A gasztronómiai létesítmény egyik legfontosabb tervezési jellemzője a világítása. A megvilágítás megfelelő hatása javíthatja az ügyfélélményt, a helytelen megvilágítás miatt az ügyfélnek nem kell visszatérnie. Miért olyan fontos a világítás, és hogyan lehet kiválasztani a megfelelő típust?
Tér és színek
Ha van rá lehetőség, gondolkodjon eleget természetes világítás. A nagy ablakok, a könnyebb falak és a szabad hely biztosítja, hogy kevesebb mesterséges megvilágításra van szükség. Ezekkel a lépésekkel csökkentheti költségeit, vizuálisan vonzhatja az utcai ügyfeleket és megkülönböztetheti magát másoktól. Bár a nappali fény hosszát nem lehet beállítani, a közvetlen napsugárzás megelőzése érdekében mégis használhat redőnyöket és árnyékolókat.
Megfelelő megvilágítás mellett figyelembe vehetjük a fényforrásból a szobába való visszaverődést is. Ha fényszóró festményei vannak a falakon, ez befolyásolhatja a szoba általános megvilágítását. Ügyeljen arra is, hogy az asztalok és a kezelőeszközök a sötét helyek elkerülése érdekében legyenek elrendezve
A színek megválasztása is fontos. Sötét bútorok, sötét padló, sötét asztal vagy menü - mind elnyeli a fényt. Ennek eredményeként sokkal sötétebb terek felé mozoghat, mint azt az elején várta. Ezzel ellentétben egy túl fényes és fényes felület visszaveri a fényt.
Kültéri világítás a működés ugyanolyan fontos szerepet játszik, mint a belső. A megvilágított bejárat, logó, ajánlat vagy ablakpárkányok vonzhatják és gyakran vonzzák az új ügyfeleket. A bejárat megvilágításakor használhat egy mozgásérzékelővel ellátott spotlámpát, amely csak akkor kapcsol be, ha az érzékelő mozgást érzékel.
A fény sokfélesége
Ma egy étterem, bár vagy kávézó megvilágítása már nemcsak pusztán praktikus dolog. Azok a létesítmények, amelyek a lehető legnagyobb mértékben próbálják javítani az ügyfelek kényelmét, kifejezetten világítással játszanak, megváltoztatva annak intenzitását a reggeli, az ebédmenü, az esti hangulat vagy a társadalmi események számára. Ezért érdemes megfontolni a világítást, amely megváltoztathatja a világítás színét, így nappal élénk légkört és este kellemes hangulatot érhet el.
A világítás 4 zónára osztható. Ezeknek a zónáknak függetlenül ellenőrizhetőnek kell lenniük:
- fő- - meg kell világítania az egész műveletet. Javasoljuk, hogy világítson a LED paneleken.
- az üzleti életben - figyeljen a nagyobb fényerőre, különösen azokon a helyeken, ahol ételeket és italokat készítenek. Használhat LED paneleket, javasoljuk a konyhában a csőfényeket is.
- akcentus (kiegészítő) - világítás, például asztalok vagy bár felett. Használhat spotlámpákat vagy függesztett lámpákat. A függesztett lámpáknál javasoljuk, hogy figyeljen a kábel hosszára a sérülések elkerülése érdekében.
- dekoratív - vitrinek, bárpultok vagy borüzletek világítása. A LED-szalag megfelelő világítás lehet.
Az üzemeltetés során alkalmazott összes világításnak egyfajta szimbiózist kell létrehoznia, különösen, ha nemcsak hatékonyan, hanem gazdaságosan is meg akarja világítani. Megvilágíthatjuk nemcsak az asztalokat és a mennyezeteket, hanem az oldalfalakat is. Nincs olyan szabvány, amely közvetlenül meghatározná, mennyi fényre van szüksége legalább. Csak rajtad múlik, hogyan használod az adott teret és hogyan világítod meg.
Használjon intelligens világítást
A különféle technikai kényelem elegendő helyet biztosít a gasztronómiai működés megvilágításához. Egyszerű példa az érzékelők. Az időzítő segítségével beállíthatja azt az időpontot, amikor a művelet a természetes fényről a klasszikus fényre változik, vagy fordítva, a végső érkezéssel fokozatosan kikapcsolhatja a világítást.
Az intelligens LED-világításnak köszönhetően, amelyet a világítás vezérléséhez használ az okostelefon alkalmazásával, megkülönböztetheti gasztronómiai létesítményeit a versenytől. Egyes intelligens lámpák RGB világítást kínálnak, így néhány pontot vagy teljes helyet pirosra, sárga, kék, zöldre vagy más világos színre módosíthat.
Az intelligens LED-es világítás megdermedhet magasabb ár. Gondolkodnia kell a logisztikán is, hogy elegendő mértékben ki tudja használni a megvilágítási potenciált. Másrészt alacsonyabb villamosenergia-fogyasztást élvezhet a LED-technológiának és ezáltal az alacsonyabb költségeknek köszönhetően.
Tanácsot kap
A világítás vendéglátása határozottan nem könnyű feladat, különösen, ha érdekel a végső hatás. Segíthet ebben a kérdésben világítástechnikus/tervező, esetleg világítástechnikai ügynökségek. Ha nem biztos a döntéseiben, jobb, ha a helyiséget szakértőkre bízza, akikkel konzultálhat velük.
A fények harmóniája megtérül
Nem könnyű olyan kellemes, harmonikus gasztronómiai műveletet létrehozni, amelyben az ügyfelek nemcsak jól érzik magukat, hanem szívesen visszatérnek is. Ahogyan az éttermi konyha helyiségeiben minőségi késeket, konyhai mérlegeket vagy edényeket kell tartalmazni, úgy az étterem helyiségeiben is több elem található, amelyek szorosan kapcsolódó. Ezeknek a tereknek a sikere közvetlenül attól függ, hogy az ügyfelek hogyan fognak érezni bennük. A megfelelő megvilágítás szintén hozzájárulhat a jó benyomás elhagyásához.