Jelenleg például az Egyesült Államokban több mint hárommillió ember választ aktívan gluténmentes étrendet, bár ezeknek az embereknek körülbelül 82 százalékánál nem diagnosztizáltak olyan egészségügyi problémákat, amelyek a fentiekben említett életmódbeli változtatásokat igényelnék étrendjükben.

glutén

Sok oka van annak, hogy az emberek gluténmentes étrendet választanak. Az Egyesült Államokban végzett legfrissebb felmérések szerint a válaszadók mintegy 65 százaléka gondolja úgy, hogy a gluténmentes étrend általában egészségesebb. Az új kutatások azonban számos más szakértői tanulmány mellett vitatják ezt a nézetet.

"A gluténmentes étrend előnyei elsősorban az erőnlét általános javulása, a fogyás, a kognitív funkciók és a mentális jólét javulásaként jelentkeznek" - mondják Emmos Halmos és Peter Gibson gasztroenterológusok a Monash Egyetemről.

Több kár, mint haszon.

Így a glutén diétában való kerülése semmilyen előnyt nem jelent az egészséges ember számára. Ezzel szemben a gluténhiányos problémákban szenvedők súlyos egészségügyi problémákkal küzdhetnek, ha abbahagyják őket.

A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén valóban elpusztíthatja a vékonybél nyálkahártyáját, és ha a kár túlságosan hatalmas lesz, csontritkuláshoz, meddőséghez, idegkárosodáshoz vagy más súlyos fogyatékossághoz vezethet.

Az ilyen extrém reakciók a gluténre viszonylag ritkák. Ennek az embercsoportnak szigorú, egész életen át tartó gluténmentes étrendre van szüksége, de új kutatások szerint ez valójában senkit nem érint.

Még arra is van bizonyíték, hogy a gluténmentes étrend többet árthat, mint használ. A lisztérzékenységben szenvedők kalcium-, vas-, rost-, folát- és tiaminhiányban szenvednek. Egy másik tanulmány megerősítette, hogy az alacsonyabb gluténbevitelű embereknél nagyobb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata.