Az állományhatás gyorsan felmerül, de kevesebb szó esik a monoton étrend árnyékos aspektusairól.
Nem vagy cöliákia, és mégis úgy döntött, hogy glutén nélkül fog élni? Végül is ismert hírességek ugyanezt teszik, és ez működik! A gluténmentes étrend tendenciája azonban végül felforrósíthatja.
Egyesek gluténmentes állapotokat dobnak a Twitteren, mások Instagram-fotókat készítenek, vagy akár könyvet is írnak új életmódjukról. És mindenki egyet mond: A glutén nélküli élet jobb, szebb, egészségesebb és karcsúbb. Tehát teljesen természetes módon gondolhat rá - ez csak egy újabb csillogási trend, vagy felfedezett egy szexi test és jó egészség elixírt?
Nem tudjuk, de kérdezd meg Oprah-t, Lady Gagy-t, Natalie Portmant, Jessica Albát, Selma Blairt, Miley Cyrus-t, Rachel Weisz-t, Jennifer Anistont, Kim Kardashian-t vagy Miranda Kerr-t. Mindannyian gluténmentes ételre váltottak, és nem tudják dicsérni. Állítólag Victoria Beckham első osztályú alakjának a gluténmentes ételeket köszönheti, csakúgy, mint Gwyneth Paltrow, aki szintén blogokat ír egészséges táplálkozási szokásairól.
A gluténmentes étrend nagy támogatója pedig Novak Djokovic teniszező, aki fejfájás, gyomorfájás, légszomj és fáradtság után feladta a glutént. "Hirtelen könnyebbnek éreztem magam, gyorsabb voltam, kitisztult a fejem. Minden reggel nagyobb energiával kelek fel. "Novak nem tudta dicsérni az étrendjét, és egyenesen a Serve Your Victory című könyvben énekelte. Russel Crowe ausztrál színész 2011-ben gluténmentes étrendre váltott, nyolc kilót fogyott és azóta is tart. De bár úgy tűnhet, hogy csak gluténmentes étrendben vannak celiakok, az ellenkezője igaz.
Üssön nem allergiás embereket
Az interneten több száz fórum, oldal és blog található arról, hogyan változik az életed, ha elfelejtesz minden glutént tartalmazó ételt. Vannak, akik indokoltak, és tanácsokat adnak azoknak az embereknek, akiknek az élete intoleráns volt az intoleranciával szemben, míg mások a glutént nyilvánították az egészséges test legnagyobb ellenségének. Ha gluténmentes akar lenni, akkor fel kell adnia a glutént, lisztet, búzadara, pudingport, pizzát, tésztát, gabonaféléket, édességeket tartalmazó kenyeret, de sokféle sonkát, szalámit vagy pástétomot is.
És néha tea vagy kávé, ahol glutént talál. Csak akkor érzed könnyebben magad, nem fogja felfújni, megszabadulsz néhány kilótól és fejfájástól. Kerekréty Jozef szerint, aki tanácsadóként tevékenykedik az élelmiszer-biztonság és -minőség terén, a glutén ésszerűtlen kizárásának nincs értelme. "Az állományhatás gyorsan felmerül, de kevesebb szó esik a monoton étrend árnyékos aspektusairól. Néha a diéták úgy kommunikálnak, mintha mindenkinek ugyanazokkal a dioptrákkal ellátott szemüveget írnának fel. Bár a glutén helyettesíthető más fehérjékkel, a gabonafélék kizárásával, még ha nem is celiakia, csökkenteni fogja a bennük található hasznos anyagok - például B-vitaminok, rostok, foszfor és cink - bevitelét. Ez pedig csökkent immunitáshoz vezet "- magyarázza a szakember.
A karcsúság receptje?
Amikor lemond valamiről, amelyet korábban nem tudott elérni, az hatással lesz a fogyására. Ha nem élte meg a napot két égő, egy csomag krumpli és egy liter kóla nélkül, és most salátával és fehérjével cserélte le őket, akkor egyértelmű, hogy lefogy. Dr. Igor Bukovský azonban azt állítja, hogy ha Ön nem cöliákia, és csak kizárja a glutént a mellhártyagyulladásból, akkor ellenkezőleg, szépen elkezdhet szaporodni.
"Ennek oka, hogy sok hagyományos gluténmentes étel nagyon magas glikémiás indexű, és gyakran tele van zsírral. Ez vonatkozik például a kenyérre is, amelynek akár háromszor annyi zsírja lehet, mint a szokásos gluténnál. ”Egy ismert orvos szerint egy másik, annál súlyosabb probléma, hogy a kávézókban gyakran gluténmentesen tárolnak sütemények egyetlen tálcán gluténnel. "A celiakia szempontjából azonban ez a gluténmentes termék és az élelmiszer-mérgezés teljes leértékelődése. Szigorú étrendi szabályok vonatkoznak a celiakokra, és azok megsértése árthat nekik. "
Jó üzlet
Az biztos, hogy a gluténmentes étrend meglehetősen tisztességes üzlet. Tíz évvel ezelőtt 27 000 gluténmentes ételt ismertek a világpiacon, és érdekes a bagett és kifli országának, Franciaországnak a statisztikája is. Paradox módon a gluténmentes specialitások értékesítése 2012 óta 30 százalékkal nőtt, és tavaly óriási 80 millió eurós forgalmat ért el.
Most pedig vigyázzon, az amerikai Research and Markets weboldal szerint a gluténmentes üzlet növekedésének trendje még hangsúlyosabbá válik - a következő négy évben hihetetlenül évi 6,8 milliárd dollárt kell elérnie. Tehát nem tervez gluténmentes kávézót nyitni?
Mi a glutén?
A glutén egy vízben oldhatatlan fehérje, amely olyan gabonafélékben található meg, mint a búza, az árpa, a rozs, a zab és hasonlók. A glutén glutén egy részét a szervezet nehezebben tudja feldolgozni, a gyomorenzimek nem tudják lebontani, és érzékeny embereknél irritálja a bél nyálkahártyáját, amely megduzzad és áthatolhatatlanná válik - és kb. a lakosság. Okozhatja genetikai hajlam, autoimmun betegség, vagy fertőzés vagy gyulladás váltja ki.
Kattintson:
Ha érdekli a glutén témája, akkor érdemes rákattintani: