ételek
Ha celiakia van, nem ehet glutént, ez egyértelmű. De csökkentenie vagy megszüntetnie kell még akkor is, ha egészséges? Károsítja a szervezet gluténját, vagy csak felesleges ijesztgetés?

Életében bármikor gluténallergiát kaphat, nem kell vele születnie. Számos különböző tényezőre van szükség a betegség kialakulásához. Például a glutén túlzott fogyasztása. Ezért célszerű visszatérni a régi anyák étrendjéhez, és például kovászos kenyeret fogyasztani, amelyet jobban megemésztenek.
Az orvos diagnózisa segít megerősíteni a lisztérzékenységet. Ha ez beigazolódik, a glutént tartalmazó ételeket életre korlátozni kell.

Gluténmentes étrend - igen vagy nem?

A közelmúltban egyre több ember vált gluténmentes ételeket fogyasztó önkéntes celiakokká. A szakértők meglehetősen haboznak, ha ezt a tendenciát vizsgálják. Örvendetes, hogy az emberek megpróbálják csökkenteni a búza fogyasztását, amelynek fogyasztása évről évre növekszik. A péksütemények, tészták és sütemények miatt a minőségi fehérjék nem jutnak be a szervezetbe.

Ugyanakkor tudnunk kell, hogy egy egészséges ember belének képes megbirkózni a gluténnel, és így az emberek feleslegesen nélkülözik a hasznos anyagokat. A kiváló minőségű gabonafélékben főleg rost, ásványi anyagok vagy B-vitaminok. Emellett egyesek számára a glutén elutasítása az egészségre is veszélyes lehet.

Csak csökkentse a glutént

Ha az ember egészséges, akkor nem kell eltávolítania a glutént az étrendből. Természetesen jó, ha nem vigyük túlzásba a gluténnel. Elég, ha természetesen korlátozzuk a tészta, sütemények és általában a liszt mennyiségét.

A glutén csökkentése a túlsúlyos embereknek is segítséget nyújthat, ha a gluténmentes ételeket természetesen rostokban, vitaminokban és enzimekben gazdag, természetesen gluténmentes ételekkel helyettesíti. Egy ilyen étrendnek kell alkotnia a diéta legnagyobb készletét. Így a glutén csökkentése vagy abbahagyása sok étkező számára nem szükséges, de segíthet.