek megfelelő kombinációját az étkezéssel a saját alkatának (dosha) és az évszakoknak megfelelően.

A megosztott étrendhez képest az ájurvéda nem annyira szigorú az ételek kombinálásakor, és azt állítja, hogy a jó emésztési tűzzel (agni) rendelkező személy még ennél is rosszabb ételkombinációkat kezel.

Alapvető Az ayurvédikus ételkombináció alapelvei: ne keverje össze a friss gyümölcsöt más ételekkel (ha kombináljuk, először megesszük), ne kombináljon túl sok ételt egy étkezés során, ne kombinálja a friss és a főtt zöldséget. Az alkalmatlan ételkombinációkra további példákat adunk az Ayurveda és a jó emésztés érdekében ételkombinációk című cikkben.

JELENLEG OSZTOTT ÉLELMISZER

Széna étrendje

A jelenlegi megosztott étrend alapítója William Howard Hay orvos, ezért gyakran aj-nak hívják Hay étrendje. Ez az orvos meg volt győződve arról, hogy az allergia, emésztési problémák, krónikus fáradtság stb. helytelen étkezési szokások, különösen az elfogyasztott ételek helytelen kombinációja, amely megterheli az egész emésztőrendszert és felemészti a test energiáját. Meggyógyította magát ezzel a diétával, ezért elkezdte tovább népszerűsíteni. Ez azonban nem diéta, hanem átfogó étkezési rendszer.

A megosztott étrend a testünkben zajló emésztési folyamatokon alapul. Célja az emésztés megkönnyítése, a test tisztítása, a sport utáni gyorsabb regeneráció vagy a fogyás.

William Hay 3 csoportra osztja az ételt:

  • savas ételek (főleg fehérjés),
  • lúgos ételek (főleg szénhidrát jellegűek),
  • semleges ételek.

Például, ha meg akarjuk emészteni a fehérjéket, akkor a gyomornak savas környezetet kell készítenie, ha szénhidrátokat (cukrokat), tehát lúgokat. Ha mindkét típusú ételt együtt fogyasztjuk, akkor először a testnek kell eldöntenie, hogy mit emészt meg, és gyakran nem hatékony savkiválasztás történik, és az emésztés feleslegesen meghosszabbodik. Ezért soha nem kombinálják a savas és lúgos ételeket egy étkezés során. A semleges ételeket kombinálhatjuk mind savas, mind lúgos ételekkel.

Savanyú ételek

A savas ételek közé tartoznak a fehérjében gazdag ételek, elsősorban a hús (csirke, pulyka, birka, borjú, marhahús, sertés, kacsa, vad, hal és tenger gyümölcsei), szója, szója és paradicsom (hőkezelt) termékek. Ebbe a csoportba tartozik a tej és a tejtermékek (sajt) és a tojás is. A gyümölcsből elsősorban savanyú gyümölcsöket ajánlunk: citrusféléket, almát, barackot, őszibarackot, körtét, epret, málnát és egzotikus gyümölcsöket. Az italokat illetően tartalmazhat száraz fehér és vörös bort, száraz pezsgőt, savanyú gyümölcsleveket, gyümölcs teákat és szénsavas vizet.

Lúgos ételek

A lúgos ételek közé tartoznak a szénhidrátokban gazdag ételek, különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék és gabonafélék (búza, zab, rozs, árpa, köles, hántolatlan rizs, hajdina, tojás nélküli tészta, kenyér, sütemények stb.) És hüvelyesek (a szójabab kivételével). Zöldséges agyarból, kukoricából és burgonyából. Ami a gyümölcsöket illeti, elsősorban édes gyümölcsöket, például banánt, fügét, szőlőt és minden szárított gyümölcsöt tartalmazunk. Az italok mindegyike édes szirup, sűrű édes gyümölcslé és sör. Ezenkívül a méz és a juharszirup, amelyeket egyedüli italok és ételek édesítésére ajánlanak.

Semleges ételek

A semleges ételek közé tartoznak a zsírok, beleértve a vajat és a savanyú tejtermékeket (vigyázat - a tej és a sajt nem), a zöldségek túlnyomó része (fehér- és vöröskáposzta, sárgarépa, paprika, uborka, spenót, saláta stb.), Valamint füstölt húskészítmények, füstölt és pácolt hal, gomba, olajbogyó, fokhagyma, torma, diófélék, magvak, zselatin, élesztő, fűszerek és gyógyteák. A semleges ételeket lényegében önkényesen lehet fogyasztani bármivel vagy önmagában.

A megosztott étrendnek is van tiltott étel: egyszerű cukrok (szacharóz), fehér kenyér, fehér liszt, zsíros ételek, sült ételek (főleg nem sült szelet), kávé, fekete tea, ... Egyes források még mindig nem megfelelő élelmiszer-kakaót, csokoládét, sertéshúst, sót, majonézt, édes süteményeket sorolnak fel, tartósított termékek, édesítőszerek, édességek, lekvárok és szárított hüvelyesek.

Példa: William Hay megosztott étrendű étlapja:

1 nap
Reggeli: sonka, tojás és zöldségek
Tizedik: gyümölcs
Ebéd: pulykamell párolt vagy friss zöldségekkel
Olovrant: dió
Vacsora: zöldségsaláta tofuval

2. nap
Reggeli: zabpehely mézzel
Tizedik: gyümölcs
Ebéd: füstölt hal burgonyával
Olovrant: joghurt
Vacsora: kenyér és füstölt sonka

3. nap
Reggeli: kenyér lekvárral
Tizedik: joghurt
Ebéd: tészta zöldséges mártással
Olovrant: gyümölcs
Vacsora: túró

Az ételek megfelelő kombinációja mellett megosztott étrendre ajánlott:

  • gyümölcsöt fogyasszon egyedül,
  • korlátozza a felesleges zsír bevitelét,
  • kerülje a veszélyes "szemeket",
  • kövesse az ivási rendet,
  • egyél rendszeresen és kisebb adagokban,
  • reggel és este fogyaszt több szénhidrátot, délben több fehérjét,
  • az ételfogyasztás közötti időintervallum legalább 4 óra,
  • a normál étrendnek négyszer több ételt kell tartalmaznia, amely növeli a vér lúgosságát (zöldségek, saláták, gyümölcsök, joghurtok), mint a vér lúgosságát csökkentő ételek (pl. hús, sajt, hal, tojás, szénhidrátot és citrusokat tartalmazó ételek).

HORÁKOVA KÜLÖN ÉLELMISZER

Szlovákiában a vendéglátás elismert szakértője és a megosztott étrend fáradhatatlan népszerűsítője prof. RNDr. Katarina Horakova, dr. Ez a létfontosságú hölgy sok éven át dolgozott a pozsonyi Szlovák Műszaki Egyetem Vegyi és Élelmiszertechnológiai Karán, és ma az egészséges táplálkozásról és a méregtelenítésről szóló könyveket ír, és előadásokat tart a Harmadik Kor Egyetemén. Ami az étrendet illeti, a legfrissebb tudományos ismeretek alapján adaptálta a William Hay által bevezetett étrend kombinálásának szabályait. Felosztott étrendjének hívja külön diéta vagy kombinált étrend.

Katarína Horáková szerint a lakosság háromnegyede lassabban metabolizál. A külön étrend célja pedig annak korrigálása, a megfelelő anyagcsere elérése és minden felhasználása, hogy a belünk ne legyen eltömődve.

A legrosszabb kombinációnak azt mondják, hogy a hús külön burgonyával vagy rizzsel van külön étrend szempontjából. A húst csak párolt vagy friss zöldségekkel szabad fogyasztani. Ez különösen fontos, mert a zöldségek kész enzimekkel látják el a testet, amelyek megkönnyítik a hús megemésztését, így a hús egy része nem fekszik a gyomorban, amíg a húst burgonyával vagy rizzsel fogyasztják.

Katarína Horáková nem ért egyet azzal, hogy a legtöbb hasznot az egyszerű cukrok nyerik. Szerinte a legrosszabb a szénhidrátok és az alacsony minőségű zsírok kombinációja, különféle krémek, édességek, burgonya chips és hasonlók. A szénhidrátok azonban nem szénhidrátok. Például a teljes kiőrlésű kenyér szénhidrátokat is tartalmaz. Ezért fontos ismerni az élelmiszerek jellegét és osztályozását. Az egyik különbségek Hay étrendjétől a füstölt húsok osztályozása. Hay szerint a kolbász semleges étel, Horákováé pedig savas étel. További különbség például a gyümölcs besorolása - a Hay esetében lúgos vagy savanyú ételek közé tartozik, attól függően, hogy savanyú vagy inkább édes, és főleg külön ajánlott enni, Horákováné számára minden gyümölcs külön csoportba tartozik. és kombinálható dióval és lúgos ételekkel.

Az ételek megoszlása ​​és kombinációjuk Katarína Horáková szerint:

  1. savanyú ételek (főleg fehérjetartalmú): hús, hal, kolbász, egész tojás, tej + tejtermékek (alacsony zsírtartalmú), .
  2. lúgos ételek (főleg szénhidrát jellegű): gabonafélék és ezekből készült termékek (kenyér, pékáruk, pehely, rizs, tojás nélküli tészta), burgonya, hüvelyesek, méz, tök- és napraforgómag, tojássárgája, .
  3. semleges ételek: zsírok (olajok) és zöldségek - kombinálhatók az 1. és 2. csoport ételeivel
  4. gyümölcs és gyümölcstermékek (lekvárok) - csak a 2. csoport ételeivel és dióval kombinálhatók

A megosztott étrend sok embernek segített a fogyásban is. Általában az egyik legegészségesebb, leghatékonyabb és legtermészetesebb anyagnak tartják fogyókúra.

Az egészséges bél fontos az egész szervezet megfelelő működéséhez. Katarína Horáková legújabb könyvében kijelenti, hogy a legújabb tudományos ismeretek szerint a bélben vannak bizonyos baktériumok, amelyek jeleket küldenek az agyba. Állítólag az egészséges bél több boldogsághormont termel, mint az agy. Azok az emberek, akiknek eldugult a belük, általában depressziósabbak, és gyakran nem is antidepresszánsok. Ezután a szlovák táplálkozási szakember szerint fontos először megtisztítani a testet, majd megfelelő táplálkozással fenntartani.